曾幾何時，馬爾貝克（Malbec）對于多數(shù)侍酒師和出口市場來說還是種非常另類的酒品。如今，這種邊緣性的品種已經(jīng)可在全世界的商店貨架或餐桌上經(jīng)常見到了。它不僅是阿根廷最受歡迎的葡萄酒，更受到了全世界葡萄酒消費(fèi)者的歡迎。此外，此酒的發(fā)跡地阿根廷一直給人們釀制質(zhì)量低下酒品的印象，如今也一躍成為全球第五大產(chǎn)酒國，其品質(zhì)優(yōu)異的出口酒品不但為其在全世界贏得了贊譽(yù)，還使該國在葡萄酒世界的發(fā)展中開辟出了一條獨(dú)特的道路。

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馬爾貝克與其他的紅葡萄品種相比，一般需要更多的光照和熱量，而阿根廷的門多薩（Mendoza）產(chǎn)區(qū)就具備栽培此品種最理想的自然環(huán)境。實(shí)際上，其他國家也會栽培馬爾貝克，如智利和法國，但阿根廷一國的產(chǎn)量就能超過其他國家的總和，而門多薩一個產(chǎn)區(qū)的馬爾貝克種植面積就達(dá)30,000公頃，這也使得馬爾貝克成為了阿根廷出口量最大的酒品。      

安第斯山脈靠近阿根廷的一側(cè)是馬爾貝克葡萄的福地，因此，馬爾貝克的栽培在門多薩取得了不俗的成績。門多薩每年都能獲得充足的光照，還帶有干旱的氣候，而這對于栽培釀酒葡萄來說是非常理想的環(huán)境。當(dāng)然，阿根廷的各酒廠會將葡萄樹種到不同海拔的位置，以增加葡萄皮的厚度，提高葡萄酒的風(fēng)味，并改善葡萄酒的品質(zhì)。我們可以這樣說，門多薩就是上帝賜給馬爾貝克的巨大禮物。

實(shí)際上，在馬爾貝克發(fā)跡之前，阿根廷也會釀制一些用于當(dāng)?shù)叵M(fèi)的餐酒，但這些葡萄酒很少會受到如今馬爾貝克得到的這般精心照顧，而那時的阿根廷葡萄酒的品質(zhì)也確實(shí)無法與今天的馬爾貝克相比。轉(zhuǎn)機(jī)就出現(xiàn)在阿根廷的經(jīng)濟(jì)開始下滑及比索開始貶值之時。也就是在這一時期，其他國家的投資者們開始關(guān)注阿根廷。伴隨著葡萄酒技術(shù)的更新以及對葡萄酒品質(zhì)的關(guān)注，阿根廷葡萄酒的發(fā)展得到了前所未有的生機(jī)。      

作為轉(zhuǎn)機(jī)之下的阿根廷葡萄酒品之一，馬爾貝克脫穎而出。阿根廷疲軟的貨幣意味生產(chǎn)商可以用較低的成本栽培葡萄并生產(chǎn)葡萄酒。這樣，人們也樂于在葡萄酒的生產(chǎn)過程中增加工序，以提高葡萄酒的品質(zhì)，而最后酒品的價格又仍然具有競爭力。此后，酒商們將更多的時間和精力投入在了馬爾貝克葡萄酒的生產(chǎn)中。而越多的人力和物力投入到此品種酒上來，出現(xiàn)高品質(zhì)葡萄酒的幾率就更大。此外，對于門多薩的多數(shù)葡萄酒廠來說，他們會安排人工在發(fā)酵之前剔除葡萄梗和葡萄籽。這是由于葡萄籽和葡萄梗是引起葡萄酒口感變苦的原因，所以，馬爾貝克和其他的阿根廷葡萄酒就會因?yàn)檫@一道工序而變得沒那么苦了。      

然而，一款品質(zhì)很好的葡萄酒并不意味著它就能引人注目。那么，馬爾貝克是怎樣突然間變得如此受歡迎的呢？這是因?yàn)椋R爾貝克起先是一種法國葡萄，并不是一種新的葡萄，所以，人們對其還是有所認(rèn)知的。而阿根廷的經(jīng)濟(jì)蕭條、外國的投資以及葡萄酒業(yè)的蓬勃發(fā)展，正好為此葡萄品種的興旺鋪平了道路。投資者們深信，從阿根廷出口價格親民的優(yōu)質(zhì)葡萄酒一定會收益頗豐。      

而為了在相關(guān)的投資項(xiàng)目中獲取豐厚的回報，很多人將不少精力和注意力集中在了該品種的營銷上。它們先大量生產(chǎn)馬爾貝克，之后又將它們出口至其他國家的商店和餐廳中。然而，歸根結(jié)底，還是阿根廷產(chǎn)區(qū)風(fēng)土及葡萄酒工藝賦予葡萄酒的品質(zhì)，使得馬爾貝克變得流行起來。對于消費(fèi)者來說，市場上不知哪里冒出來一種既能讓普羅大眾消費(fèi)得起，而且嘗起來又非常美味的葡萄酒。而這也是馬爾貝克為自己賺得的聲譽(yù)，也是能讓此品種繼續(xù)如此流行的重要原因。