作為地球最南端的新世界產(chǎn)酒國，新西蘭不僅為世人貢獻了獨一無二的長相思（Sauvignon Blanc），還有聞名遐邇的黑皮諾（Pinot Noir），而新西蘭頂級黑皮諾的盛產(chǎn)地便是其迅速崛起的明星產(chǎn)區(qū)——中部奧塔哥（Central Otago）。

一、迅速崛起的新西蘭葡萄酒行業(yè)標桿

早在19世紀60年代，被淘金熱吸引而來的移民便在中部奧塔哥種下了第一株葡萄藤，該地區(qū)也被記載為“最杰出的產(chǎn)酒區(qū)”。但在上世紀中葉之前，中部奧塔哥的葡萄酒行業(yè)并未得到重視，也沒能發(fā)展壯大。此后在當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的支持下，該地的葡萄酒業(yè)逐漸興起并迅速發(fā)展，如今已成為國際市場上備受矚目的新西蘭標桿葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

二、新西蘭唯一的大陸性氣候產(chǎn)區(qū)

中部奧塔哥位于新西蘭南島（South Island）的南端，有著“世界最南端產(chǎn)酒區(qū)”的稱號。同時，與新西蘭其他以海洋性氣候為主的產(chǎn)區(qū)不同，因為高海拔與靠近內(nèi)陸的關(guān)系，這里是新西蘭境內(nèi)唯一以大陸性氣候為主的產(chǎn)區(qū)。充足的光照、炎熱的夏季以及干燥的秋季為葡萄能夠達到理想的成熟度提供了良好的環(huán)境，同時由于晝夜溫差十分大，得以保持葡萄明快的酸度。

此外，于冰川時代形成的風蝕黃土是中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)主要的土壤類型，層層黃土間散布著礫石、沙壤土以及碎片巖，排水性良好，肥力低但礦物質(zhì)含量高。

三、世界高品質(zhì)黑皮諾經(jīng)典產(chǎn)區(qū)

說到黑皮諾，世界上除了勃艮第（Burgundy）之外，中部奧塔哥也是出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的黑皮諾產(chǎn)區(qū)之一。中部奧塔哥的黑皮諾種植面積在新西蘭僅位列第2，比馬爾堡（Malborough）少了將近一半，但它卻是最重要的黑皮諾產(chǎn)區(qū)。

作為中部奧塔哥的旗艦品種，黑皮諾占產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄總產(chǎn)量的近80%?？傮w而言，由于受到大陸性氣候的影響，這里的黑皮諾葡萄酒酒體強勁飽滿、果味濃郁突出，同時展現(xiàn)出明快的酸度與精致的礦物、泥土和草本風味。

此外，霞多麗（Chardonnay）、長相思以及雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等芳香型品種也在此占有一席之地，釀出的酒款風格多樣，品質(zhì)也毫不遜色。（文/Lilas）