新西蘭有位頗有傳奇色彩的莊主，他不僅是引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展的先驅(qū)人物，還是新西蘭獲獎(jiǎng)?lì)H多的知名釀酒師之一。他釀造的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒曾多次在國(guó)際葡萄酒賽事中榮獲“最佳黑皮諾（Best Pinot Noir）”大獎(jiǎng)，實(shí)力非凡。這個(gè)人就是瓦利酒莊（Valli）莊主格蘭特·泰勒（Grant Taylor）。

瓦利酒莊莊主格蘭特·泰勒（圖片來源：valliwine.com）

瓦利酒莊由格蘭特·泰勒創(chuàng)建于1998年，它的歷史雖然并不算長(zhǎng)，但是在格蘭特·泰勒的領(lǐng)導(dǎo)下，該酒莊憑借品質(zhì)卓越的黑皮諾葡萄酒而譽(yù)滿全球。格蘭特·泰勒是中部奧塔哥（Central Otago）的先鋒釀酒師，他1993年便開始在這個(gè)產(chǎn)區(qū)釀酒，當(dāng)時(shí)中部奧塔哥的葡萄園面積僅有20公頃。而現(xiàn)在，這里的葡萄園面積已經(jīng)超過了2,000公頃。20多年來，格蘭特·泰勒不僅為產(chǎn)區(qū)內(nèi)的多個(gè)頂級(jí)名莊打造了眾多佳釀，還見證了中部奧塔哥的發(fā)展壯大。

瓦利酒莊（圖片來源：valliwine.com）

除此之外，在創(chuàng)建酒莊之前，莊主格蘭特·泰勒曾在美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)以及新西蘭從事釀酒工作，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)18年，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。1998年，格蘭特以釀造能真正展現(xiàn)中部奧塔哥不同地區(qū)風(fēng)土特點(diǎn)的葡萄酒為目標(biāo)，建立了酒莊，并以其高祖父朱塞佩·瓦利（Giuseppe Valli）的名字將酒莊命名為“Valli”。

2015年，瓦利酒莊迎來了又一位才華橫溢的優(yōu)秀釀酒師——珍·帕爾（Jen Parr）。她畢業(yè)于斯坦福大學(xué)（Stanford University），曾任職于美國(guó)、法國(guó)、南非、澳大利亞和新西蘭的多座酒莊，迄今已在葡萄酒界擁有30年的豐富閱歷。懷著對(duì)葡萄酒的熱愛，她不僅打造出了多款優(yōu)質(zhì)佳釀，還頻頻獲獎(jiǎng)，比如2020年，她被《葡萄酒美食旅行者》（Gourmet Traveller WINE）評(píng)為“新西蘭年度釀酒師（New Zealand Winemaker of the Year）”。

珍·帕爾（圖片來源：valliwine.com）

除了優(yōu)秀的莊主和釀酒師，瓦利酒莊還擁有風(fēng)土優(yōu)越的葡萄園，包括吉布斯頓葡萄園（Gibbston Vineyard）、班諾克本葡萄園（Bannockburn Vineyard）、本迪戈葡萄園（Bendigo Vineyard）和懷塔基葡萄園（Waitaki Vineyard）。這四塊葡萄園的風(fēng)土條件雖不盡相同，但都為葡萄的生長(zhǎng)創(chuàng)造了優(yōu)良的環(huán)境。比如吉布斯頓葡萄園，該園為半大陸性氣候，涼爽的氣候延長(zhǎng)了葡萄的成熟期，有助于葡萄積累風(fēng)味物質(zhì)；園內(nèi)土壤的底層為堅(jiān)實(shí)的礫石和崩積層，表層為0.5-1米厚的沖積黃土，排水性好，有利于葡萄藤向深層扎根，汲取水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。瓦利酒莊主要種植黑皮諾，還種植了一些霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）。

吉布斯頓葡萄園（圖片來源：valliwine.com）

在瓦利酒莊，最知名的酒款當(dāng)屬黑皮諾葡萄酒了。酒莊出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒均為單一園酒款，在格蘭特·泰勒和其專業(yè)團(tuán)隊(duì)的打造下，這些酒款經(jīng)常受到權(quán)威酒評(píng)家和評(píng)分機(jī)構(gòu)的高分好評(píng)。比如2013年瓦利酒莊吉布斯頓園黑皮諾紅葡萄酒（Valli Gibbston Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand）就獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）93分和葡萄酒大師鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW）94分的高分贊譽(yù)。就連被人們尊稱為“葡萄酒皇帝”的羅伯特·帕克（Robert Parker）也對(duì)他釀造的黑皮諾葡萄酒贊譽(yù)有加。帕克曾贊美道，“格蘭特釀造的酒充滿了個(gè)性和魅力，很明顯，他對(duì)如何釀制頂級(jí)的黑皮諾紅葡萄酒有獨(dú)到的見解?！?

2013年瓦利酒莊吉布斯頓園黑皮諾紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

從1998到2020，瓦利酒莊在過去的二十多年碩果累累，為人們打造出了一款又一款高品質(zhì)佳釀。在中部奧塔哥先鋒釀酒師的帶領(lǐng)下，瓦利酒莊的未來值得期待。（文/Laura）