三文魚的制作方法多種多樣，所以，可與之搭配的白葡萄酒也各有不同。新鮮的肉片可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味，但任何做法的三文魚不論放入多濃厚的調(diào)料，都依然能保留住魚肉本身的味道。當(dāng)然，不論是為三文魚搭配霞多麗（Chardonnay）、香檳、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），還是桑塞爾（Sancerre）葡萄酒，都要保證葡萄酒的風(fēng)格偏柔和，而不應(yīng)讓葡萄酒中的濃郁味道壓過(guò)三文魚精致微妙的風(fēng)味。

1、根據(jù)三文魚的具體風(fēng)味來(lái)決定應(yīng)該搭配何種葡萄酒

三文魚的味道是偏甜的還是偏咸的？與三文魚搭配的葡萄酒應(yīng)該酒體較輕，能夠襯托出三文魚最原汁原味的味道。多數(shù)的白葡萄酒都能與三文魚搭配佐餐，如果味突出的雷司令（Riesling）葡萄酒和灰皮諾（Pinot Gris）葡萄酒就能與用水果糖漬過(guò)或用酸辣醬拌過(guò)的三文魚形成很好的搭配。霞多麗也能夠與帶有黃油風(fēng)味或奶油醬風(fēng)味的三文魚搭配，而長(zhǎng)相思就能夠突出柑橘水果風(fēng)味的三文魚。此外，起泡葡萄酒能夠顯示出煙熏三文魚的濃郁風(fēng)味，而黑皮諾葡萄酒由于酒體較輕，所以能與番茄醬汁為拌料的三文魚進(jìn)行搭配。

2、根據(jù)三文魚的獨(dú)特風(fēng)味來(lái)決定應(yīng)該搭配何種葡萄酒

如果所食用三文魚的酸橙風(fēng)味較突出，就應(yīng)該選擇一款酸橙風(fēng)味為主的葡萄酒。如果此款三文魚的特別之處在于其草莓和堅(jiān)果的風(fēng)味，那么，一款散發(fā)著堅(jiān)果和草莓芳香的葡萄酒就是它最好的配酒。至于風(fēng)味多樣的三文魚，就不要考慮得過(guò)大過(guò)全了，只要側(cè)重其中的一種或兩種食材風(fēng)味即可。記住，不要試圖找到一款能與所有食材風(fēng)味元素搭配的葡萄酒。

3、尋求幫助

許多葡萄酒商店都能提供豐富多樣的葡萄酒選擇。與其查看葡萄酒不同年份和品牌的品鑒記錄，不如直接找人詢問(wèn)到底應(yīng)該怎樣為三文魚配酒。酒商、侍酒師以及葡萄酒經(jīng)銷商都能給你一些適合自己的配餐酒款推薦。

4、雖然不能保證每個(gè)酒款都搭配正確，但還是要照顧自己的葡萄酒喜好

不要為了搭配三文魚，而選擇那種自己并不能很好享受的葡萄酒。任何口感柔和的葡萄酒都能襯托出三文魚的風(fēng)味。所以，要選擇一款自己喜歡且能將三文魚風(fēng)味襯托出來(lái)的葡萄酒。