講解各種肉類和奶酪與葡萄酒搭配的文章大家都看過不少了，但是關(guān)于甜點(diǎn)與葡萄酒搭配的文章卻并不多。今天我們就來看看，黑森林這款很多人喜愛的蛋糕如何與葡萄酒搭配。

黑森林蛋糕歷史悠久，最早可追溯至16世紀(jì)。這種甜點(diǎn)將巧克力的濃郁口感與櫻桃的甜美結(jié)合，讓人欲罷不能。能夠與黑森林蛋糕完美搭配的葡萄酒并不多，但是絕對品種豐富。

充滿香料味的西拉

                            

圖片來源：www.maycasdellimari.com    

西拉葡萄酒與傳統(tǒng)黑森林蛋糕的完美契合度無人能比。溫暖氣候下出產(chǎn)的西拉葡萄酒酒體豐滿，略帶甜味，其中的黑櫻桃和黑加侖味與蛋糕的櫻桃味相得益彰；酒中的香料味和潛在的煙草味與巧克力的香味融合，實(shí)在是完美的搭配。

波特酒

波特酒一直以來作為甜酒受到人們的喜愛，這種產(chǎn)自杜羅河谷（Douro Valley）的加強(qiáng)型葡萄酒與黑森林蛋糕也可以完美搭配。其中茶色波特——一種采用紅葡萄釀造并且經(jīng)過橡木桶陳釀的波特酒更是最佳選擇，酒中的堅(jiān)果味凸顯了蛋糕中的巧克力香味。甜美的波特酒與帶有酸奶油的黑森林蛋糕搭配更完美。

充滿活力的仙粉黛

圖片來源：California Wines

如果說黑森林蛋糕證明了一件事，那就是巧克力與櫻桃可以完美搭配。如果你用加州遲摘仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒與黑森林蛋糕搭配則可以更好地感受到這一組合的魅力。這種仙粉黛葡萄酒有著豐富的櫻桃和覆盆子味道，酒中的櫻桃味強(qiáng)化了蛋糕中的櫻桃味，而覆盆子味使巧克力的口感更加復(fù)雜美妙。

大膽的黑莓酒

葡萄酒搭配美食重在葡萄酒復(fù)雜的口感，而一款用黑莓釀造的果酒則憑借大膽的黑莓口味與黑森林蛋糕完美搭配，凸顯了蛋糕中的巧克力口味，并為蛋糕帶來更加豐富的水果味。這款酒與巧克力慕斯和核桃蛋糕也能很好地搭配。（編譯/Derek）