說到泰國美食，首先浮現(xiàn)在大伙腦海里的是冬陰功湯吧！冬陰功湯酸辣鮮美，令人食指大動，是泰國美食的代表菜之一。泰國菜以色香味聞名，第一大特色便是酸和辣。因泰國地處熱帶，酸辣不僅能夠促進食欲，同時能夠促進人體新陳代謝，所以在這春夏之交，氣溫反復無常之際，大家胃口懨懨之時，來點泰式美食，再搭配一杯適宜而美妙的葡萄酒，無疑能夠讓人再度精力充沛，活力滿滿！

相對于西方美食講究表現(xiàn)食材的自然風味，泰式美食則顯得重口味得多，因此，葡萄酒在搭配泰國菜時，應該更加注意避免葡萄酒與美食的沖突，搭配原則便是使兩者相得益彰。      在搭配一些酸辣的泰國菜時，例如冬陰功、香葉包雞等，果味濃郁的白葡萄酒無疑能夠滿足你的要求。在這里，小編推薦給大家的白葡萄酒是瑪禧酒莊鎮(zhèn)關園長相思白葡萄酒（Mahi Boundary Farm Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand）。這款酒產(chǎn)自新西蘭著名產(chǎn)區(qū)馬爾堡（Marlborough），散發(fā)馥郁的醋栗、桃子、紅蘋果和番石榴的芳香，酒體中等，口感圓潤，伴隨雪松和烤面包的風味，結構平衡，余味悠長。這款酒既不會喧賓奪主，又能夠昭然獨立，同時又能夠襯托出泰國菜中獨特的酸味和鮮辣，非常合拍。

在搭配一些香辣的泰國菜時，例如咖喱蟹、綠咖喱雞等，酸度張揚的白葡萄酒能夠很好地緩解這類泰國菜給口腔帶來的熱辣沖擊。小編給大家推薦的是丹普父子酒莊維?。ㄏ牟祭患増@）白葡萄酒（Domaine Daniel Dampt et Fils Les Vaillons, Chablis 1er Cru, France）。這款酒產(chǎn)自享譽全球的法國夏布利產(chǎn)區(qū)（Chablis），呈現(xiàn)可愛的檸檬綠色，散發(fā)杏仁和新鮮黃油的香氣，酒體豐滿，口感清新細膩，帶有令人振奮的迷人酸味，伴隨豐富的礦石氣息，余味悠長，十分討喜。這款酒遇上香辣的泰國菜時，能夠緩解口腔的負擔，使口腔時時處于敏感的狀態(tài)，從而能夠抓住美食和美酒的每一處美麗的細節(jié)。

說了這么多，大伙兒是否口齒生津、饞涎萬丈了呢！（文/Lawrence）