五一假期要來了，是不是天天數(shù)著日子呢？五一出行人潮涌動，待在家里愜意休息的你是不是倍感寂寞？五一小假，不出門也不能辜負(fù)了我們的胃?？靵砀【帉W(xué)習(xí)幾道紅酒烹飪菜譜吧！美食相伴，假期再也不孤單。

NO.1 紅酒燴羊肉

材料：

　　澳州去骨網(wǎng)紋羊腿500g、紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、檸檬、黑胡椒、醬油

　　制作方法：

　　1. 洋蔥、大蔥、姜分別切末，蒜搗碎備用。

　　2. 把澳州去骨網(wǎng)紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽、胡椒粉腌15分鐘。

　　3. 平底鍋里放少許橄欖油，把切塊的羊腿肉放進(jìn)去煎到表面變色后撈出。

　　4. 鍋中余油再次加熱，倒入姜蒜、洋蔥、大蔥煸香，加入現(xiàn)磨黑胡椒、醬油，倒入適量的紅酒燜煮。

　　5. 加一小碗清水，用手持?jǐn)嚢铏C(jī)把鍋里全部材料徹底打碎成糊。

　　6. 倒入煎好的羊肉塊，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可。

　　健康功效：

　　洋蔥：健胃、祛痰、利水。

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

　　大蔥：通陽、解毒、活血。

　　NO.2 番茄紅酒燉雞肉

材料：

　　雞腿肉或雞胸肉、番茄、紅酒、月桂葉、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉、面粉

　　制作方法：

　　1. 番茄去皮切小塊，鍋里面加油倒入番茄塊翻炒出汁，加入番茄醬慢慢燉直到番茄塊都軟爛備用。

　　2. 雞肉切成適當(dāng)大小的塊，加入少許鹽、胡椒粉、面粉攪拌均勻（如果是雞胸肉可以加一點(diǎn)嫩肉粉，只能放一點(diǎn)，千萬不要多）。

　　3. 鍋里面加油，放入雞肉煎到變色，倒入足量紅酒，燜煮。煮差不多7、8分鐘。

　　4. 倒入燉好的番茄醬、月桂葉、鹽、糖，一起燉煮，直到收汁。

　　健康功效：

　　番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管。

　　胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。（文/Cynthia）