英國的Decanter（簡稱DE）雜志始創(chuàng)于1975年，雜志早先在臺灣的名稱是《品醇客》，2012年其在大陸的中文名稱被定為《醇鑒》。它是一本專門介紹世界葡萄酒及烈酒的專業(yè)雜志。世界上最大的葡萄酒大賽——世界葡萄酒大賽（DWWA）就是由它舉辦的，該葡萄酒大賽在業(yè)界享有極高的聲譽(yù)?！洞艰b》是世界上覆蓋面最廣的專業(yè)葡萄酒雜志，在98個(gè)國家出版或銷售。其每年也會對葡萄酒評分，即《醇鑒》評分體系。與前三家不同的是，在2012年以前，《醇鑒》采用的是星級評價(jià)體系，類似酒店行業(yè)，星級越高越值得信賴?！洞艰b》共分為五個(gè)星級來評價(jià)葡萄酒。

★★★★★：屬于絕佳典范級別。      

★★★★：屬于極力推薦級別。      

★★★：屬于推薦級別。      

★★：屬于較好級別。      

★：屬于可接受級別。      

綜合雜志的專業(yè)性、客觀性及可讀性而言，《醇鑒》是最值得推薦的。但在葡萄酒評分上，這種分檔方式明顯跟不上數(shù)字時(shí)代的步伐。由于它的評分體系太過簡單，故此對于葡萄酒的銷售及購買而言，影響力卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于《葡萄酒觀察家》及《葡萄酒倡導(dǎo)家》。      

不過《醇鑒》去年又推出新的葡萄酒打分規(guī)范。即，采用20分制，0.25分為最小單位，提供百分制換算，同時(shí)有從0星級到5星級的推薦示意。以下為相對應(yīng)的分?jǐn)?shù)和星級指數(shù)表。

在品評時(shí)，共有3名專業(yè)酒評家參與，每天品鑒最多85款葡萄酒。這樣可以留給酒評家更長的時(shí)間品評每款酒，同時(shí)也可以避免評酒師因過度疲勞而出現(xiàn)評分失誤的情況。三位酒評家每輪將單獨(dú)盲品8-10款葡萄酒。然后進(jìn)行討論，如果發(fā)現(xiàn)某款酒分?jǐn)?shù)相差太大，則會重新品鑒，葡萄酒的最終評分將取三人的平均分。價(jià)格因素將不影響打分?！洞艰b》會同時(shí)公布每位酒評家的分?jǐn)?shù)和品酒詞。

    由于英國幾乎不生產(chǎn)葡萄酒，加上英國王室及貴族在歐洲的崇高地位，所以，公眾普遍認(rèn)為由英國的品酒師來評判世界各地的葡萄酒，會更公正，且有極高的水準(zhǔn)，所以《醇鑒》在英語國家有著巨大無比的影響力，酒莊主也以獲《醇鑒》的推薦為榮。

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