国产又黄又爽视频,国产精品精品,国产欧美精品在线一区二区三区,亚洲免费观看,欧美一级色图,自拍欧美日韩,日韩精品电影在线观看,欧美日韩另类视频,日韩AV无码免费二三区,精品日韩国产欧美在线观看

<strike id="oi6m0"></strike>
  • <bdo id="oi6m0"><table id="oi6m0"></table></bdo>
    <fieldset id="oi6m0"></fieldset>
    <strike id="oi6m0"><menu id="oi6m0"></menu></strike>
    <strike id="oi6m0"></strike>
    <del id="oi6m0"></del>
    <strike id="oi6m0"><input id="oi6m0"></input></strike>
    酒款
    波爾多

    葡萄酒中的牛奶、魚和雞蛋是怎么來的?

    Why Milk, Fish and Eggs Are in Your Wine?
    點擊次數(shù):61458
    摘要: 你知道其實你的葡萄酒里可能會有牛奶、魚和雞蛋的“蛛絲馬跡”嗎?它們?yōu)槭裁磿霈F(xiàn)在葡萄酒里呢?本文將為您揭曉。
    ABSTRACT: Have you ever gotten to the bottom of a bottle of wine, and been met with a lump of gunky, muddy looking paste? Why is it there?

    你是否遇到這種情況:一瓶葡萄酒在快倒完時,發(fā)現(xiàn)里面有一些像膠一樣粘稠、渾濁的小塊?這種膠狀物體雖不會影響你飲用葡萄酒,但也許會影響你的品鑒體驗。這種粘稠的物體就是沉淀,在葡萄酒中經(jīng)常會遇到,它的主要成分是發(fā)酵中當糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精后剩下的死酵母、還有一些葡萄皮、葡萄梗、蛋白質(zhì)以及其他的小固狀物質(zhì),這些物質(zhì)對葡萄酒風味的形成都有益處。但是需承認的是,大多數(shù)人還是不希望在自己的酒杯里看到這些沉淀的。那么,我們應(yīng)該怎樣在酒瓶中就將這些沉淀物去除呢?

    葡萄酒中的牛奶、魚和雞蛋是怎么來的?

    如果你飲用的是一款年輕的葡萄酒(通常不超過8年),那么你很可能不會遇到沉淀的情況——這得益于下膠(Fining)。在葡萄酒釀造過程中,下膠是往葡萄酒中添加一種讓沉淀物有粘性的物質(zhì),這樣釀酒師就能較輕易地將這些可見的沉淀顆粒過濾掉。另外,下膠還能夠有助于將葡萄酒中那些非??酀膯螌庍^濾掉,這樣葡萄酒在年輕的時候飲用就會更順滑利口。過濾葡萄酒中這些物質(zhì),也叫做澄清。一瓶年輕的葡萄酒如果經(jīng)過了下膠,你就可以確定它不會有沉淀了。

    大部分葡萄酒都會在裝瓶之前下膠,但是隨著陳年,葡萄酒在不斷地發(fā)生微妙的變化,如果陳年較久,新的蛋白質(zhì)就會形成,容易產(chǎn)生新的沉淀。但是這需要很多年才會形成的,這就是為什么通常只有在那些陳年的老酒中才會有沉淀,這個時候你可以用醒酒器將這些沉淀過濾掉。

    葡萄酒中的牛奶、魚和雞蛋是怎么來的?

    蛋清、牛奶,有時也用干魚膠(這不是素食,有些素食主義者不希望使用魚膠)的粘性非常好,能夠?qū)⑵咸丫浦衅〉念w粒很好地粘起來。傳統(tǒng)的下膠方式中,釀酒師會將少量的蛋清和牛奶加入發(fā)酵桶中,可以看到葡萄酒中的顆粒物質(zhì)很快就會粘在一起,然后這些粘在一起的物質(zhì)就會沉到桶的底部,這樣釀酒師就能較容易地將這些沉淀過濾掉。除了蛋清、牛奶和魚膠,還有一些物質(zhì)也是素食主義者的可以接受的下膠物質(zhì)如海藻和火山粘土,這些物質(zhì)也有同樣的下膠效果。

    隨著人們對動物成分的下膠劑越來越關(guān)注,很多釀酒師會選擇素食下膠劑,或者在酒標上標明使用蛋清和牛奶——澳大利亞和新西蘭的法律規(guī)定必須在酒標上標示。

    然而,你不必因為葡萄酒中添加了牛奶、蛋清和魚膠而太擔心,美國加州大學戴維斯分校(UC Davis)的研究人員發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)對葡萄酒品質(zhì)影響微乎其微,這些物質(zhì)不會讓你的酒聞起來有魚、牛奶和炒雞蛋的味道的??蒲腥藛T表示,如果有人真的對上述這些物質(zhì)過敏的話,最好選擇使用素食下膠劑的葡萄酒——還是有很多這樣的葡萄酒的。(編譯/Penny)

    原文作者: Adam Teeter      載自: VinePair
    聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號“wine-world”,隨時隨地了解最新紅酒資訊。
    掃一掃 添加微信
    一起酒海泛舟
    本文標簽: 葡萄酒風味      下膠      沉淀     
    拍酒標查紅酒
    国产西西裸体一级黄色大片| 亚洲av无码xxx麻豆艾秋| 无尽动漫性视频╳╳╳3d| 免费a级毛片无码av| 国产精品熟妇视频国产偷人 | 亚洲熟妇无码八av在线播放 | 美女张开腿黄网站免费| 99久久国产福利自产拍| 精品一区二区三区免费爱| 日韩亚洲国产中文字幕| 亚洲av中文无码字幕色本草| 中国凸偷窥xxxx自由视频妇科| 久久久久久久妓女精品免费影院| 经典亚洲一区二区三区| 亚洲一区二区三区免费网站| 久久国产成人精品国产成人亚洲| 国产成人精品综合在线观看| 欧美精品久久久久久久久| 日韩精品一区二区三区含羞含羞草| 成熟的女人毛茸茸色视频| 日本高清视频wwww色| 国产a三级久久精品| 亚洲av激情久久精品人| 风韵人妻丰满熟妇老熟女视频| 激情内射日本一区二区三区| 四虎精品免费永久在线| 少妇一级内射精品免费| 国产精品久久久久久妇女| 少妇人妻200篇白洁| 精品久久久久88久久久| 久久综合另类激情人妖| 国产精品久久久国产盗摄| 亚洲人成人网毛片在线播放| 日本黄色高清视频久久| 日韩人妻熟女中文字幕a美景之屋| 亚洲日韩精品欧美一区二区一 | 免费看欧美日韩一区二区三区| 国产理论亚洲天堂av| 国产精品国产三级国产专播| 双腿张开被9个黑人调教影片| 亚洲素人日韩av中文字幕|