在葡萄酒的世界里，關(guān)于“老藤”的爭(zhēng)議似乎從未停止，從老藤葡萄的定義到老藤葡萄酒與其它葡萄酒品質(zhì)的對(duì)比，人們眾說(shuō)紛紜。其實(shí)，關(guān)于老藤的定義——到底多少年才算得上老藤，目前仍沒有統(tǒng)一的官方標(biāo)準(zhǔn)。“老藤”這一特質(zhì)并不能單一地決定一款酒的品質(zhì)，卻讓品嘗者多了一份尊敬和珍視。優(yōu)質(zhì)的老藤在世界范圍內(nèi)都屬于“珍稀動(dòng)物”，那么，世界上有哪些比較著名的老藤葡萄酒呢？它們都產(chǎn)自什么地方？

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1. 巴羅薩谷（Barossa Valley）——老藤西拉（Shiraz）

澳洲擁有將近三百年的西拉種植歷史，那些頑強(qiáng)生存下來(lái)的老藤西拉便是澳洲葡萄種植史最好的見證。在澳洲的所有產(chǎn)區(qū)中，巴羅薩谷所產(chǎn)的老藤西拉最為出名。巴羅薩谷幸免于曾席卷整個(gè)歐洲的葡萄根瘤蚜（Phylloxera）病害，因而保留了一些古老的葡萄藤。這里的許多西拉葡萄樹樹齡長(zhǎng)達(dá)幾十年，有些甚至已達(dá)100至150年。

這些幸存下來(lái)的老藤完美地詮釋了巴羅薩谷的風(fēng)土特征，其釀造出的老藤西拉葡萄酒更加雄厚有力，常以酒體飽滿豐厚、風(fēng)味濃郁著稱，其單寧絲滑，帶有豐富的黑色漿果、藍(lán)莓和黑巧克力的風(fēng)味。同時(shí)，其特有的桉樹、薄荷和辛香料的香氣也是一大特色。

2. 洛迪（Lodi）產(chǎn)區(qū)——老藤仙粉黛（Zinfandel）

洛迪是美國(guó)加利福尼亞州（California）最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒產(chǎn)區(qū)，面積達(dá)41,000公頃，種植的葡萄種類繁多。洛迪出產(chǎn)的所有葡萄酒中，最值得關(guān)注的就是老藤仙粉黛，其中由80年以上的老藤仙粉黛釀造的酒最富盛名。

加州古跡葡萄園協(xié)會(huì)（California Historic Vineyards Society）規(guī)定，只有樹齡超過(guò)50年的葡萄藤才能算是老藤，而洛迪產(chǎn)區(qū)很多仙粉黛葡萄藤都已達(dá)80年，是真正意義上的老藤了。洛迪出產(chǎn)的老藤仙粉黛葡萄酒風(fēng)味濃郁，口感集中，層次復(fù)雜，不但有成熟黑果的氣息，更有雪松、煙草和礦物風(fēng)味，豐滿而奔放。

3. 普里奧拉托（Priorat）——老藤歌海娜（Grenache）

普里奧拉托是西班牙唯一兩個(gè)DOCa產(chǎn)區(qū)中的一個(gè)，這里的土地寸土寸金，風(fēng)土條件十分優(yōu)越，土壤以富含云母的板巖和片巖為主，非常適合葡萄種植。葡萄藤為了尋找水源，不得不將根扎得很深，因而生產(chǎn)出來(lái)的果實(shí)具有獨(dú)特的風(fēng)味。歌海娜和佳麗釀（Carignan）是這里的兩大傳統(tǒng)品種。

普里奧拉托以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的老藤歌海娜著稱，產(chǎn)區(qū)內(nèi)生長(zhǎng)著不少極為珍貴的老藤葡萄樹。釀酒師們通常將其與佳麗釀進(jìn)行混釀，成酒顏色深邃，酒精度高，富含甘草、焦油和櫻桃白蘭地的芳香，口感醇厚且?guī)в泻谇煽肆σ话愕臐饪s口感，十分美妙。

4. 孔得里約（Condrieu）——老藤維歐尼（Viognier）

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在法國(guó)北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)，有一個(gè)小而精的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)——孔得里約，這里出產(chǎn)著世界頂尖的維歐尼白葡萄酒。葡萄根瘤蚜蟲病害及世界大戰(zhàn)的動(dòng)蕩都曾給該產(chǎn)區(qū)的葡萄樹帶來(lái)了重大打擊，摧毀了不少老藤葡萄樹，現(xiàn)今幸存下來(lái)的這些老藤都極為珍貴。

孔得里約產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園呈梯田式分布在山坡上，地勢(shì)較為陡峭，以礫石土壤為主。坡地上光照充足，十分適合種植維歐尼。這里出產(chǎn)的老藤維歐尼品質(zhì)優(yōu)良，由其釀造出的葡萄酒散發(fā)著誘人的芬芳，花果香氣充沛，酒體飽滿圓潤(rùn)，口感柔順醇美，結(jié)構(gòu)平衡和諧，酸度怡人且余味悠長(zhǎng)。

5. 智利和阿根廷——老藤馬爾貝克（Malbec）

作為南美的明星葡萄品種，馬爾貝克深受大眾追捧。智利也是世界上為數(shù)不多的沒有受到葡萄根瘤蚜蟲侵襲的國(guó)家之一，其產(chǎn)區(qū)內(nèi)擁有一些樹齡超過(guò)140年的馬爾貝克老藤，甚至特意推出了“老藤保護(hù)計(jì)劃”。臨近的阿根廷，更是以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的馬爾貝克葡萄酒著稱。

在智利和阿根廷，不少老藤馬爾貝克都可一尋蹤跡。這些老藤馬爾貝克釀制的酒款風(fēng)味濃郁，散發(fā)著黑莓、黑櫻桃和辛香料的氣息。生長(zhǎng)在高海拔區(qū)域的老藤則會(huì)賦予酒款更為雅致新鮮的花香，陳年后帶有煙草、咖啡和咸鮮的風(fēng)味，單寧如天鵝絨般絲滑，酸度清新，十分美妙。

若你也喜歡老藤葡萄酒，喜歡尋覓酒中歲月的痕跡，不妨在購(gòu)買時(shí)先了解一下葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份和釀造工藝等等，以便更好地品嘗到屬于優(yōu)質(zhì)老藤葡萄酒的那份復(fù)雜感和細(xì)膩感。（文/Tina）