告別了瓜果飄香的秋天，我們輕輕踏進(jìn)了冬日的門檻。初冬，雖不見大雪紛飛，卻也是寒風(fēng)漸起，空氣中彌漫著點(diǎn)點(diǎn)涼意。今年，你打算用一款什么樣的美酒來迎接初冬的到來？不如，和小編一起覓一處玫瑰城堡（Chateau Les Rosiers），在氤氳酒香中尋一杯暖心的美酒吧。

追隨著酒香的蹤跡，我們來到了大名鼎鼎的波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)。今日我們要尋覓的玫瑰城堡就座落在格拉夫（Graves）和圣埃美?。⊿aint-Emilion）之間的蘇薩克（Soussac）村。素有“小巴黎”之稱的波爾多產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)西南部，西臨大西洋，吉倫特河（Gironde）從境內(nèi)緩緩流過，是舉世聞名的美酒之鄉(xiāng)。溫帶海洋性氣候讓該產(chǎn)區(qū)的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，使波爾多能生產(chǎn)出豐富多樣的葡萄酒。玫瑰城堡的葡萄園位于一片朝南的陡坡上，日間光照充足，園內(nèi)土壤以黏土和石灰?guī)r為主，排水性良好。

圖片來源：www.bordeaux.com

玫瑰城堡隸屬于喬立維家族酒業(yè)集團(tuán)（Vignobles Jolivet），該家族四代在波爾多產(chǎn)區(qū)釀酒，始終堅(jiān)持最初的釀酒理念，堅(jiān)持人工精釀，致力于打造最優(yōu)質(zhì)的波爾多葡萄酒。1981年，喬立維家族接管了當(dāng)時(shí)面積只有27公頃的玫瑰城堡。在他們的努力下，酒莊不斷發(fā)展、擴(kuò)張，并日益現(xiàn)代化。在葡萄園管理方面，酒莊使用監(jiān)控設(shè)備和有機(jī)化肥，以綠色自然的手段控制各種病蟲害。為了在最佳時(shí)期采收葡萄，酒莊會(huì)在收獲期對(duì)葡萄進(jìn)行每周兩次的檢測(cè)，通過分析葡萄中的花青素含量以確定葡萄的成熟度，進(jìn)而保證葡萄果實(shí)的優(yōu)秀品質(zhì)。

今日，小編與大家分享的這款初冬適飲佳釀——2015年玫瑰城堡紅葡萄酒（2015 Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France）產(chǎn)自偉大的2015年份。熟悉波爾多葡萄酒的酒友們想必都知道，波爾多有一條十分神奇的定律，那就是“波爾多逢五逢十必出好酒”。著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）評(píng)價(jià)稱：“2015年于波爾多地區(qū)而言，是一個(gè)充滿非凡魅力的優(yōu)異年份?！彼硎?，這一年的波爾多葡萄酒不但果味充沛，單寧豐富，還保留了涼爽和新鮮的特質(zhì)，十分迷人。

圖片來源：MICHELIN Guide

喬立維家族酒業(yè)集團(tuán)旗下?lián)碛卸鄠€(gè)酒莊與品牌，其中包括玫瑰城堡和圣弗洛林酒莊（Chateau Saint-Florin）。玫瑰城堡出產(chǎn)的波爾多紅葡萄酒品質(zhì)上乘，多次在國(guó)際比賽中獲得大獎(jiǎng)。這款2015年玫瑰城堡紅葡萄酒呈動(dòng)人的寶石紅色，散發(fā)出美妙的紅色水果香氣，還伴隨著花朵、香料和淡淡的薄荷氣息，其口感耐嚼圓潤(rùn)，果味濃郁，單寧精致成熟，余味清新，十分迷人。值得一提的是，這款酒不僅獲得了《吉爾伯特&蓋拉德》（Gilbert & Gaillard） 的金獎(jiǎng)，更是被《米其林指南》（MICHELIN guide）選為2019米其林指南（上海）發(fā)布晚宴指定用酒。憑借其精致的口感和優(yōu)異的品質(zhì)，這款酒在晚宴現(xiàn)場(chǎng)給在場(chǎng)的賓客留下了深刻的印象。

秋去冬來，玫瑰雖衰，卻有玫紅酒色悅?cè)耍懊倒濉泵谰婆?，?shí)在是再愜意不過了。（文/Tina）