寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）在1855分級中被評為二級莊，是圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)的“領(lǐng)頭羊”之一。其出產(chǎn)的葡萄酒平衡、和諧且誘人，因此被一些業(yè)內(nèi)人士譽為“圣朱利安的精華及典范”。酒界泰斗羅伯特·帕克（Robert Parker）對寶嘉龍亦是贊譽有加，他曾在《波爾多：世界頂級葡萄酒消費者指南》（Bordeaux: A Consumer’s Guide to the World’s Finest Wines）一書中寫道：“寶嘉龍的本質(zhì)是優(yōu)雅、勻稱、平衡、高雅而卓越的。”短短數(shù)詞精準(zhǔn)地概括出寶嘉龍城堡葡萄酒的精髓。

寶嘉龍城堡建筑（圖片來源：chateau-ducru-beaucaillou.com）

寶嘉龍城堡名字中的“beaucaillou”在法語中意為“美麗的石頭”，源自酒莊卓越的風(fēng)土。該酒莊的歷史最早可追溯至13世紀(jì)，曾是龍船莊園（Chateau Beychevelle）的一部分。1795年，貝特朗·杜克（Bertrand Ducru）買下了酒莊，并在酒莊名上附上了自己的姓氏，形成酒莊如今的名字“Ducru-Beaucaillou”。在購入酒莊后，他出資整修了葡萄園和酒窖，并邀請巴黎建筑師保羅·阿巴迪（Paul Abadie）設(shè)計建造了酒莊如今的城堡。1855年，寶嘉龍城堡被評為二級莊。

圖片來源：chateau-ducru-beaucaillou.com

幾百年間，寶嘉龍城堡幾經(jīng)易主。直到1941年，弗朗西斯·波利（Francis Borie）收購了該酒莊。自此，寶嘉龍城堡一直由波利（Borie）家族所有。除此之外，波利家族還擁有五級莊拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Lacoste）及其他酒莊。

布魯諾-尤金·波利（圖片來源：chateau-ducru-beaucaillou.com）

布魯諾-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）是弗朗西斯的孫子，自2003年起，他接管了寶嘉龍城堡并經(jīng)營至今。布魯諾是一個富有創(chuàng)新意識的人，不墨守成規(guī)。為了進(jìn)一步提升寶嘉龍城堡葡萄酒的品質(zhì)及品牌的辨識度，他做出了諸多嘗試和創(chuàng)新。比如他從2003年起將酒莊葡萄酒的酒瓶更換為浮雕瓶；他放棄使用標(biāo)準(zhǔn)長度為49毫米的木塞，而是使用54毫米長的優(yōu)質(zhì)軟木塞來為葡萄酒封瓶；他還開啟了葡萄園重植計劃，將園中的克隆植株嫁接到美洲葡萄樹砧木上，以增強葡萄藤的抗病性。功夫不負(fù)有心人，寶嘉龍城堡迎來了新的發(fā)展，葡萄酒品質(zhì)大幅提升，成為了許多葡萄酒界名家眼中的“超二級莊”，莊主布魯諾功不可沒。

寶嘉龍城堡葡萄園（圖片來源：chateau-ducru-beaucaillou.com）

除了有好的領(lǐng)路人，優(yōu)越的風(fēng)土也是成就寶嘉龍高品質(zhì)葡萄酒不可或缺的重要因素。一方面，酒莊的葡萄園臨近吉倫特河（Gironde）河口，河流的調(diào)節(jié)作用使這里的夏季不會過于炎熱，冬季不會過于寒冷，減少了極端天氣的負(fù)面影響；另一方面，由于葡萄園內(nèi)多礫石，土壤排水性能佳，土質(zhì)貧瘠，可促使葡萄樹根系向深處生長以汲取養(yǎng)分，有利于出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄果實。此外，酒莊非常注重保護(hù)葡萄園的生態(tài)和土壤環(huán)境，2017年還獲得了高環(huán)保價值（High Environmental Value）3級認(rèn)證。

圖片來源：chateau-ducru-beaucaillou.com

為了打造頂級佳釀，寶嘉龍城堡嚴(yán)格控制釀酒葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。早在2002年，酒莊正牌酒——寶嘉龍城堡紅葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）的年產(chǎn)量約為16,000箱，近些年來，正牌酒的年產(chǎn)量已降至8,000箱左右。在嚴(yán)格的篩選環(huán)節(jié)后，只有優(yōu)中選優(yōu)的果實才能進(jìn)入后續(xù)的釀造環(huán)節(jié)。發(fā)酵結(jié)束后，寶嘉龍城堡紅葡萄酒還會在精選的優(yōu)質(zhì)橡木桶中陳釀18個月，以便酒中各要素更好地融合。

2016年寶嘉龍城堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2016年是波爾多的又一個頂級年份，在這一年里，寶嘉龍城堡交出了一份“滿分答卷”。在多重優(yōu)勢條件加持下，2016年份的寶嘉龍城堡紅葡萄酒獲得了杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）100分的滿分肯定，他贊其為“出自天才布魯諾之手的傳奇之酒”，并表示這款酒在未來50年甚至更久的時間里，都會有很好的表現(xiàn)。

此外，該酒還獲得了帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）98+分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分的超高分贊譽，帕克團(tuán)隊贊其“散發(fā)著突出且誘人的烤李子、藍(lán)莓果醬、水果蛋糕、波森莓以及丁香等復(fù)雜香氣……口感極富深度，余味如史詩般悠長”。（文/Laura）