愛詩途酒莊（Chateau Cos d'Estournel，又名：愛士圖爾莊園）坐落在波爾多左岸梅多克（Medoc）的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)，別具東方神韻的城堡使其成為波爾多與眾不同的存在。在波爾多1855分級(jí)中，愛詩途酒莊被評(píng)為二級(jí)莊， 但它如今卻被不少權(quán)威酒評(píng)家和媒體公認(rèn)為“超二級(jí)莊”，出品的優(yōu)質(zhì)佳釀常年穩(wěn)居權(quán)威酒評(píng)家和媒體的高分榜單之列，其中2016年與2009年的愛詩途紅葡萄酒（ Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France，又名：愛士圖爾莊園紅葡萄酒）更是同時(shí)贏得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）與詹姆斯·薩克林（James Suckling）的100分贊許。接下來，本文將為你介紹這兩款雙滿分傳奇佳釀。

愛詩途酒莊建筑（圖片來源：www.estournel.com）

2016年：詹姆斯·薩克林與帕克團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)定的“神奇”年份

2016年是繼2009年、2010年和2015年之后的又一卓越年份。這一年葡萄擁有出色的成熟度，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）表現(xiàn)尤為耀眼。春季天氣溫和，葡萄藤提前萌芽，但隨后的天氣轉(zhuǎn)而變得涼爽、潮濕，葡萄藤的生長(zhǎng)面臨著霜凍和霉病的威脅。好在六月天氣開始轉(zhuǎn)晴，葡萄藤順利進(jìn)入花期。夏季天氣炎熱，鮮有降雨，日間氣溫也高于歷史平均水平，但夜間卻非常涼爽，高溫和缺水導(dǎo)致一些葡萄果實(shí)停止了糖分積累并延緩了成熟進(jìn)程。但是赤霞珠和梅洛（Merlot），特別是一些在具有良好持水性能的土壤上種植的老藤，對(duì)這種天氣有著極佳的適應(yīng)性。9月中旬氣溫變得溫和，同時(shí)月初與月中的少量降水及時(shí)地緩解了葡萄園缺水的壓力，成為葡萄最終成熟的又一個(gè)關(guān)鍵期。最后，10月初繼續(xù)保持著晴朗、干燥的天氣，為2016年葡萄的采摘提供了一個(gè)絕佳的采收條件。

愛詩途酒莊葡萄園（圖片來源：www.estournel.com） 

2016年愛詩途酒莊正牌紅葡萄酒品質(zhì)非凡，詹姆斯·薩克林與帕克團(tuán)隊(duì)更是不約而同地使用“神奇”一詞來形容這款酒如魔法般的魅力。該酒采用76%赤霞珠、23%梅洛和1%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，酒液在新桶比例為65%的法國(guó)橡木桶中陳釀15個(gè)月。此酒顏色深邃，介于紫紅色與石榴紅之間，隨著與空氣的不斷接觸，酒液會(huì)逐漸綻放出不同層次的香氣。起初香氣有些許內(nèi)斂，緩慢地散發(fā)出紫丁香、野玫瑰果茶、碎石與樟腦香氣，隨后以黑醋栗酒、櫻桃、野生藍(lán)莓與摩卡咖啡為主導(dǎo)的芬芳撲鼻而來，伴隨著陣陣熏香與煙熏氣息。酒液入口，酒體醇厚，果味濃郁，風(fēng)格明晰，單寧非常成熟且富有顆粒感，大量水果與花卉的風(fēng)味在單寧的襯托下不斷席卷味蕾，迸發(fā)新的味覺火花，充滿力量與深度，如史詩般悠長(zhǎng)的余味受到詹姆斯·薩克林的喜愛。

2016年愛士圖爾莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

2009年：經(jīng)詹姆斯·薩克林與羅伯特·帕克多次品鑒仍獲滿分的年份

毫無疑問，2009年是波爾多的一個(gè)傳奇年份，葡萄生長(zhǎng)季幾近完美，杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）認(rèn)為這是波爾多“最性感”的一個(gè)年份。2009年的春季較為潮濕，葡萄園內(nèi)的土壤在此期間儲(chǔ)存了大量的水分，為迎接干燥的夏季做好了準(zhǔn)備。隨之而來的夏季溫暖而不炎熱，天氣干燥，陽光充足，非常適宜葡萄藤的生長(zhǎng)， 種植者無需過于擔(dān)心葡萄園會(huì)面臨潮濕環(huán)境與霉病侵襲的問題 。葡萄采收期間天氣晴朗干燥，夜間與清晨氣溫涼爽，沒有任何降雨或溫度驟降的威脅，酒農(nóng)們可以真正、自由地選擇他們心中最佳采收日期。

愛詩途紅葡萄酒（圖片來源：www.estournel.com）  

2009年愛詩途紅葡萄酒是一款極其出色的經(jīng)典波爾多紅葡萄酒。羅伯特·帕克（Robert Parker）分別于2010年與2011年對(duì)這款酒進(jìn)行了兩次品鑒并且兩次都盛贊道：“這是我品嘗過最好的年輕葡萄酒之一。”該酒采用65%赤霞珠、33%梅洛與2%品麗珠混釀而成，顏色深濃，香氣濃郁、復(fù)雜，伴有石墨、墨水、黑醋栗、黑莓、雪松和熏香的芳香，酒體飽滿，在擁有高達(dá)14.5%酒精度的同時(shí)還能擁有較高的酸度，陳年潛力巨大，瓶陳時(shí)間可達(dá)半個(gè)世紀(jì)之久。詹姆斯·薩克林也于2011年、2012年以及2015年對(duì)這款酒進(jìn)行了4次品鑒，并且4次都毫不猶豫地給出了滿分評(píng)價(jià)，足以見得這款佳釀的魅力。

愛詩途酒莊現(xiàn)任莊主米歇爾·瑞比爾（圖片來源：www.estournel.com）  

2000年，愛詩途酒莊迎來現(xiàn)任掌門人米歇爾·瑞比爾（Michel Reybier）。這位富有遠(yuǎn)見的領(lǐng)導(dǎo)者不斷打破常規(guī)，斥巨資優(yōu)化葡萄園管理、更新釀酒設(shè)備并引進(jìn)新技術(shù)，打造出多款高分佳釀。2020年是米歇爾入主愛詩途酒莊的第20個(gè)年頭，酒莊不僅繼續(xù)出產(chǎn)著備受好評(píng)的佳釀，還特別為2020年愛詩途紅葡萄酒設(shè)計(jì)了典藏版酒瓶，豪華瓶身上的黑金雕飾勾勒出酒莊城堡圖案，令人眼前一亮，讓葡萄酒愛好者想要一“品”究竟。（文/Daisy）