圖片來源：allegrini

Q：當(dāng)你看著鏡子時(shí)，你看到了什么？

　　A：大多數(shù)時(shí)間里我看到一個(gè)享受生活的好人，因?yàn)槲艺J(rèn)為自己是一個(gè)積極的人，有時(shí)候我會(huì)說：“好吧，讓我們好好回去睡一覺。”

　　Q：你在哪里長大的？

　　A：我是在瓦爾坡里切拉的鄉(xiāng)村長大的，它位于維羅訥附近，那里的人們投身于農(nóng)業(yè)中，而我則在城市里學(xué)習(xí)，我想正是因?yàn)殡x開了家鄉(xiāng)，才激發(fā)了我去環(huán)游世界的決心。

　　Q：是什么吸引你接近葡萄酒？

　　A：在一開始，我對家族事業(yè)的興趣并不大。在意大利的農(nóng)業(yè)家庭，一般都是由男孩子來照顧家族的酒莊?？墒钱?dāng)我23歲的時(shí)候，我的父親真心希望我能夠加入到家族的事業(yè)中來，我覺得這是一個(gè)莫大的榮幸。我對父親奉獻(xiàn)的精神了解越多，我就對加入這份事業(yè)愈加有興趣。

　　Q：什么時(shí)候你把這個(gè)興趣變成了滿腔熱情？

　　A：這中間有一個(gè)過程。雖然我不是被父親強(qiáng)迫進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的，但這也不是我的首選。當(dāng)我開始了解如何去釀造一款好的葡萄酒時(shí)，我知道的越多，我的興趣就與日俱增。我認(rèn)為與人溝通的角色最適合我，僅僅釀造出一款好酒是不夠的，你必須知道如何與人溝通，而我覺得與人交流葡萄酒是我與生俱來的天賦，從那以后我就對家族的事業(yè)充滿了熱情。

　　Q：如果你不從事葡萄酒行業(yè)，你喜歡做什么呢？

　　A：我很想成為一名醫(yī)生，但是我的父親不肯讓我去學(xué)醫(yī)，因?yàn)樗廊绻敲醋?，我將永遠(yuǎn)都不會(huì)再回到家族的事業(yè)中來，因此我只好選擇成為一名物理治療師，其實(shí)醫(yī)療領(lǐng)域才是我的第一選擇。

Q：你認(rèn)為意大利哪個(gè)地區(qū)被低估了？為什么呢？

　　A：撒丁島有一小部分頂級酒莊，他們有潛力做出更偉大的葡萄酒，應(yīng)該得到更多更廣泛的傳播和認(rèn)可。

　　Q：你會(huì)考慮投資一個(gè)撒丁島的葡萄園嗎？

　　A：不，我不希望只在一個(gè)地區(qū)投資，我希望成為他們的一部分，擁有3個(gè)酒莊對我來說已經(jīng)足夠了。

　　Q：你為什么買下博格利（Bolgheri）產(chǎn)區(qū)的波吉奧特索拉酒莊？

　　A：它是除瓦爾坡里切拉以外第一個(gè)讓我著迷的地方，博格利是一塊被祝福的土地，靠近大海，有很好的微氣候，種植出的葡萄有一種天然純凈的好品質(zhì)。

　　Q：瓦爾坡里切拉、蒙塔奇諾和博格利的釀酒思維有哪些不同？

　　A：博格利和瓦爾坡里切拉是完全相反的。瓦爾坡里切拉有著悠久的歷史，其本地葡萄的優(yōu)良品種，在某些年份，所處的氣候和環(huán)境都充滿了挑戰(zhàn)。而博格利，因?yàn)槲夂虻脑?，幾乎每一年的葡萄質(zhì)量都很好，而且你可以種植國際葡萄品種。至于蒙塔奇諾，它與博格利坐落在不同的海邊，蒙塔奇諾位于托斯卡納的中部，桑嬌維塞在這里有很好的表現(xiàn)，而當(dāng)?shù)匾惨恢笔莻鹘y(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合。

　　Q：誰是你最欣賞的人？

　　A：在家人中，我最欣賞我的父親，是他一手創(chuàng)建了艾格尼公司，并一直持續(xù)經(jīng)營到現(xiàn)在。他非常聰明，懂得投資有潛力的土地，同時(shí)他也給了我很多靈感和激情。我同樣很敬佩那些建立起意大利葡萄酒生產(chǎn)業(yè)的釀酒者們，例如泰納安東尼侯爵（Marchese Piero Antinori）和安杰洛•蓋亞（Angelo Gaia），是他們向世界展示了意大利也能釀造出夢幻般的佳釀。

　　Q：你釀造了一款名為“獻(xiàn)給沃爾特（Dedicato a Walter）”的葡萄酒向你已故的兄弟致意，你從他那里學(xué)到了什么呢？

　　A：是他讓我認(rèn)識(shí)到葡萄園是一切的根本，我還從他那里學(xué)到管理葡萄園的方式等等。他常說，偉大的葡萄酒是葡萄園釀造的，當(dāng)你學(xué)會(huì)關(guān)心葡萄園和嘗試讓自己的酒保持高水準(zhǔn)時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你以往的知識(shí)沒有什么用處，這是一個(gè)永不停歇的學(xué)習(xí)過程。

Q：你最喜歡什么風(fēng)格的葡萄酒？

　　A：一款最能表現(xiàn)出當(dāng)?shù)仫L(fēng)土和品種特色的葡萄酒。我喜歡能保持最初果香和花香的葡萄酒，也喜歡強(qiáng)勁有層次而又優(yōu)雅的葡萄酒，當(dāng)然，這兩點(diǎn)很難同時(shí)出現(xiàn)在一款酒里面。

　　Q：你最不喜歡什么風(fēng)格的葡萄酒？

　　A：我不喜歡有很高殘?zhí)橇康钠咸丫?，現(xiàn)在高殘?zhí)橇康钠咸丫圃絹碓匠Ｒ?，但是這種葡萄酒很難搭配好食物。

　　Q：在周末的晚上，你喜歡喝點(diǎn)什么酒呢？

　　A：我非常喜歡瓦爾坡里切拉，盡管它是一款中等酒體的簡單紅酒，容易飲用，你不需要用復(fù)雜的食物來搭配它。另外，我還喜歡其他同樣風(fēng)格的葡萄酒，例如多姿桃或內(nèi)比奧羅。

　　Q：你在葡萄酒行業(yè)里最好的經(jīng)歷是什么？

　　A：我有很多很棒的經(jīng)歷，環(huán)游世界讓我有機(jī)會(huì)遇到各式各樣的人，他們大多幽默風(fēng)趣。最近我有幸見到了意大利前總統(tǒng)喬治•納波利塔諾（Giorgio Napolitano），并和他討論了葡萄酒。

　　Q：那你有沒有過什么最壞的經(jīng)歷呢？

　　A：也算有過一次吧，那是很多年以前，我還非常的年輕，在美國一家葡萄酒商店里，一個(gè)粗魯?shù)募一镞^來對我說，“你的酒比藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）要好嗎？”我說，“我希望如此。”他品嘗了我的酒，然后在離開之前對我說：“相信我，藍(lán)布魯斯科更棒。”的確，有一些偉大的藍(lán)布魯斯科是很好，但是如果和我們的阿瑪羅尼（Amarone）或單一葡萄園的酒相比，我認(rèn)為還是我們的酒更棒。（笑聲）

　　Q：從事葡萄酒以后，你有后悔過嗎？

　　A：有一段時(shí)間，我很后悔自己沒能成為一名醫(yī)生，但是能在如此有意義的葡萄酒世界里工作，而且這份工作給予了我很多很好的東西，所以現(xiàn)在我已經(jīng)不再后悔了。即使30年后的今天，我依然對我的工作充滿熱情，我覺得每天一早起來趕往一個(gè)全新的地方是一件非常愉快的事情。

　　Q：是什么帶給你最大的快樂？

　　A：和我的家人呆在一起。我的女兒環(huán)繞著我，她們喜歡并且崇拜我的工作，我的女兒是最寬容我的人，盡管在她們很小的時(shí)候我們錯(cuò)過了一些在一起的歡樂時(shí)光，但是她們依然非常愛我，非常愛這個(gè)家庭，所以成為一個(gè)母親是我一生中最重要的經(jīng)歷。