拉菲古堡所出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)自然是無(wú)需多言的，但是相信許多人都抱有同樣的疑惑，與拉菲葡萄酒品質(zhì)相當(dāng)?shù)幕蛘卟幌嗌舷碌钠咸丫埔矠閿?shù)不少，但拉菲古堡憑什么能脫穎而出？究竟是什么讓拉菲古堡有如此迷人的魅力，可以讓全球的葡萄酒愛(ài)好者為之癡狂？拉菲古堡為什么能夠讓波爾多的其他酒莊望塵莫及呢？拉菲現(xiàn)象的出現(xiàn)同拉菲葡萄酒的品質(zhì)又有什么關(guān)系呢？又是什么可以讓12瓶2009年份拉菲古堡干紅葡萄酒的價(jià)格狂飆到43,000英鎊？這可是2010年一次香港拍賣(mài)會(huì)上拉菲葡萄酒被拍出的天價(jià)。

拉菲過(guò)去幾年所綻放出來(lái)的光芒，已經(jīng)蓋過(guò)了波爾多的很多酒莊，也包括不少優(yōu)秀的名莊。只要對(duì)波爾多葡萄酒有些了解，甚至只有一知半解，可能也會(huì)知道，在波爾多其實(shí)還有不少酒莊所釀造的葡萄酒并不見(jiàn)得比拉菲古堡的葡萄酒差勁，如拉圖(Latour)、瑪歌(Margaux)、木桐(Mouton Rothschild)、里鵬(Le Pin)、柏圖斯(Petrus)、歐頌(Ausone)和白馬莊園(Cheval Blanc)等，但是，世人的眼光卻全部都投向了拉菲，特別是在亞洲，對(duì)拉菲的這種關(guān)注度更是達(dá)到了癡狂的程度，讓波爾多其他名莊都黯然失色，甚至不知所措。拉菲的影響力真的大得讓人無(wú)法想象，即使是作為副牌的小拉菲，也同樣深受熱捧。只要是帶上“拉菲”兩個(gè)字，似乎就同品質(zhì)和投資掛上鉤。

“拉菲”如此風(fēng)行的背后到底有什么秘密呢？

釀酒師查理·舍瓦利耶(Charles Chevallier)從上世紀(jì)90年就開(kāi)始帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)為拉菲古堡釀造頂級(jí)葡萄酒。查理稱(chēng)，拉菲葡萄酒的優(yōu)異品質(zhì)來(lái)自幾個(gè)方面。第一、對(duì)葡萄酒的采收時(shí)機(jī)拿捏準(zhǔn)確；第二、在釀造過(guò)程中從葡萄皮中提取的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)時(shí)要精確，不能過(guò)度；第三、拉菲古堡注重追求葡萄酒的典雅風(fēng)格，而不是一味的強(qiáng)勁口感；最后也是非常重要的一點(diǎn)，拉菲古堡葡萄園的土壤礫石層深厚，非常適合種植葡萄，所結(jié)出的葡萄品質(zhì)優(yōu)異。緊挨著拉菲古堡的杜哈米隆酒莊(Chateau Duhart-Milon)，同拉菲古堡擁有一模一樣的釀酒團(tuán)隊(duì)，但是最終，同樣的團(tuán)隊(duì)釀造出來(lái)的葡萄酒無(wú)論是在品質(zhì)、風(fēng)格，還是價(jià)格上都有很大的差異。2010年份的都夏美隆葡萄酒的價(jià)格是一瓶134歐元左右，而拉菲的價(jià)格則高達(dá)1,047歐元。

查理說(shuō)，要非常準(zhǔn)確地把握葡萄的收成時(shí)間，這樣葡萄才可以在完美的狀態(tài)下釀造葡萄酒，這一點(diǎn)對(duì)于葡萄酒的品質(zhì)起到至關(guān)重要的作用。葡萄采收前，整個(gè)釀酒團(tuán)隊(duì)都必須在葡萄園里待很長(zhǎng)時(shí)間，他們要不斷地品嘗葡萄，觀察葡萄的成熟程度，最后才決定采收的時(shí)間。這個(gè)過(guò)程對(duì)于任何一個(gè)酒莊來(lái)說(shuō)都費(fèi)時(shí)費(fèi)力，也需要專(zhuān)業(yè)的釀酒專(zhuān)家才能夠把握好。

近年來(lái)，在亞洲葡萄酒收藏家和投資的瘋狂追捧下，拉菲葡萄酒的價(jià)格是漲完一波又一波。拉菲葡萄酒似乎已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了葡萄酒的范疇，儼然成為了一種身份的象征。大家對(duì)拉菲的崇拜與愛(ài)慕，還應(yīng)該從1855年的那次葡萄酒分級(jí)說(shuō)起。當(dāng)時(shí)拿破侖三世(Napoleon III)指示為巴黎萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)擬定一份葡萄酒分級(jí)名單，將梅多克各酒莊的品質(zhì)劃分為五個(gè)等級(jí)，其中拉菲獨(dú)占鰲頭。拉菲在亞洲倍受推崇，其優(yōu)異的品質(zhì)當(dāng)然是毋庸置疑的，同時(shí)1855年的分級(jí)也讓拉菲名聞天下。2009年拉菲羅斯柴爾德男爵集團(tuán)與中信華東（集團(tuán)）有限公司宣布共同投資在山東蓬萊興建葡萄種植園和葡萄酒莊，其中一期總投資為1,464萬(wàn)美元，這可能是“拉菲”風(fēng)行的又一重要原因。

拉菲羅斯柴爾德男爵集團(tuán)在經(jīng)營(yíng)模式上也獨(dú)具匠心，特別是在公關(guān)推廣方面更是費(fèi)盡心機(jī)。在中國(guó)，拉菲集團(tuán)像一個(gè)國(guó)家經(jīng)營(yíng)外交一樣在經(jīng)營(yíng)著葡萄酒，從其所參與的活動(dòng)中我們就可以窺見(jiàn)一斑。2005年10月底，拉菲參加了在上海舉辦的“法國(guó)著名奢侈品牌展”，展覽中拉菲古堡展出了幾個(gè)頗具歷史價(jià)值的葡萄酒年份，如1797年份拉菲古堡干紅葡萄酒。在展會(huì)上，酒莊宣傳這款葡萄酒是“拉菲古堡至今所保存葡萄酒中年份最古老的一瓶”。拉菲古堡還展出了1949年份葡萄酒，酒莊認(rèn)為，這是“對(duì)中華人民共和國(guó)成立表示的崇高敬意”。1964年份酒，拉菲酒莊打的旗號(hào)是“中法兩國(guó)正式建立外交關(guān)系的一年”。擁有這么激動(dòng)人心的外交辭令，拉菲葡萄酒在中國(guó)估計(jì)不火也難??！

綜上所述，拉菲集團(tuán)旗下的葡萄酒風(fēng)行的背后，凝聚著拉菲集團(tuán)對(duì)于品質(zhì)的不懈追求和精明營(yíng)銷(xiāo)方式的完美結(jié)合，這股力量使拉菲古堡成為了葡萄酒界一朵盛開(kāi)的奇葩，也見(jiàn)證了拉菲集團(tuán)在葡萄酒界的偉大勝利！

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