現(xiàn)今的葡萄酒行業(yè)，存在著一些非常明顯的問(wèn)題，其中一些比較容易處理，但另一些卻已經(jīng)根深蒂固。這些問(wèn)題形成的原因是多方面的，在下文中小編將為您一一分析葡萄酒行業(yè)面臨的6大問(wèn)題及其形成的原因。

　?。薄?00分評(píng)分體系有利有弊

許多人都認(rèn)為100分評(píng)分體系是一種成功且簡(jiǎn)潔的葡萄酒質(zhì)量的評(píng)價(jià)方式。這種體系無(wú)論對(duì)作家還是讀者來(lái)說(shuō)，運(yùn)用起來(lái)都非常便利。

　　100分評(píng)分體系之所以如此偉大，主要有2個(gè)原因。首先，它很容易讓人看到其他人對(duì)一款葡萄酒的看法。第二，它讓人們明白如何使自己的口感與作家的口感保持一致。但是，葡萄酒畢竟是一種非常主觀(guān)的東西，他人的評(píng)分未必能夠代表這款酒的真實(shí)品質(zhì)，更不能代表品嘗者對(duì)于這款酒的喜好。

　　2、零售商與消費(fèi)者欠缺溝通

消費(fèi)者與葡萄酒之間最好的紐帶，是優(yōu)秀的葡萄酒零售商。你可能會(huì)認(rèn)為玻璃櫥窗里會(huì)有你最喜歡的葡萄酒評(píng)論家，但其實(shí)是怎么的，你猜猜看？你最喜歡的葡萄酒評(píng)論家，永遠(yuǎn)都不會(huì)去了解你的口味以及你最喜歡什么樣的零售商。

　　如果有零售商愿意花時(shí)間來(lái)了解消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的好惡，那將是一筆無(wú)價(jià)的財(cái)富。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這樣將會(huì)為消費(fèi)者節(jié)省許多時(shí)間、精力和金錢(qián)，并幫助人們買(mǎi)到稱(chēng)心如意的葡萄酒。零售商可以促使顧客去體驗(yàn)?zāi)切┧麄兛赡苡肋h(yuǎn)不會(huì)嘗試的東西。但是，有一小部分零售商會(huì)完全按照某些專(zhuān)家的意見(jiàn)，想當(dāng)然的猜測(cè)顧客的需求。

　　所以，零售商們需要將注意力轉(zhuǎn)移到與顧客建立長(zhǎng)期關(guān)系上來(lái)，幫助他們以合理的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到客戶(hù)真正想要的葡萄酒。

　　3、大型分銷(xiāo)商的擴(kuò)張

零售商總是依賴(lài)著酒評(píng)家的評(píng)分來(lái)銷(xiāo)售葡萄酒。90分以上的葡萄酒，基于貿(mào)易中的各種原因應(yīng)運(yùn)而生。其中一個(gè)原因就是，直接標(biāo)示出評(píng)分的葡萄酒銷(xiāo)售起來(lái)更加簡(jiǎn)單。因?yàn)檫@樣不需要通過(guò)大量葡萄酒樣品的品嘗，就能夠讓人們識(shí)別出他們喜歡的葡萄酒。零售商往往會(huì)依賴(lài)大型的進(jìn)口商和經(jīng)銷(xiāo)商，利用他們的資源促進(jìn)銷(xiāo)售。

　　因此，分銷(xiāo)商只喜歡供應(yīng)那些獲得高評(píng)分的葡萄酒，大多數(shù)零售商也都樂(lè)意按照這樣的模式來(lái)操作。當(dāng)然，零售商可以不只是從大部分經(jīng)銷(xiāo)商那里購(gòu)買(mǎi)最高得分的葡萄酒，他們還可以同時(shí)采購(gòu)一些品牌“最好”的葡萄酒。這樣就進(jìn)一步壓縮了許多小公司的發(fā)揮空間，但是這樣的方式對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，既操作簡(jiǎn)單又有利可圖。只留下那些小公司獨(dú)自去抱怨，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這樣的做法勢(shì)必會(huì)造成那些小公司生存困難，在競(jìng)爭(zhēng)中落敗，同時(shí)還會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致分銷(xiāo)商最后只能從大公司去采購(gòu)產(chǎn)品。

　　4、葡萄酒作家自說(shuō)自話(huà)

　　那些對(duì)葡萄酒知識(shí)略懂的人，他們常常僅憑著5分鐘的品酒經(jīng)驗(yàn)，就對(duì)一款葡萄酒的特征、條件、細(xì)微差別、儲(chǔ)存潛力作出結(jié)論。

　　事實(shí)上，這些葡萄酒作家并不是為消費(fèi)者去評(píng)價(jià)葡萄酒，而是為了很少一部分人的利益。作家擅用文字，但你永遠(yuǎn)也不能完全理解他們的文字，雖然偶爾作家也會(huì)分享一些自己比較實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)。

　　5、作家與100分評(píng)分體系

如前所述，100分評(píng)分體系應(yīng)用簡(jiǎn)便，而且許多人都在使用，包括葡萄酒作家。但是，由于每個(gè)人對(duì)葡萄酒的理解都有差異，因此每一個(gè)人的評(píng)分僅能代表個(gè)人的認(rèn)識(shí)，與真正的評(píng)分會(huì)存在一定的差別。對(duì)于葡萄酒分銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，評(píng)分越高的葡萄酒越容易賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，這樣就會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的價(jià)格與真實(shí)價(jià)值并不相符。

　　6、消費(fèi)者盲目崇拜評(píng)分

為什么分銷(xiāo)商一定要在葡萄酒上標(biāo)出一個(gè)高分呢？那是因?yàn)榱闶凵啼N(xiāo)售這樣的葡萄酒更容易。為什么這樣的葡萄酒更容易銷(xiāo)售呢？因?yàn)橄M(fèi)者喜歡按照評(píng)分來(lái)評(píng)價(jià)葡萄酒。在供大于求的葡萄酒行業(yè)中，消費(fèi)者的需求引導(dǎo)著市場(chǎng)前進(jìn)的方向。事實(shí)上，我并非是想要抨擊100分評(píng)分體系，只是認(rèn)為消費(fèi)者沒(méi)有必要完全按照100分評(píng)分體系去選擇葡萄酒。（Snooth）