雷司令（Riesling）葡萄是全球最好的釀酒品種之一，主要產(chǎn)自德國(guó)萊茵河和摩澤爾河兩岸的葡萄園中。用該品種釀制出的葡萄酒往往帶有甜蜜的口感，精致而復(fù)雜的風(fēng)味，還具有香料和水果的迷人味道。以下介紹的內(nèi)容是如何挑選一款適合自己的雷司令葡萄酒。

1、常見的雷司令葡萄酒標(biāo)志

約翰山雷司令（Johannisberg Riesling）與白雷司令（White Riesling）是雷司令最常見的別名。以這兩個(gè)名字命名的葡萄酒一般被認(rèn)為是最純正的雷司令葡萄酒。

2、雷司令葡萄酒的整體風(fēng)味

所有雷司令最主要的特征都是口感酸爽，果味濃郁，如桃子和杏子的風(fēng)味，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)少量燧石（屬礦物類風(fēng)味）的氣息。

3、“Auslese”——精選葡萄酒

德語中的“Auslese”翻譯成中文為“精選葡萄酒”。標(biāo)上“Auslese”字樣的雷司令葡萄酒帶有最低的天然糖分，是所有優(yōu)質(zhì)雷司令葡萄酒中最不甜的一種。

4、“Beerenauslese”——枯萄精選葡萄酒

該級(jí)別的雷司令葡萄酒往往帶有適中的天然糖分，口感中的甜味和酸味也非常平衡。

5、“Trockenbeerenauslese”——逐粒枯萄精選葡萄酒

標(biāo)注“Trockenbeerenauslese”級(jí)別的雷司令葡萄酒帶有更高的天然糖分，人們一般認(rèn)為此級(jí)別酒品是所有雷司令葡萄酒中最甜的一種。

6、鑒別雷司令葡萄酒的真?zhèn)?/strong>