澳大利亞最優(yōu)秀的赤霞珠葡萄酒都是產(chǎn)自那些相對涼爽的地區(qū)，特別是庫納瓦拉（Coonawarra），不過巴羅薩谷（Barossa Valley）生產(chǎn)的赤霞珠具有豐富的酒精含量和非常成熟的風(fēng)味。相對于加州的優(yōu)質(zhì)葡萄酒來說，澳洲的這些優(yōu)質(zhì)葡萄酒往往更加內(nèi)斂，酒精含量多為12-13％，當(dāng)然他們依然具有明顯的新世界特征——充沛的果味。

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一、頂級赤霞珠生產(chǎn)商

1、哈迪酒莊（Hardys）

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哈迪家族在澳洲葡萄酒行業(yè)中具有舉足輕重的地位。哈迪酒莊最頂尖的酒款當(dāng)屬Eilen Hardy系列以及Thomas Hardy Cabernet Sauvignon。酒莊的酒款還包括廣為人知的Nottage Hill系列、迷人且易于親近的郵票系列以及品種系列（Varietal Range）等。其中，品種系列是哈迪公司系列產(chǎn)品中的初階基本款，一般簡稱為VR系列。

2、翰斯科酒莊（Henschke）

翰斯科酒莊是南澳大利亞歷史最悠久的酒莊之一，1958年，酒莊的第4代掌門人西里爾·漢斯基（Cyril Alfred Henschke）釀造了翰斯科酒莊首批旗艦型酒款——恩寵山（Hill of Grace）。如今，酒莊的莊主是家族的第5代傳人史蒂芬·漢斯基（Stephen Henschke）。目前，該酒莊出品的葡萄酒有一半能與法國頂級葡萄酒相媲美。

3、利達(dá)民酒莊（Lindemans）

利達(dá)民酒莊不僅在澳大利亞國內(nèi)獲得了成功，同時在海外市場也取得了成功，尤其是在美國。1998年，利達(dá)民被極具影響力的IMPACT雜志評選為“連續(xù)10年暢銷的熱門品牌”，同時它也連續(xù)10年被權(quán)威葡萄酒和列酒雜志評選為“年度國際酒園”，并被列入了名人堂?，F(xiàn)在，利達(dá)民葡萄酒已經(jīng)成為世界最知名的葡萄酒品牌之一。這是一個真實(shí)的澳洲葡萄酒取得成功的故事，現(xiàn)今它已被世界所認(rèn)可，并在全球50多個國家銷售，從倫敦、舊金山到香港、東京，廣受歡迎。

4、帕克酒莊（Parker Coonawarra Estate）

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帕克酒莊的歷史可以追溯至1985年，酒莊位于南澳庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)。庫納瓦拉原本就有澳洲“最佳赤霞珠產(chǎn)區(qū)”之稱，這里有一塊狹長的土地，長12公里，寬2公里，那就是著名的紅土（Terra Rossa）地帶。紅土底下是白色的石灰土，具有良好的排水性，非常適合種植葡萄。此地有漫長的生長季節(jié)，白天陽光充足、溫暖干燥，夜晚則氣候涼爽，有助于赤霞珠葡萄發(fā)展出鮮明的品種特色。

帕克酒莊主要生產(chǎn)3個系列的紅葡萄酒，它們分別是First Growth系列、Terra Rossa系列以及Coonawarra Series系列，其葡萄品種主要為赤霞珠、西拉和梅洛。

5、奔富酒莊（Penfolds Winery）（Bin 707）  

奔富酒莊位于南澳赫赫有名的巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)，它是澳大利亞最著名且最大的葡萄酒莊，被看作是澳大利亞葡萄酒的象征，被稱為“澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族”。

奔富葛蘭許是該酒莊歷史最悠久、品質(zhì)最上乘的酒品，現(xiàn)在葛蘭許已從最初的阿德萊得產(chǎn)區(qū)移至巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，那里有最出色的西拉葡萄酒。葛蘭許代表了澳洲葡萄酒傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，一切澳洲葡萄酒的特點(diǎn)都能從其身上找到。

6、醞思酒莊（Wynns Coonawarra Estate）（John Riddoch）

醞思酒莊位于澳大利亞南澳州（South Australia）的庫納瓦拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，酒莊已經(jīng)成為庫納瓦拉地區(qū)杰出的葡萄酒生產(chǎn)商，同時也是當(dāng)?shù)負(fù)碛凶畲髥我黄咸褕@的酒莊，所出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)味都贏得世界葡萄酒業(yè)的高度贊譽(yù)，被公認(rèn)為是庫納瓦拉地區(qū)的標(biāo)桿。

二、杰出赤霞珠生產(chǎn)商

（一）西澳洲

1、Evans & Tate，瑪格利特河（Margaret River）

代表酒款：埃文斯赤霞珠干紅葡萄酒

簡介：瑪格利特河地區(qū)深得澳洲人民喜愛的酒莊。

2、山度富酒莊（Sandalford）

代表酒款：山度富酒莊普倫蒂維珍藏赤霞珠干紅葡萄酒

（二）維多利亞州

1、Burramurra，維多利亞州高寶谷（Goulburn Valley）

代表酒款：Burramurra Cabernet-Merlot Goulburn Valley

2、瓦拉比拉酒莊（Warrabilla Wines），路斯格蘭（Rutherglen） 

代表酒款：瓦拉比拉限量版潘多拉赤霞珠干紅葡萄酒

（三）南澳州

1、格羅斯酒莊（Grosset Wines），克萊爾谷（Clare Valley）

代表酒款：格羅斯蓋亞女神園干紅葡萄酒

簡介：格羅斯酒莊是澳大利亞最杰出的酒莊之一。

2、派克酒莊（Pikes），克萊爾谷

代表酒款：派克珍藏赤霞珠干紅葡萄酒

3、麗星酒莊（Leasingham），克萊爾谷

代表酒款：麗星經(jīng)典赤霞珠干紅葡萄酒

簡介：麗星酒莊的歷史始于1893年，經(jīng)過百年的發(fā)展，麗星酒莊現(xiàn)在毫無疑問的成為克萊爾谷產(chǎn)區(qū)最好的酒莊之一，其旗下的產(chǎn)品近年來不斷贏得世界各種酒展比賽的許多獎項(xiàng)，同時也受到諸多酒評家和專業(yè)雜志的肯定。澳大利亞著名的葡萄酒評論家詹姆斯·哈利迪（James Halliday）在其《葡萄酒指南》（Wine Companion）一書中，給予了該酒莊四顆半星的高度評價。

4、賀吉酒莊（Heggies Vineyard），南澳州伊頓谷

代表酒款：賀吉梅洛干紅葡萄酒

5、高岸酒莊（Highbank），庫納瓦拉 

6、郝立克酒莊（Hollick Wines），庫納瓦拉

代表酒款：郝立克庫納瓦拉赤霞珠干紅葡萄酒 

簡介：郝立克酒莊是一個家庭式酒莊，在世界各類葡萄酒大賽中獲得過諸多獎項(xiàng)。

7、佳諾酒莊（Katnook Estate），南澳州庫納瓦拉

代表酒款：佳諾酒莊奧迪賽赤霞珠干紅葡萄酒

簡介：佳諾酒莊以其葡萄園內(nèi)獨(dú)特的紅土——富含鐵質(zhì)兼具極佳保水性與滲透性的石灰?guī)r土壤，以生產(chǎn)頂級且風(fēng)味獨(dú)特的赤霞珠美酒聞名于世。

8、賓利酒莊（Penley Estate），庫納瓦拉

代表酒款：賓利酒莊赤霞珠干紅葡萄酒 

9、駿馬酒莊（Rymill），庫納瓦拉

代表酒款：駿馬赤霞珠干紅葡萄酒

10、醞思酒莊（Wynns Coonawarra Estate），庫納瓦拉 

代表酒款：醞思古納華拉酒莊赤霞珠干紅葡萄酒

簡介：醞思酒莊是庫納瓦拉地區(qū)杰出的葡萄酒生產(chǎn)商，同時也是當(dāng)?shù)負(fù)碛凶畲髥我黄咸褕@的酒莊，所出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)味都獲得了高度的贊譽(yù)，被公認(rèn)為是庫納瓦拉地區(qū)的標(biāo)桿。

11、葡萄之路酒莊（Petaluma）

代表酒款：葡萄之路庫納瓦拉干紅葡萄酒

12、馬洛其酒莊（Maglieri），邁拉侖維爾（McLaren Vale）

代表酒款：馬洛其赤霞珠干紅葡萄酒

13、Hill of Content，邁拉侖維爾

14、雷內(nèi)拉酒莊（Chateau Reynella），邁拉侖維爾

代表酒款：雷內(nèi)拉酒莊赤霞珠干紅葡萄酒

15、禾富酒莊（Wolf Blass），巴羅薩谷

簡介：禾富酒莊成立于1966年，旗下產(chǎn)品包括著名的白金牌系列、尊貴的黑牌系列和融合地域風(fēng)格的灰牌系列的西拉（Syrah，當(dāng)?shù)胤Q為Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及精致的雷司令（Riesling）、爽口的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。

16、御蘭堡酒莊（Yalumba），巴羅薩谷

代表酒款：御蘭堡孟席斯園赤霞珠干紅葡萄酒

簡介：御蘭堡酒莊是澳大利亞最古老的家族酒莊。 

17、彼德利蒙酒莊（Peter Lehmann），巴羅薩谷

代表酒款：彼德利蒙頭像赤霞珠干紅葡萄酒 

簡介：彼德利蒙酒莊是澳大利亞最受人們敬重，同時也是最具創(chuàng)新力的酒莊之一 。

18、奧蘭多酒莊（Orlando Wines），巴羅薩谷

代表酒款：奧蘭多角豆之脊赤霞珠干紅葡萄酒

簡介：奧蘭多酒莊是南澳巴羅薩谷第一個商業(yè)酒莊，現(xiàn)隸屬于保樂力加集團(tuán)。

19、Lenswood Vineyards，阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）

（四）新南威爾士州 

1、Lowe

簡介：這家酒莊主要出產(chǎn)有機(jī)葡萄酒。

2、麥格根酒莊（McGuigan Wines），獵人谷 

代表酒款：麥格根私人珍藏赤霞珠干紅葡萄酒

簡介：麥格根酒莊是澳大利亞著名的酒莊之一，目前為澳大利亞佳釀有限公司（Australian Vintage Limited）的主體知名品牌，同時也是全世界獲獎最多的葡萄酒品牌之一。

3、玫瑰山酒莊（Rosemount Estate） 

代表酒款：玫瑰山精選系列赤霞珠干紅葡萄酒