優(yōu)質(zhì)的加強(qiáng)葡萄酒不可能在一夜之間形成，想要獲得優(yōu)秀的加強(qiáng)葡萄酒，一定要經(jīng)過長時(shí)間的混合和陳釀。在現(xiàn)代化葡萄酒熱潮開始之前，澳大利亞曾經(jīng)是一個(gè)飲用甜葡萄酒的民族。迄今為止，澳洲頂級葡萄酒生產(chǎn)商已經(jīng)擁有一個(gè)多世紀(jì)的加強(qiáng)酒生產(chǎn)史了。

澳大利亞的茶色波特酒，有時(shí)候相對于葡萄牙的茶色波特酒而言，更具有澳大利亞獨(dú)特的風(fēng)格。在澳大利亞所有甜葡萄酒中，巔峰之作當(dāng)屬麝香加強(qiáng)酒和托卡伊風(fēng)味的甜酒。這些非凡的葡萄酒也是當(dāng)今世界上最精致的甜酒之一。

一、頂級加強(qiáng)酒生產(chǎn)商

 1、錢伯斯酒莊（Chambers Rosewood Winery）

代表產(chǎn)地：路斯格蘭（Rutherglen）

簡介：錢伯斯酒莊是由威廉?錢伯斯（William Chambers）所創(chuàng)立，該酒莊釀酒所用的麝香和密斯卡岱葡萄全部都來自酒莊自己的葡萄園，這對保持地域特色非常重要。釀好的酒液儲存于舊橡木桶中，最好是之前放過麝香和密斯卡岱的橡木桶。這種陳年佳釀每10年就會有一次或者兩次裝滿所有的木桶。

錢伯斯酒莊出品的葡萄酒有頂級密斯卡岱（Grand Muscadelle Tokay）、頂級麝香（Grand Muscat）、限量密斯卡岱（Rare Muscadelle Tokay）和限量麝香（Rare Muscat）等。

2、莫利斯酒莊（Morris Wines）

代表酒款：莫利斯麝香利口酒

代表產(chǎn)地：路斯格蘭

簡介：莫利斯酒莊以出產(chǎn)宏大的紅葡萄酒和甘美的加強(qiáng)型葡萄酒而著稱于世。莫利斯酒莊創(chuàng)建于1859年，是其家族5代人共同傳承釀造葡萄酒的歷史見證。1885年，酒莊葡萄園的種植面積增加到200多英畝，這也讓其成為南半球最大的葡萄酒生產(chǎn)商。

經(jīng)過家族5代人不懈的共同努力，莫利斯酒莊憑借濃郁且極具窖藏潛力的紅葡萄酒和茶色波特酒等建立了卓越的品牌名聲，所出產(chǎn)的葡萄酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)型葡萄酒。

莫利斯酒莊酒窖特級珍藏茶色波特酒（圖片來源：morriswines）

3、奔富酒莊（Penfolds Winery）   

代表酒款：奔富曾祖父頂級陳年利口茶色波特

代表產(chǎn)地：南澳州

4、雷內(nèi)拉酒莊（Chateau Reynella）    

代表酒款：雷內(nèi)拉16年罕見茶色波特

代表產(chǎn)地：邁拉侖維爾（McLaren Vale）

5、御蘭堡酒莊（Yalumba）

代表酒款：御蘭堡館藏麝香利口酒

二、杰出加強(qiáng)酒生產(chǎn)商

1、諸圣酒莊（All Saints）

代表酒款：諸圣酒莊利口葡萄酒

代表產(chǎn)地：路斯格蘭（Rutherglen）

2、康貝爾酒莊（Campbells Winery）

代表酒款：康貝爾景點(diǎn)盧森格林麝香加強(qiáng)酒

代表產(chǎn)地：路斯格蘭

3、沙普酒莊（Seppelt）

代表酒款：沙普老特拉福德茶色波特酒

三、可信賴的加強(qiáng)酒生產(chǎn)商

1、Benjamin

代表酒款：Benjamin Tawny Port, Victoria, Australia

代表產(chǎn)地：維多利亞州

2、哈迪酒莊（Hardys）

代表酒款：哈迪高船茶色波特

代表產(chǎn)地：南澳州

4、Marienberg

代表酒款：Marienberg Tawny Port 12 Year Old

5、Sheldrake

代表酒款：Sheldrake Tawny Port Australia

6、阿德萊德女王（Queen Adelaide）

代表酒款：阿德萊德女王波特混釀干紅葡萄酒

代表產(chǎn)地：南澳州