一般來(lái)說(shuō)，美國(guó)甜酒的釀制方法包括兩類(lèi)。第一種是采用長(zhǎng)相思和賽美蓉葡萄，仿照波爾多著名的蘇玳甜葡萄酒釀制，這類(lèi)葡萄酒一般會(huì)經(jīng)過(guò)橡木桶熟成。其中賽美蓉會(huì)令葡萄酒的口感變得尤為豐富，充滿個(gè)性的無(wú)花果風(fēng)味可以平衡酒中的酸度，使葡萄酒更為優(yōu)雅。

　　另一種則是采用芳香型葡萄品種來(lái)釀制晚收甜酒，例如雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、白詩(shī)南（Chenin Blanc）和麝香葡萄（Muscat）。這類(lèi)酒通常會(huì)模仿歐洲經(jīng)典的甜酒風(fēng)格，如意大利皮埃蒙特的莫斯卡托甜酒，德國(guó)的逐粒精選葡萄干貴腐甜酒（TBA）和法國(guó)阿爾薩斯的晚收甜酒（VT）。

　　本篇文章主要介紹美國(guó)加州產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜型葡萄酒的酒莊，下篇文章《美國(guó)最佳甜酒生產(chǎn)商名錄（下）》將為您繼續(xù)介紹除加州以外，美國(guó)其他產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜型葡萄酒的酒莊。

　　加州的優(yōu)質(zhì)甜酒大多產(chǎn)自蒙特利縣（Monterey County）、索諾瑪縣（Sonoma County）以及納帕谷（Napa Valley）。

　　一、頂級(jí)酒莊

　　1. 貝靈哲酒莊（Beringer Vineyards）
　　代表酒款：貝靈哲夜鶯甜白葡萄酒；貝靈哲特選遲摘雷司令甜白葡萄酒

　　2. 邦尼頓酒莊（Bonny Doon Vineyard）

圖片來(lái)源：bonnydoonvineyard

代表酒款：邦尼頓格拉希爾維歐尼“冰川的酒”甜白葡萄酒

　　3. Callaway
　　代表酒款：Callaway Sweet Nancy
　　代表產(chǎn)地：中部海岸（Central Coast）

　　4. 夏普利酒莊（Chappellet）

代表酒款：夏普利莫雷白詩(shī)南甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：納帕谷

　　5. 圣·讓酒莊（Chateau St. Jean）
　　代表酒款：圣·讓波爾多大地 園遲摘雷司令甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：索諾瑪縣

　　6. 自由馬克修道院酒莊（Freemark Abbey）
　　代表酒款：自由馬克修道院伊德文金晚收雷司令白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：納帕谷
　　簡(jiǎn)介：自由馬克修道院酒莊歷史悠久，可以追溯至一個(gè)多世紀(jì)以前。單看酒莊的名字，人們或許會(huì)誤以為酒莊的歷史與宗教有著什么聯(lián)系。事實(shí)上，該酒莊與宗教沒(méi)有任何的聯(lián)系。酒莊之所以叫自由馬克修道院，是源自于1939年購(gòu)買(mǎi)此酒莊的3個(gè)合伙人的名字——Charles Freeman、Markquand Foster以及Abbey Ahem。酒莊現(xiàn)在平均年產(chǎn)量為40,000箱，以出產(chǎn)赤霞珠、梅洛和霞多麗等高檔葡萄酒為主。

　　7. 格吉弛黑爾酒莊（Grgich Hills Estate）
　　代表酒款：格吉弛黑爾晚收薇奧麗特甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：納帕谷

　　簡(jiǎn)介：格吉弛黑爾酒莊是美國(guó)最大的生物動(dòng)力酒莊。2000年，格吉弛黑爾酒莊所有葡萄園已經(jīng)達(dá)到有機(jī)栽培標(biāo)準(zhǔn)，并向更高的標(biāo)準(zhǔn)“生物動(dòng)力法”的方向邁進(jìn)。到2006年，酒莊366英畝的葡萄園全部達(dá)到了生物動(dòng)力法標(biāo)準(zhǔn)，是美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)最早一批實(shí)現(xiàn)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒莊之一。

　　8. 杰羅酒莊（J. Lohr）
　　代表酒款：杰羅晚收雷司令甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：蒙特利縣
　　簡(jiǎn)介：杰羅葡萄園囊括了蒙特利縣多達(dá)364公頃的地塊，當(dāng)?shù)貧夂驔鏊m合種植晚熟且喜陰涼氣候的霞多麗、雷司令、黑皮諾與瓦得奇（Valdiguie）。酒莊在陽(yáng)光充足、炙熱而日夜溫差大的帕索羅布爾斯還擁有809公頃的葡萄園，種植赤霞珠、梅洛、西拉、小西拉與其它紅葡萄品種。杰羅酒莊在地段珍貴的納帕谷St. Helena地區(qū)還種植有13公頃的赤霞珠和長(zhǎng)相思。杰羅酒莊出產(chǎn)的多元化酒款便是由這些風(fēng)土條件各不相同的葡萄園種植出來(lái)的葡萄釀制而成。

　　9. 墨菲-古蒂酒莊（Murphy-Goode）
　　代表酒款：Murphy-Goode Late Harvest Musque系列
　　代表產(chǎn)地：索諾瑪縣
　　簡(jiǎn)介：墨菲-古蒂酒莊是索諾瑪釀制美國(guó)特有的白富美葡萄酒（Fume Blanc）的先驅(qū)，釀造傳統(tǒng)一直延續(xù)到今天。二十多年來(lái)，墨菲-古蒂酒莊出產(chǎn)的葡萄酒贏得了眾多的國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　10. 納瓦羅酒莊（Navarro Vineyards）

圖片來(lái)源：navarrowine

代表酒款：納瓦羅精選遲摘雷司令甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：門(mén)多西諾縣（Mendocino County）安德森山谷（Anderson Valley）
　　簡(jiǎn)介：納瓦羅酒莊葡萄園采用可持續(xù)發(fā)展的方式種植葡萄，種植有多種葡萄品種，如長(zhǎng)相思、瓊瑤漿、灰皮諾和雪絨花（Edelweiss）等品種。

　　11. 干河谷酒莊（Quady Winery）
　　代表酒款：干河谷精選成熟麝香甜酒；干河谷黑麝香甜葡萄酒
　　簡(jiǎn)介：干河谷酒莊位于美國(guó)加利福尼亞州葡萄酒產(chǎn)區(qū)的馬德拉縣（Madera）。干河谷酒莊以出產(chǎn)各種麝香葡萄釀造的甜酒見(jiàn)稱，出產(chǎn)有波特酒和其他各種開(kāi)胃酒。

　　12. 圣巴巴拉酒莊（Santa Barbara Winery）
　　代表酒款：圣巴巴拉拉弗莊園晚收甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：圣伊內(nèi)斯山谷（Santa Ynez Valley）

　　13. Santino
　　代表酒款：Santino Dry Berry Select Harvest Riesling
　　代表產(chǎn)地：索諾瑪

　　14. 斯旺森酒莊（Swanson）
　　代表酒款：晚收賽美蓉甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：納帕谷

　　15. Talley
　　代表酒款：Talley Late Harvest Sauvignon Blanc

　　二、杰出酒莊

　　1. Alderbrook
　　代表酒款：Alderbrook Muscat de Frontignan
　　代表產(chǎn)地：索諾瑪縣

　　2. 白堊山酒莊（Chalk Hill Winery）
　　代表酒款：白堊山領(lǐng)導(dǎo)人俱樂(lè)部賽美蓉貴腐甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：索諾瑪縣

　　3. 都樓酒莊（De Loach Vineyards）
　　代表酒款：都樓晚收瓊瑤漿甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：俄羅斯河谷（Russian River Valley）

　　4. 干溪谷酒莊（Dry Creek Vineyard）
　　代表酒款：干溪谷索萊由甜葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：干溪谷（Dry Creek Valley）

　　5. Firestone
　　代表酒款：Firestone Selected Harvest Riesling

　　6. 蓋世峰酒莊（Geyser Peak Winery）
　　代表酒款：蓋世峰雷司令珍藏遲摘甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：索諾瑪縣

　　7. 肯德-杰克遜酒莊（Kendall Jackson）
　　代表酒款：肯德-杰克遜雷司令遲摘甜白葡萄酒

　　8. Lolonis
　　代表酒款：Lolonis Late Harvest Sauvignon Blanc
　　代表產(chǎn)地：門(mén)多西諾縣

　　9. Lynfred
　　代表酒款：Lynfred Late Harvest Zinfandel

　　10. Martin Brothers
　　代表酒款：Martin Brothers/Martin & Weyrich Allegro Moscato

　　11. 馬丁南尼酒莊（Martinelli）
　　代表酒款：馬丁南尼亞歷山大麝香甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：索諾瑪縣俄羅斯河谷

　　12. Mirassou
　　代表酒款：Mirassou San Vicente Vineyard Late Harvest Riesling

　　13. Mirassou Vineyards
　　代表酒款：Newlan Late Harvest Riesling
　　代表產(chǎn)地：納帕谷

　　14. 約瑟夫菲爾普斯酒莊(Joseph Phelps Vineyards)
　　代表酒款：約瑟夫菲爾普斯埃雷伯遲摘甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：納帕谷

　　15. River Run
　　代表酒款：River Run Late Harvest Zinfandel
　　代表產(chǎn)地：拉謝內(nèi)加谷（Cienega Valley）

　　16. 芙絲酒莊（Voss）
　　代表酒款：芙絲葡萄孢長(zhǎng)相思-賽美容干白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：納帕谷

　　三、值得信賴的酒莊

　　1. Arciero
　　代表酒款：Arciero Late Harvest Muscat Canelli

　　2. 赫爾佐酒莊（Baron Herzog）
　　代表酒款：赫爾佐晚收雷司令白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：蒙特利縣

　　3. 柏里歐酒莊（Beaulieu Vineyard）
　　代表酒款：柏里歐大師典藏麝香甜白葡萄酒

　　4. Buena Vista
　　代表酒款：Buena Vista Late Harvest Riesling

　　5. 卡拉威酒莊（Callaway）
　　代表酒款：Callaway Muscat Canelli

　　6. Cline
　　代表酒款：Cline Muscat Canelli

　　7. 肯嘉尼酒莊（Concannon Vineyard）
　　代表酒款：肯嘉尼酒莊晚收維歐尼甜白葡萄酒

　　8. de Lorimier
　　代表酒款：de Lorimier Lace

　　9. La Famiglia di Robert Mondavi
　　代表酒款：La Famiglia di Robert Mondavi Moscato Bianco

　　10. 法拉利卡諾酒莊（Ferrari Carano）
　　代表酒款：法拉利卡諾黃金國(guó)度甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：索諾瑪縣

　　11. 赫爾佐酒莊（Herzog）
　　代表酒款：赫爾佐晚收雷司令甜白葡萄酒

　　12. Jekel
　　代表酒款：Jekel Late Harvest Riesling

　　13. 梅亞卡瑪斯酒莊（Mayacamas Vineyards）
　　代表酒款：梅亞卡瑪斯晚收長(zhǎng)相思甜白葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：納帕谷

　　14. 皮克塔酒莊（Robert Pecota Winery）
　　代表酒款：皮克塔莫斯卡托起泡葡萄酒
　　代表產(chǎn)地：納帕谷

　　15. 維沙托酒莊（V. Sattui）
　　代表酒款：維沙托麝香葡萄酒