摘要：
起泡酒最近在餐飲渠道獲得了無與倫比的成功，其中普洛賽克更是成為香檳最有力的競爭對手。但是，這個市場競爭非常激烈。
ABSTRACT：
Sparkling wine is enjoying unequalled success in the on-trade, with Prosecco the most notable pour chomping at the heels of Champagne. But, there are plenty of contenders in this tempestuous market.
眾所周知，
起泡酒最近在英國市場獲得了極大的成功。去年，英國消耗了超過1億1千萬瓶起泡酒，而且商超渠道的銷售量在2014年第二季度飆升了20％。
圖片來源：Champagne Perrier-Jouet
目前這種增長沒有顯示出減弱的跡象，而且非香檳市場繼續(xù)以
普洛賽克為主，于是問題來了，這個市場是否還有其它起泡葡萄酒的發(fā)展空間？
在過去的十年中，起泡酒已經(jīng)從一個小球員發(fā)展成有力的競爭者，去年普洛賽克的全球銷量一舉超越香檳。根據(jù)尼爾森的最新數(shù)據(jù)，起泡酒在商超渠道的銷量超過5億英鎊，而自2009年以來靜止葡萄酒的銷量一直在逐步下降。
通過仔細(xì)分析我們發(fā)現(xiàn)，起泡酒市場正處于不平衡的狀態(tài)。根據(jù)尼爾森的資深分析師娜塔莎·肯德爾所說，在商超渠道，意大利起泡酒正在慢慢擠掉其它的競爭對手，使得其它類型的起泡酒成交量下降。
在過去的一年中，澳大利亞和新西蘭的起泡酒銷量在英國商超渠道下降了20％，而美國起泡酒的銷售額下降了21％。
相比之下，普洛賽克和卡瓦現(xiàn)在占據(jù)了零售市場70％的份額。然而，這并不是說除了香檳，普洛賽克和卡瓦之外的起泡酒就沒有希望了。倫敦活躍的餐飲渠道為這些起泡酒提供了一些機(jī)會。
在倫敦已經(jīng)有越來越多的專業(yè)葡萄酒吧，以葡萄酒為主的美食酒吧和以某個國家或地區(qū)特色美食為主的餐廳。此外，消費(fèi)者對于起泡酒了解程度的提高也使得香檳不再是大家唯一的選擇。
酩悅軒尼詩公司最近在英國推出了香桐阿根廷品牌的起泡酒。該公司的目標(biāo)是在普洛賽克和入門級香檳之間打開市場的缺口，提高自己的競爭力。（編譯/Derek）
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