中產(chǎn)階級（Bourgeois）其實就是波爾多（Bordeaux）城的原住民，他們最初擁有當?shù)仄咸丫平灰椎拿舛悪?quán)，于是積攢了一筆財富。有錢就買更好的土地發(fā)展酒莊，自十五世紀起，波爾多的中產(chǎn)階級收購了產(chǎn)區(qū)內(nèi)一些優(yōu)質(zhì)土地并建立酒莊，這些酒莊被稱為“中產(chǎn)階級的酒莊”，也就是今天中級莊（Cru Bourgeois）的原型。

　　一、曲折的歷史

中級莊博客首頁（圖片來源：Crus-Bourgeois）

中產(chǎn)階級的特權(quán)在法國大革命時期被取消一空，但略有底蘊的中級莊依然在歷史長河中慢慢發(fā)展著。當然，其界定已經(jīng)逐漸從莊主社會地位轉(zhuǎn)向酒莊的綜合實力。至19世紀初，約定俗成的中級莊已經(jīng)有300家左右。

　　中級莊的第一次“尖子班”評選出現(xiàn)在1855列級莊體系后。當局希望可以在名莊排名表上增加一些其它級別的酒莊。于是，約有248家中級莊入選，據(jù)記載有34家中級優(yōu)質(zhì)酒莊（Bourgeois Superieurs）、64家中級良好酒莊（Bons Bourgeois）、150家中級普通酒莊（Bourgeois Ordinaires）。

　　眼看著就要做強做大了，第一次世界大戰(zhàn)和1929年的大蕭條卻給中級莊的發(fā)展連著踩了兩腳剎車。大部分酒莊都因此倒閉了，只有部分還苦苦堅持種著葡萄?，F(xiàn)實很艱辛，但沒有理想的酒莊，和農(nóng)家樂又有什么區(qū)別呢？于是到1932年，波爾多的葡萄酒中間商在波爾多工商會（Chambre de Commerce et de l'Industrie de Bordeaux）的支持下，又選出444家中級名莊（這個名單從來沒得到過官方承認，只是供人們做個參考）。

　　2000年，中級莊進行了第二次“尖子班”評選。排名根據(jù)優(yōu)質(zhì)程度共分為三個等級，分別為特別中級莊（Crus Bourgeois Exceptionnels）、優(yōu)級中級莊（Crus Bourgeois Superieurs）和中級莊。不知道期間發(fā)生了什么，但2003年政府終于批準了第一個梅多克中級名莊的官方排名，在490名候選人中命名了247家中級莊。蛋糕只有這么大，沒吃到的孩子就開始鬧別扭了。那些沒被選上的酒莊堅持聯(lián)名上訴，波爾多行政上訴法院只好在2007年宣布取消2003年批準的排名。

　　二、迎來發(fā)展的春天

2014中級莊標志（圖片來源：Crus-Bourgeois）

中級莊有一個工會，最原始成立于1962年，與2004年改名升級叫“梅多克中級莊聯(lián)盟”（Alliance des Crus Bourgeois du Medoc）。2009年，聯(lián)盟制定的全新中級莊評選及管理方案得到了政府批準。評選面向梅多克的所有酒莊開放，所有候選葡萄園都要經(jīng)歷一個釀酒設備和能力的審查。符合一系列特定的標準的酒莊便可稱為中級莊的候選人，從而進入到品酒審查。

　　聯(lián)盟每年都會確定當年的中級莊質(zhì)量標準。他們選取16支樣酒組成一組標準酒，通過專業(yè)的盲品得出當年中級莊的“錄取分數(shù)線”。候選酒莊需要將N年份的葡萄酒在N+2年提交參加盲品審查，有品鑒團隊打出平均分，過線就入選為當年的中級莊，官方甄選結(jié)果自2010年起于每年的9月份公布。

　　自打有組織有安排地發(fā)展以后，中級莊的市場認可度越來越高，囊括了屬于自己的一部分粉絲。這也是波爾多葡萄酒市場喜聞樂見的結(jié)果，畢竟只要你開始愿意花150元喝中級莊，在某些特殊的日子里，就會舍得花更多的錢喝列級莊。

　　三、呼吁內(nèi)部分級

中級莊期酒品鑒（圖片來源：Crus-Bourgeois）

大家由中級莊曲折的發(fā)展歷史就會發(fā)現(xiàn)，每隔一段時間，中級莊內(nèi)部就開始鬧分級。顯然前兩次內(nèi)部分級都不了了之，但近幾年來，他們似乎信心十足。

　　2015年9月初，當時在榜的267家中級莊召開會議時有75%的成員投票呼吁內(nèi)部分級。大家認為可以將現(xiàn)有的一網(wǎng)打盡式中級莊分為中級莊和超級中級莊（Cru Bourgeois Superieur）。由于許多中級莊從2008年起就開始詬病說一年一度的評選讓他們無法專注于市場拓展以及與消費者的溝通，因此大家都支持新制度下每五年進行一次評選。

　　今年9月初新的成員開會時，贊成內(nèi)部分級的成員比例高達78%。中級莊聯(lián)盟的領導代表發(fā)話了：中級莊將在4年內(nèi)實行新的分級制度。新的分級制度計劃從2020年起實行，也就是針對2018年的酒款，候選人在中級莊上還可以申請成為超級中級莊或者優(yōu)質(zhì)中級莊（Cru Bourgeois Exceptionnel）。評選將一如既往地嚴格，目前計劃每五年評選一次，評選后還會不定時地到酒莊實地抽查等。

　　新時代下內(nèi)部升級有何意義？中級莊聯(lián)盟的副董事長阿梅勒·克魯斯（Armelle Cruse）在接受媒體采訪時表示，中級莊要實現(xiàn)自我組織，實現(xiàn)制度的現(xiàn)代化。新的制度將為中級莊的發(fā)展帶來新機，在新的分級制度下中級莊將形成內(nèi)部競爭，為了更上一級，大家將不遺余力地提高酒莊的綜合實力及酒的品質(zhì)。當選為更高級中級莊的酒莊必將擁有更高的知名度，它們的發(fā)展也將為背后的中級莊聯(lián)盟帶來更多的市場關(guān)注。

　　看來波爾多中級莊聯(lián)盟已經(jīng)摩拳擦掌，準備在割據(jù)一方的波爾多葡萄酒市場上繼續(xù)開拓領土。這次內(nèi)部分級制度是否可以如期得行？我們且拭目以待。（文/Jane）