毫無疑問，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在葡萄酒消費市場上的地位難以撼動。僅憑波爾多混釀受歡迎的程度、以及各大產(chǎn)區(qū)爭相模仿這種風(fēng)格葡萄酒現(xiàn)況就可以證實這一點。但遺憾的是，除了赤霞珠，人們的第二選擇往往是圓潤的梅洛（Merlot）或優(yōu)雅的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒，西拉（Syrah）的順位則又往后移了移。

　　但是，從當(dāng)今葡萄酒市場的狀況來看，西拉葡萄酒明顯是被低估了。

圖片來源：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut

全球市場對于赤霞珠的熱度不減，這意味著，以赤霞珠為主要釀酒品種的葡萄酒價格普遍走高。如果你關(guān)注過波爾多列級莊（Grands Crus de Bordeaux）的酒款，特別是大熱的2009、2010年以及最近的2015年的酒，你就會發(fā)現(xiàn)，它們的價格高得令人望而卻步。這個時候，熱度不算太高的西拉葡萄酒價格顯然不會超出你的預(yù)算范圍。而且，西拉所具有飽滿的口感、深邃的黑色水果（例如黑莓、黑櫻桃）和富有特點的甜香料風(fēng)味、以及不同氣候下展現(xiàn)的多變風(fēng)格，都大大提升了這種葡萄酒的性價比。

　　另外，西拉對于產(chǎn)區(qū)和氣候的要求，似乎也沒有這么“苛刻”。在涼爽的地帶，如美國的手指湖（Finger Lakes）產(chǎn)區(qū)，西拉會表現(xiàn)出明顯的櫻桃味和辛香料的風(fēng)味。而這種氣候條件下的赤霞珠反而會因為不夠成熟而帶有更多的青椒味。與此同時，在炎熱地區(qū)，如澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley），西拉依舊能保持其優(yōu)雅的風(fēng)格。但其他品種則或許會因為溫度過高而失去精致感。

　　因此，無論從價格、風(fēng)味還是種植來看，西拉葡萄酒在未來葡萄酒市場的發(fā)展將會非常有潛力。（文/Jasmine）