2017年6月，尼爾森（Nielsen）市場(chǎng)研究分析員發(fā)現(xiàn)，美國(guó)葡萄酒的現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)了1.6%，烈酒則增長(zhǎng)了1.6%，而啤酒的銷量則下滑了2%以上。

　　尼爾森數(shù)據(jù)表明，餐廳和酒吧內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)銷售增長(zhǎng)速度飽受壓力，尼爾森CGA公司副主席史葛·埃利奧特（Scott Elliot）指出，現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的顧客正尋找具有新體驗(yàn)和新風(fēng)格的店面。他說(shuō)：“精釀啤酒館、品鑒館和提基酒吧（Tiki Bar）在年輕的千禧一代中特別流行。”史葛·埃利奧特還進(jìn)一步指出，消費(fèi)者到訪店內(nèi)是基于“體驗(yàn)”而非“愛(ài)好”，因此供應(yīng)商和零售商對(duì)此“了解并采取策略應(yīng)對(duì)特定消費(fèi)者、場(chǎng)合和節(jié)目”是很重要的。

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與此同時(shí)，市場(chǎng)分析員還展示了酒類非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的增長(zhǎng)，其中葡萄酒的銷售上漲1.4%，烈酒上漲2.2%，而啤酒只上漲了0.1%。桃紅葡萄酒的銷售增勢(shì)尤為強(qiáng)勁，干邑（Cognac）、愛(ài)爾蘭威士忌（Irish Whiskey）和龍舌蘭（Tequila）的銷售也有所增長(zhǎng)。

　　尼爾森酒精飲料部高級(jí)副總裁丹尼·布雷格（Danny Brager）稱，啤酒的銷售狀況或可歸咎于線上酒精飲料的銷售增長(zhǎng)。

　　他解釋道：“電子商務(wù)可能會(huì)對(duì)傳統(tǒng)的到店買酒模式帶來(lái)不同方面的影響，其中的一個(gè)影響在于，線上購(gòu)買的模式逐漸取代傳統(tǒng)的到店購(gòu)買模式。另一個(gè)影響則是間接的，即線上消費(fèi)導(dǎo)致的購(gòu)物行程縮短會(huì)影響更多的隨機(jī)飲品，如成人飲料，這部分消費(fèi)在過(guò)去有很大比例是因?yàn)闆_動(dòng)而驅(qū)使的。”（編譯/Jasmine）