The Wine Harvest Like You've Never Seen It Before (Photos)
摘要：
在北半球，2014年份葡萄采收正在熱火朝天地進行。葡萄采收季是觀察酒莊釀酒過程的一個理想機會。下面為您呈上8張令人耳目一新的圖片，它們真實地再現(xiàn)了葡萄采收季節(jié)的生動畫面。
ABSTRACT：
The start of harvest is the perfect opportunity to see the winemaking process from an on-the-ground perspective. This post includes, below, eight of my favorite unexpected photos that illustrate, in a fresh way, what it takes to bring a bottle of wine to your table.
在北半球，2014年份葡萄采收正在熱火朝天地進行。對整個葡萄酒工業(yè)來說，金秋采收季是一個至關(guān)重要的季節(jié)——釀酒師擔(dān)心天氣會破壞葡萄的質(zhì)量，種植農(nóng)擔(dān)心能不能及時把葡萄采摘完，工人起早貪黑地在葡萄園里忙忙碌碌……
葡萄采收季是觀察酒莊釀酒過程的一個理想機會。下面為您呈上8張令人耳目一新的圖片，它們真實地再現(xiàn)了葡萄采收季節(jié)的生動畫面。
當(dāng)采收工人在葡萄園里工作時，如果突降大雨，他們?nèi)ツ睦锉苡昴?？他們的采收工具儲存在什么地方？他們在什么地方吃午飯？?shù)百年來，存儲小屋就擔(dān)當(dāng)著以上重要責(zé)任。圖1就展示了意大利南部普利亞（Puglia）產(chǎn)區(qū)的一個石頭小屋的內(nèi)部情況。這些小屋的門比較低，有專門生火的地方，并有足夠的空間存儲采收工具。
意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)的存儲小屋跟普利亞產(chǎn)區(qū)的大有不同。圖2就展示了托斯卡納的存儲小屋的紅綠相間的陶瓦頂部。這些小屋一般一代代相傳，在多年風(fēng)雨的洗禮下，呈現(xiàn)出令人遐思的面貌。
圖3顯示的是在今年三月份，法國香檳產(chǎn)區(qū)的維爾茲（Verzy）區(qū)的一頭奶牛正在歡樂地進食春天里冒出的第一茬青草。之后，它們產(chǎn)下來的牛奶就會被制作成一種特殊的奶酪，在葡萄采收季節(jié)來臨之時，這些奶酪就已經(jīng)足夠成熟，專門供應(yīng)給葡萄園里的工人食用——這是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)做法。
圖4展示的是在葡萄牙的一個葡萄園里，一個采收工人邊工作，邊開心地打電話。
在某些政治或軍事比較動蕩的地區(qū)，比如烏克蘭、敘利亞和黎巴嫩的貝卡谷（Bekaa Valley），工人們有時可能需要冒著“槍林彈雨”搶收葡萄。圖5展示的是黎巴嫩的肥沃之園——貝卡谷的情形。
在希臘的圣托里尼島（Santorini），由于風(fēng)太大，種植農(nóng)需要對每株葡萄藤進行處理，把藤蔓纏繞成一個圓籃的形狀，讓葡萄串朝里生長，露在外面的大葉子可以遮擋炙熱的陽光。圖6展示的是正是圣托里尼島阿斯提可（Assyrtiko）葡萄藤的情況。
圖7是葡萄牙杜羅河谷（Douro River Valley）的畫面，部分山坡的坡度達(dá)65度，是世界上最具有挑戰(zhàn)性的葡萄種植和采收地區(qū)之一。
圖8展示的是在意大利普洛賽克（Prosecco）起泡酒產(chǎn)區(qū)，葡萄去梗后留下來的枝枝節(jié)節(jié)。（編譯/碧云天）
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