Where in the World Will Our Best Wines Come From This Year?
摘要：
在新產(chǎn)區(qū)探尋新的葡萄酒會(huì)是一場(chǎng)非常令人滿足的體驗(yàn)，不妨讓我們一起來(lái)看看2015年最好的葡萄酒將會(huì)出自哪個(gè)產(chǎn)區(qū)。
ABSTRACT：
Discovering new wines from new regions can be a very satisfying experience, so where in the world will the best ones this year come from?
曾經(jīng)所有的葡萄酒教科書(shū)上都寫(xiě)著，只有南北緯30到50度的地區(qū)才能釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。而如今，世界產(chǎn)酒區(qū)的名單每年都在增長(zhǎng)。
觀察一下世界地圖你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，南北緯30到50度這一地帶囊括了大部分世界頂級(jí)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@里的氣候最適合葡萄生長(zhǎng)。這一大片區(qū)域涵蓋了中國(guó)、俄羅斯、伊朗、土耳其、日本和韓國(guó)，這些國(guó)家目前還沒(méi)有發(fā)展出出色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。其中比較引人注目的是俄羅斯，其最近幾年的葡萄酒產(chǎn)量很大，很有發(fā)展?jié)摿Α?/div>
已經(jīng)是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的中國(guó)目前正在致力于提高葡萄酒的品質(zhì)，并且已經(jīng)取得了一些成績(jī)，很快外國(guó)消費(fèi)者也將會(huì)喝到中國(guó)葡萄酒。
其它幾個(gè)穆斯林國(guó)家，包括土耳其、伊朗和阿爾及利亞雖然大面積種植了葡萄，但是由于宗教原因，這些葡萄并不是用來(lái)釀酒的。
隨著氣候變暖，葡萄種植區(qū)域也在往南北兩個(gè)方向發(fā)展。一些之前不適合種植葡萄的國(guó)家現(xiàn)在不僅可以種植，而且還有機(jī)會(huì)釀造出品質(zhì)很高的葡萄酒。這些國(guó)家包括氣候涼爽的英國(guó)和丹麥，以及擁有亞熱帶氣候的印度和巴西。但是我們也必須意識(shí)到，一個(gè)地區(qū)要想發(fā)展成為頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)需要花費(fèi)數(shù)十年的時(shí)間。
大部分葡萄酒愛(ài)好者都是比較保守的，他們只相信自己嘗試過(guò)的葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)酒國(guó)，因此人們的飲用習(xí)慣不會(huì)發(fā)生太大改變。新的葡萄酒很可能會(huì)來(lái)自法國(guó)、西班牙和意大利這些國(guó)家的新產(chǎn)區(qū)。東歐、巴爾干半島和地中海東部的葡萄酒仍然會(huì)吸引葡萄酒愛(ài)好者的注意，不過(guò)這些地方的葡萄酒產(chǎn)量都不大。希臘有很多自己獨(dú)有的葡萄品種，這一點(diǎn)會(huì)吸引很多葡萄酒愛(ài)好者。與希臘類似的還有克羅地亞。
人們對(duì)
黑皮諾（Pinot Noir）的熱愛(ài)仍將繼續(xù)，由于澳洲和勃艮第的黑皮諾葡萄酒價(jià)格昂貴，所以來(lái)自智利、新西蘭和德國(guó)的黑皮諾葡萄酒被普遍看好。奧地利的
藍(lán)佛朗克（Blaufrankisch）和一些頂級(jí)白葡萄酒也會(huì)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。
消費(fèi)者對(duì)西班牙葡萄酒的喜愛(ài)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大到該國(guó)不太知名的產(chǎn)區(qū)，比如蒙特雷（Monterrei）、巴爾德奧拉斯（Valdeorras）和薩克拉河（Ribeira Sacra）地區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)也有不少令人印象深刻的葡萄酒。西班牙的鄰居葡萄牙會(huì)繼續(xù)出產(chǎn)令人喜愛(ài)的白葡萄酒，同時(shí)該國(guó)大西洋沿岸的地區(qū)也開(kāi)始釀造美味的紅葡萄酒和白葡萄酒。
最近幾年，酒體輕淡、橡木味不重、酒精度不高的葡萄酒大受歡迎，而這一趨勢(shì)仍將繼續(xù)。澳大利亞和智利也在往這方面努力，比如智利在過(guò)去的十年間就擴(kuò)大了該國(guó)在涼爽地區(qū)的葡萄園面積。
說(shuō)到年份，如果你能找到2010年份的歐洲葡萄酒，不妨囤一些，另外2009年的葡萄酒也不錯(cuò)。希望看完這篇文章，你的2015年葡萄酒生活會(huì)更加美味多彩。（編譯/Derek）
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