狗是神奇的動物，也是我們忠實的小伙伴。我們都知道狗有數(shù)不清的優(yōu)點，最難能可貴的是，它一直在為我們服務，如給盲人帶路、協(xié)助治療等。另外，它的嗅覺能力也是不容小覷的。它能夠在機場協(xié)助海關人員搜查毒品和危險品。這讓我們不禁聯(lián)想到，狗是不是也能識別出葡萄酒的缺陷？

答案是，也許可以。狗的鼻子比我們人類的鼻子靈敏幾千倍。既然它能夠聞出可卡因，為什么不能識別出葡萄酒的問題呢？

為此，林奈酒莊（Linnae Vineyards）的主人愛德華·米歇爾（Michelle Edward）做了一個實驗。2006年，她訓練兩歲的獵犬貝拉（Belle）識別軟木塞污染（cork taint）。她將合成氯乙酸（synthetic TCA）這種導致軟木塞缺陷的化學物質加入軟木塞當中，然后將它們遍布在院子里。每當她下命令，貝拉就會開始找有缺陷的軟木塞。五年后，貝拉只要聞一聞葡萄酒木桶，就能在幾秒里識別軟木塞缺陷。

想象一下，如果一個酒莊采用狗來鑒別葡萄酒是否有缺陷，那該是什么樣的畫面？這不僅能夠解決許多流浪狗無家可歸的問題，同時也是一種非常好的鑒別方法。雖然這種方法并沒有被廣泛采用，但是基于愛德華的成功實踐，這種方法值得借鑒。（編譯/Shirley）