西班牙是世界上最美的國(guó)家之一，每年涌向西班牙的游客不計(jì)其數(shù)，這里的美食與美酒吸引著許多游客慕名而來。毫無(wú)疑問，西班牙的葡萄酒在世界范圍內(nèi)都享有很高的聲譽(yù)。盡管每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有各自的特色，但總有那么幾個(gè)產(chǎn)區(qū)更加出類拔萃，引領(lǐng)著西班牙葡萄酒界的風(fēng)采。

　　1. 里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)

　　談及西班牙的頂級(jí)產(chǎn)區(qū)時(shí)，我們常常以里奧哈產(chǎn)區(qū)打開話題。坐落于西班牙北部，靠近埃布羅河（Ebro River）的里奧哈產(chǎn)區(qū)使用了一系列分級(jí)制度對(duì)葡萄酒的陳年方式、陳年時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定。比如，來自里奧哈產(chǎn)區(qū)的“年輕（Joven）”葡萄酒，在釀造當(dāng)年就會(huì)被開封裝瓶，且未經(jīng)陳年就直接發(fā)布。若是達(dá)到了最短陳年時(shí)間，即一年橡木桶一年瓶陳，則可列入“陳釀（Crianza）”級(jí)別。“珍藏（Reserva）”級(jí)別需經(jīng)過一年橡木桶陳年和兩年瓶陳，而最高級(jí)別“特級(jí)珍藏（Gran Reserva）”葡萄酒則需在橡木桶中陳年至少兩年，瓶陳至少三年才能發(fā)布。

丹魄（Tempranillo）是里奧哈產(chǎn)區(qū)最受關(guān)注的葡萄品種，使用丹魄釀成的葡萄酒無(wú)論是在年輕時(shí)飲用還是陳年后飲用，都能給人們帶來驚喜。高品質(zhì)的里奧哈葡萄酒并不難買到，相反，它已遠(yuǎn)銷至世界各國(guó)，葡萄酒收藏家們也為之著迷。如果你對(duì)西班牙葡萄酒還比較陌生，想要對(duì)其有更深一步的了解，建議你從里奧哈產(chǎn)區(qū)開始。

　　2. 西北部加利西亞（Galicia）產(chǎn)區(qū)

　　如果你是沙丁魚的愛好者，那你可能對(duì)西班牙的西北部再熟悉不過了。西北部的加利西亞自治區(qū)鄰近大海，不僅盛產(chǎn)海鮮，還是著名的葡萄酒產(chǎn)地。這里到處是郁郁蔥蔥的山谷，產(chǎn)于這里的葡萄具有典型的礦石風(fēng)味和咸鮮味，如果你品嘗過這里的阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒，你應(yīng)該對(duì)這些風(fēng)味印象比較深刻。這里的阿爾巴利諾葡萄酒是世界上最好的阿爾巴利諾葡萄酒之一，能與各類海鮮完美搭配。盡管西班牙西北部以其白葡萄酒聞名，但這一地區(qū)的釀酒師們?nèi)詴?huì)釀造一些類似于門西亞（Mencia）葡萄酒這樣酒體輕盈、清爽新鮮的葡萄酒。

　　3. 東北部加泰羅尼亞（Catalonia）產(chǎn)區(qū)

　　如果你聽說過卡瓦起泡酒，那你一定聽說過加泰羅尼亞。加泰羅尼亞坐落于西班牙東北部，在這里，最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)就要數(shù)佩內(nèi)德斯（Penedes）了。這里靠近大海、山巒起伏，被認(rèn)為是加泰羅尼亞歷史最悠久、最好的產(chǎn)區(qū)。提及佩內(nèi)德斯，人們馬上就能說出卡瓦（Cava）起泡酒?？ㄍ咂鹋菥婆c普洛賽克（Prosecco）、香檳（Champagne）一樣可以與各類食物搭配，無(wú)論是口感還是風(fēng)味都深受世界各地的人們喜愛，但其性價(jià)比卻要高得多。一瓶佩內(nèi)德斯卡瓦起泡酒的價(jià)格一般不會(huì)超過20美元（約合人民幣138元），而一瓶香檳的價(jià)格往往是它的三倍。與它西北部的鄰居一樣，盡管這里也生產(chǎn)一些具有陳年潛力的紅葡萄酒，但東北部產(chǎn)區(qū)還是以白葡萄酒更為出色。

4. 杜埃羅河岸（Ribera del Duero）產(chǎn)區(qū)

　　杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)與葡萄牙的杜羅河（Douro）產(chǎn)區(qū)相似，坐落于杜埃羅河畔，以丹魄葡萄酒聞名。使用白葡萄品種阿比洛（Albillo）釀造的葡萄酒在當(dāng)?shù)匾矎V受歡迎。這里的混釀葡萄酒則使用一些如馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這樣的傳統(tǒng)葡萄品種釀制而成。在杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的陳年要求與里奧哈產(chǎn)區(qū)相似，這使得整個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質(zhì)量得以提升。

5. 瓦倫西亞（Valencia）產(chǎn)區(qū)

　　毫無(wú)疑問，瓦倫西亞是西班牙著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但許多人并不知道產(chǎn)于這里的葡萄酒到底有多好。事實(shí)上，瓦倫西亞是西班牙最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其歷史可追溯至新石器時(shí)代，這里也是西班牙最先出口葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一。盡管瓦倫西亞靠海，但大部分葡萄樹都種植于內(nèi)陸地區(qū)。

　　瓦倫西亞產(chǎn)區(qū)的土壤類型以石灰石（Limestone）和白堊土（Chalky）為主，產(chǎn)于這里的葡萄酒具有標(biāo)志性的礦石風(fēng)味。對(duì)于葡萄酒陳年，瓦倫西亞也與里奧哈產(chǎn)區(qū)具有相同的要求。

6. 中部高原（Central Plateau）產(chǎn)區(qū)

　　中央高原產(chǎn)區(qū)地處西班牙內(nèi)陸地區(qū)，首都馬德里（Madrid）正坐落于此。此產(chǎn)區(qū)氣候干燥、多為晴天，平均海拔高度大約在2,300-2,600米。種植于這里的葡萄樹往往被修剪得比較低矮。在這一產(chǎn)區(qū)，你可以發(fā)現(xiàn)許多歌海娜（Grenache，在西班牙稱Garnacha）的老藤，使用老藤上生長(zhǎng)出來的葡萄釀造的葡萄酒不僅風(fēng)味復(fù)雜，還有著巨大的陳年潛力。除了歌海娜外，還有一些葡萄品種在此產(chǎn)區(qū)也生長(zhǎng)得很好，比如丹魄、西拉（Syrah）和莫納斯特雷爾（Monastrell）等。（文/Lavender）