紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是Adia，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

今天我們來談一談另一產(chǎn)酒大國(guó)——西班牙。首先我們來看看，西班牙葡萄酒有哪些關(guān)鍵字。

1. 世界第三大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)

西班牙2018年葡萄酒總產(chǎn)量為44.4億升，位居第三，僅排在意大利和法國(guó)之后。

2. 世界上葡萄種植面積最廣的國(guó)家

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年，西班牙葡萄園種植面積約96.9萬公頃，排名世界第一。

3. 葡萄種植和釀酒歷史悠久

作為舊世界重要的產(chǎn)酒國(guó)之一，西班牙有著兩千余年的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史。

4. 丹魄（Tempranillo）

丹魄是西班牙最重要的紅葡萄品種，截至2018年，丹魄種植量約占全國(guó)葡萄種植量的20.9%，堪稱“西班牙葡萄品種之王”。

5. 卡瓦（Cava）起泡酒

卡瓦是西班牙特有的起泡酒，在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上頗受歡迎。

6. 雪莉酒（Sherry）

雪莉酒是來自西班牙赫雷斯（Jerez）產(chǎn)區(qū)的一種加強(qiáng)型葡萄酒（Fortified Wine），釀造方式獨(dú)特，風(fēng)格鮮明。

接下來，我們來詳細(xì)看看西班牙的葡萄酒概況。首先要說的是西班牙的地理位置和氣候條件。西班牙地處歐洲大陸西南端，和意大利一樣，是一個(gè)半島國(guó)家。除了東北部分陸地和法國(guó)接壤之外，其余也都臨海。西班牙有三個(gè)主要?dú)夂驇?。北部和西北部沿海地區(qū)屬于溫和的海洋性氣候；東部沿海地區(qū)氣候受地中海影響比較大，為地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨；中部中央高原被群山環(huán)繞，屬于炎熱的大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷。

多種多樣的氣候類型使得西班牙出產(chǎn)的葡萄酒各有特色，既有風(fēng)格多樣的紅葡萄酒，也有清新爽口、果味豐富的白葡萄酒。另外，西班牙還出產(chǎn)該國(guó)特有的卡瓦起泡酒和加強(qiáng)型葡萄酒——雪莉酒。

西班牙的紅葡萄酒主要由丹魄、加爾納恰（Garnacha）和慕合懷特（Monastrell/Mourvedre）等紅葡萄品種釀成。

丹魄是西班牙最重要的紅葡萄品種，里奧哈（Rioja）、納瓦拉（Navarra）、杜埃羅河岸（Ribera del Duero）、托羅（Toro）和拉曼恰（La Mancha）等產(chǎn)區(qū)都有種植，其中又以里奧哈產(chǎn)區(qū)最為知名。西班牙的優(yōu)質(zhì)丹魄葡萄酒年輕時(shí)散發(fā)著李子、黑胡椒和月桂葉等香氣，陳年后會(huì)展現(xiàn)出雪松、干無花果和皮革等風(fēng)味，非常迷人。

加爾納恰其實(shí)就是我們熟悉的歌海娜（Grenache），歌海娜是它的法語名，但西班牙才是它的起源地。西班牙出產(chǎn)的易飲型加爾納恰紅葡萄酒通常果味新鮮，口感多汁，充滿甜美的紅色水果風(fēng)味，余味中還伴有紅茶的氣息。而頂級(jí)加爾納恰紅葡萄酒則大多產(chǎn)自老藤葡萄園，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，散發(fā)著濃郁的黑莓和甘草等香氣。

慕合懷特（Monastrell）也是原產(chǎn)于西班牙的品種，在法國(guó)被稱為“Mourvedre”。西班牙出產(chǎn)的慕合懷特紅葡萄酒酒體飽滿，單寧含量高，通常散發(fā)著黑李子、巧克力和黑胡椒的香氣。

西班牙的白葡萄酒主要由阿爾巴利諾（Albarino）、馬家婆（Macabeo）和弗德喬（Verdejo）等葡萄品種釀成。

阿爾巴利諾是西班牙標(biāo)志性的白葡萄品種，主要分布在下海灣（Rias Baixas）產(chǎn)區(qū)，既可以釀造出散發(fā)著柑橘類水果和核果的香氣、清新爽口的葡萄酒，也可以釀造出醇厚飽滿的葡萄酒。馬家婆（Macabeo）是釀造卡瓦起泡酒的重要葡萄品種之一，也是里奧哈產(chǎn)區(qū)白葡萄酒的主要釀造品種，但是在里奧哈，它被稱為“維奧娜（Viura）”。弗德喬主要種植在西班牙中北部的卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）產(chǎn)區(qū)，由它釀成的葡萄酒通常酒體比較輕，酸度比較高，帶有甜瓜和桃子的風(fēng)味，風(fēng)格和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）有點(diǎn)相近。

西班牙的卡瓦起泡酒主要產(chǎn)自加泰羅尼亞（Catalonia），采用傳統(tǒng)法釀造，風(fēng)格多樣，從天然極干型（Brut Nature）到甜型（Dulce）都有。相對(duì)于香檳來說，卡瓦的果味更濃郁一些。

西班牙的雪莉酒主要產(chǎn)自西班牙南部的赫雷斯（Jerez）產(chǎn)區(qū)，主要有干型（Dry）、自然甜型（Naturally Sweet）和加甜型這三種風(fēng)格（Sweetened）。

在下期視頻中，我們會(huì)著重介紹西班牙的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，敬請(qǐng)期待。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。