紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是Adia，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

今天我們要介紹的是智利的鄰居、南美洲最大的產(chǎn)酒國(guó)——阿根廷（Argentina）。阿根廷和智利一樣，也是一個(gè)釀酒歷史比較悠久的新世界產(chǎn)酒國(guó)，它的釀酒歷史最早也可以追溯到16世紀(jì)。那么要學(xué)習(xí)阿根廷這個(gè)產(chǎn)酒國(guó)，我們可以從哪些關(guān)鍵詞入手呢？ 

關(guān)鍵詞一：世界第五大產(chǎn)酒國(guó)

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，阿根廷在2019年的葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到了13億升，位居世界第五，在新世界產(chǎn)酒國(guó)中僅次于美國(guó)。

關(guān)鍵詞二：高海拔葡萄園

首先我們要了解一下什么樣的產(chǎn)區(qū)可以稱之為“高海拔”。在一些緯度相對(duì)比較高的歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由于氣候比較涼爽，500米以上就可以被稱為“高海拔”。而在一些緯度比較低的南美洲產(chǎn)區(qū)，氣候比較溫暖甚至炎熱，1,000米以上才稱得上“高海拔”。在世界眾多高海拔產(chǎn)區(qū)中，阿根廷的高海拔產(chǎn)區(qū)分布最廣，又最為典型，一些最好的葡萄種植區(qū)海拔都超過了1,000米。在薩爾塔（Salta），更是有海拔高度超過2,000米的葡萄園。

關(guān)鍵詞三：馬爾貝克（Malbec）

馬爾貝克是阿根廷的代表性紅葡萄品種，也是阿根廷種植面積最大的品種。為了推廣和宣傳這一代表性葡萄品種，阿根廷葡萄酒協(xié)會(huì)（Wines of Argentina）還將每年的4月17日定為“世界馬爾貝克日（Malbec World Day）”。

關(guān)鍵詞四：特濃情（Torrontes）

特濃情是阿根廷的標(biāo)志性白葡萄品種，也是該國(guó)種植面積最廣的白葡萄品種。

接著我們?cè)賮砜纯窗⒏⒌牡乩砗蜌夂驐l件。

阿根廷位于南美洲的中南部，是南美洲面積第二大的國(guó)家，南北縱跨約3,800千米。其西部是安第斯山脈（Andes），東部瀕臨大西洋，地勢(shì)西高東低。葡萄種植區(qū)主要分布在南緯23°至45°之間，大多位于西部地區(qū)，距離海洋比較遠(yuǎn)，另外，安第斯山脈又阻隔了來自太平洋的影響，所以阿根廷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多屬于干旱的大陸性氣候。由于氣候比較炎熱，大多數(shù)葡萄園都位于高海拔地區(qū)，因?yàn)楹０卧礁?，氣溫越?jīng)鏊?，同時(shí)充足的陽(yáng)光、較大的晝夜溫差和安第斯山脈的積雪融水也為葡萄的種植提供了良好的自然條件。

在阿根廷，紅葡萄品種的種植面積占了總種植面積的一半以上，其中馬爾貝克和伯納達(dá)（Bonarda）是種植最廣的兩個(gè)紅葡萄品種。馬爾貝克主要用于釀造單一品種葡萄酒，由于種植區(qū)域廣泛，不同產(chǎn)區(qū)的馬爾貝克葡萄酒風(fēng)格也不一樣。海拔比較低的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒酒體比較飽滿，帶有濃郁的黑色水果風(fēng)味。而海拔比較高的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒風(fēng)格比較優(yōu)雅，帶有更清新、更豐富的花香。另外，也有一小部分馬爾貝克被用于和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）等品種混釀出更具復(fù)雜性的佳釀。伯納達(dá)這一葡萄品種適應(yīng)性比較強(qiáng)，在炎熱的地區(qū)表現(xiàn)不錯(cuò)，所以在阿根廷也被廣泛種植，釀出來的葡萄酒散發(fā)著覆盆子的芳香和淡淡的大茴香氣息。

就白葡萄品種來說，特濃情和霞多麗（Chardonnay）在阿根廷種植面積最大。特濃情屬于芳香型葡萄品種，釀成的葡萄酒芬芳馥郁，帶有玫瑰、茉莉花和天竺葵等花朵的香氣，以及濃郁的核果和甜瓜風(fēng)味。在阿根廷，霞多麗既可以被用來釀造起泡酒，也可以用于釀制單一品種酒。在釀造單一品種酒時(shí)，有的生產(chǎn)商傾向于釀制未過桶、風(fēng)格清新優(yōu)雅的酒款，另外也有一些生產(chǎn)商會(huì)采用橡木桶來發(fā)酵和陳釀，成酒口感更為飽滿醇厚。

在下期視頻中，我們將詳細(xì)介紹阿根廷的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

本期視頻到此結(jié)束。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。