眾所周知，最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒能夠歷經(jīng)時(shí)間的考驗(yàn)，即使藏于瓶中，也能生生不息，繼續(xù)發(fā)展。但是，假若儲(chǔ)存條件稍有不當(dāng)，美酒的狀態(tài)就會(huì)急轉(zhuǎn)直下，淪為殘次品。因此，尊貴的酒也需要細(xì)致入微的儲(chǔ)存條件，才能得到升華。下面這張圖以直觀的方式，教會(huì)你葡萄酒儲(chǔ)存中的對(duì)與錯(cuò)。

1. 避光保存

　　光線會(huì)加速葡萄酒的氧化，這也是葡萄酒瓶通常為深色的原因。葡萄酒應(yīng)放置在避光的陰暗處保存，甚至可以使用防紫外線的酒柜。

　　2. 溫度恒定

　　高溫是葡萄酒最大的敵人，受熱后的葡萄酒會(huì)加速熟化的進(jìn)度，成為衰敗的老酒。但是，儲(chǔ)存溫度過(guò)低也不可取，最佳溫度約為10-15攝氏度。

　　3. 環(huán)境清潔

　　葡萄酒所處的環(huán)境如果衛(wèi)生條件不佳，可能會(huì)導(dǎo)致微生物污染，破壞葡萄酒的品質(zhì)。

　　4. 避免震動(dòng)

　　陳年后的葡萄酒會(huì)出現(xiàn)較多的沉淀物質(zhì)，如果葡萄酒受到震動(dòng)，這些物質(zhì)無(wú)法累積到瓶子的一側(cè)，葡萄酒就會(huì)出現(xiàn)顆粒的口感。

　　5. 水平放置

　　水平放置葡萄酒瓶的作用在于，軟木塞可以浸泡在酒液中來(lái)保持濕潤(rùn)。否則，干燥的軟木塞會(huì)出現(xiàn)空隙，使空氣進(jìn)入酒瓶，破壞葡萄酒的狀態(tài)。（文/Lato）