2017年3月8日下午3點(diǎn)，智利標(biāo)志性品牌——桑雅（Sena）酒莊在深圳君悅酒店舉行了2014新年份發(fā)布會(huì)暨大師班。此次深圳站活動(dòng)由桑雅的全球商務(wù)總監(jiān)迭戈·加雷（Diego Garay）先生全程策劃主導(dǎo)，主辦方還邀請(qǐng)了首位常駐中國(guó)的葡萄酒大師趙鳳儀（Fongyee Walker）作為大師班的主講，紅酒世界代表受邀參加了此次活動(dòng)。

大師班正式開講后，趙鳳儀大師同加雷先生首先簡(jiǎn)要地介紹了智利葡萄酒和桑雅酒莊的發(fā)展歷史。桑雅酒莊位于智利的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）產(chǎn)區(qū)，由智利伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）莊主愛(ài)德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）與美國(guó)葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）共同創(chuàng)建于1995年。自創(chuàng)立以來(lái)，兩位葡萄酒行業(yè)先鋒一直致力于將桑雅打造成智利頂尖酒款。直到2004年，愛(ài)德華多·查德威克買下了桑雅酒莊的全部股權(quán)，自此桑雅變成了百分百智利血統(tǒng)的酒莊。

趙鳳儀大師對(duì)桑雅酒莊的風(fēng)土贊不絕口，稱其“獨(dú)一無(wú)二”。其美麗的葡萄園坐落于阿空加瓜山谷的西面，距離太平洋40公里，距離圣地亞哥（San Diago）北面約100公里。該地屬于地中海氣候，由于靠近太平洋，涼爽的海風(fēng)能夠有效地調(diào)節(jié)葡萄園溫度。整個(gè)葡萄園占地42公頃，自2005年以來(lái)，桑雅酒莊不斷改進(jìn)其葡萄園設(shè)計(jì)，并開始采用生物動(dòng)力法。

首個(gè)年份（1995）的桑雅葡萄酒僅采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）兩種葡萄釀造。1998年，釀酒葡萄中加入了梅洛（Merlot）。而如今，桑雅葡萄酒以赤霞珠為骨架，佐以智利特色葡萄品種——佳美娜，而馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）的加入也使得酒款更加飽滿復(fù)雜。桑雅酒莊的紅葡萄酒既繼承了波爾多（Bordeaux）混釀風(fēng)格，同時(shí)又展現(xiàn)了智利的風(fēng)土特色。

在結(jié)束對(duì)桑雅的一系列介紹后，趙鳳儀大師宣布最激動(dòng)人心的品酒環(huán)節(jié)開始。主辦方精心挑選了桑雅酒莊5個(gè)經(jīng)典年份的酒款，包括1998、2000、2009、2012和2013年份。與會(huì)人員通過(guò)不同年份的酒款，充分領(lǐng)略了桑雅酒莊葡萄酒的多樣性，以及阿空加瓜產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土。活動(dòng)最后發(fā)布了2014新年份桑雅葡萄酒，這款酒果香濃郁、平易近人，獲得了趙鳳儀大師的高度評(píng)價(jià)。

2013年桑雅酒莊紅葡萄酒

迭戈·加雷先生接受采訪

在6款酒中，最令紅酒世界代表印象深刻的莫過(guò)于2013年份桑雅葡萄酒。這款酒展現(xiàn)了絕妙的薄荷、黑醋栗和礦石等氣息，果香奔放，酒體飽滿，單寧細(xì)膩?lái)樆Ｖ圃u(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）給出了99分的高分評(píng)價(jià)，認(rèn)為其具有與波爾多一級(jí)莊佳釀比擬的完美結(jié)構(gòu)，同時(shí)展現(xiàn)了智利葡萄酒的風(fēng)味特色。這款佳釀加雷先生在隨后接受紅酒世界代表采訪時(shí)也表示，2013年天氣涼爽，因此該年份的葡萄酒風(fēng)味不會(huì)過(guò)于濃郁，單寧順滑細(xì)膩，酸度活潑，非常平衡新鮮，陳年潛力極佳。他還表示，桑雅葡萄酒最重要的特點(diǎn)就是新鮮（Freshness），這主要因?yàn)槠淦咸褕@所處位置深受太平洋影響。此外，平衡（Balance）和優(yōu)雅（Elegance）也是桑雅葡萄酒的兩大亮點(diǎn)。桑雅酒莊致力于釀造口感平衡精致的葡萄酒，而不僅僅追求風(fēng)味的濃郁度。（文/Shirley，Cindy）