隨著南非葡萄園最后一批葡萄采收開始，2018年南非的釀酒葡萄產(chǎn)量已經(jīng)初步確定。據(jù)南非葡萄酒業(yè)信息系統(tǒng)中心（South African Wine Industry Information and Systems，簡稱SAWIS）的預(yù)測，2018年會成為自2005年來南非的釀酒葡萄產(chǎn)量最低的一年，而這主要是由于糟糕的天氣情況導(dǎo)致的。

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

南非葡萄酒行業(yè)組織VinPro的葡萄栽培顧問服務(wù)經(jīng)理弗朗索瓦·維爾容（Francois Viljoen）稱：“幾乎所有的白葡萄已經(jīng)采收完畢，一些晚收的葡萄品種也會在接下來兩周內(nèi)完成采收。”盡管由于天氣原因今年西拉（Shiraz）的成熟十分緩慢，但目前西拉和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的采收已經(jīng)基本完成。弗朗索瓦還表示，個別產(chǎn)區(qū)的采收季將會持續(xù)到四月中。

2017至2018年度的南非葡萄生長季中，南非首先遭遇霜凍，后又遭遇罕見的持續(xù)干旱，不少葡萄農(nóng)甚至表示今年的可用水源減少了80%。長期的缺水狀態(tài)導(dǎo)致南非大部分葡萄園內(nèi)的葡萄果實(shí)稀疏，顆粒較小，產(chǎn)量大跌。但是小而少的果實(shí)卻有著更佳的濃郁度和集中度，可見葡萄品質(zhì)會較高。采收季的天氣依舊十分干旱炎熱，好在二月份的夜晚十分涼爽，有利于葡萄保持良好的酸度。

因南非各產(chǎn)區(qū)的水源分布不均以及其他條件不一，導(dǎo)致各產(chǎn)區(qū)葡萄產(chǎn)量十分不均勻。一些地區(qū)葡萄產(chǎn)量比預(yù)期較高，但是也有一些地區(qū)葡萄產(chǎn)量遠(yuǎn)低于預(yù)估值。但不可否認(rèn)的是，由于天氣干燥無雨葡萄減產(chǎn)，今年南非葡萄果實(shí)的品質(zhì)都十分不錯，有望出產(chǎn)出品質(zhì)較高的葡萄酒。（文/Zoe）