2021年11月23-25日，葡萄酒行業(yè)的專(zhuān)業(yè)盛會(huì)VINTAGE BORDEAUX 2018年份葡萄酒品鑒會(huì)先后在北京、上海和廣州成功舉辦。11月25日，紅酒世界團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)邀參加了廣州場(chǎng)品鑒會(huì)，與現(xiàn)場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)人士一同探索波爾多2018年份葡萄酒的非凡魅力。

圖片來(lái)源：VINTAGE BORDEAUX

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品鑒會(huì)&大師班，盡享波爾多2018年份佳釀之美  

此次品鑒會(huì)共有98家波爾多酒莊參展，包括碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）、拉菲萊斯古堡酒莊（Chateau Rieussec）、史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）和卓龍夢(mèng)特酒莊（Chateau Troplong Mondot）等波爾多名莊。這98家酒莊攜經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛篩選的100余款佳釀參展，再加上現(xiàn)場(chǎng)提供的專(zhuān)業(yè)侍酒服務(wù)，為到訪的3,000余名專(zhuān)業(yè)人士帶來(lái)了一場(chǎng)美酒盛宴。

同時(shí)，此次活動(dòng)還開(kāi)設(shè)了大師班，由國(guó)內(nèi)知名波爾多認(rèn)證講師小皮老師（徐偉）主持，他用風(fēng)趣幽默的方式帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓立體地感知波爾多產(chǎn)區(qū)，共同探索2018年份的魅力。同時(shí)，大師班還將線(xiàn)下活動(dòng)與線(xiàn)上直播相結(jié)合，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在線(xiàn)直播的形式，讓未能到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的葡萄酒愛(ài)好者和專(zhuān)業(yè)人士也能一同探索波爾多葡萄酒的魅力。  

圖片來(lái)源：VINTAGE BORDEAUX

在大師班現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)賓們深度品鑒了4款品質(zhì)卓越的波爾多2018年份佳釀，它們分別來(lái)自史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）、寶捷酒莊（Chateau Poujeaux）、百家富酒莊（Chateau Belgrave）和拉楓羅榭酒莊（Chateau Lafon-Rochet）。帶有獨(dú)特?zé)熝瑲庀⒌氖访芩估铺?，花香馥郁的寶捷，清爽平衡的百家富以及果香充沛的拉楓羅榭，4款佳釀風(fēng)格各異，但都展現(xiàn)出了酒莊的釀酒理念與風(fēng)土特色以及波爾多2018年份的魅力。此外，大師班上還與出產(chǎn)這4款酒的酒莊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)連線(xiàn)，幫助來(lái)賓更好地獲取酒莊、產(chǎn)區(qū)的一手資訊，更深層次地了解波爾多2018年份佳釀。

波爾多2018年份，美妙佳釀值得期待 

在此次盛會(huì)中，通過(guò)親自品鑒佳釀以及與專(zhuān)業(yè)人士對(duì)話(huà)，紅酒世界團(tuán)隊(duì)對(duì)波爾多的2018年份有了更深層面的了解。

2018年的開(kāi)局十分艱難，種植者們不得不應(yīng)對(duì)強(qiáng)度罕見(jiàn)的霜霉?。℅rey Rot）攻擊，再加上蘇玳（Sauternes）和格拉夫（Graves）等產(chǎn)區(qū)遭遇冰雹災(zāi)害，嚴(yán)重影響了一些酒莊的葡萄產(chǎn)量。但從七月中旬開(kāi)始，天氣狀況改善，徹底改變了2018年份葡萄酒的處境。

圖片來(lái)源：www.bordeaux.com

干型白葡萄酒：由于并未遭受干旱，采收提前，葡萄的健康狀況良好。長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）帶有成熟水果和柑橘的味道，賽美蓉（Semillon）甜美柔和，出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量上乘。

貴腐甜酒：2018年采收末期，天氣異常干燥，導(dǎo)致貴腐菌（Noble Rot）的形成緩慢。九月，葡萄開(kāi)始出現(xiàn)風(fēng)干趨勢(shì)。但十月中旬的降雨，使得貴腐菌迅速蔓延，大部分葡萄在十月中下旬完成了采摘。盡管酸度相對(duì)較低，但優(yōu)質(zhì)的果實(shí)還是展現(xiàn)出了平衡的口感。

干型紅葡萄酒：紅葡萄果實(shí)積累了充足的糖分，酒石酸含量也非常高，香氣和風(fēng)味都具有很高的潛力。釀酒初期，紅葡萄酒的釀造十分順利，雖在某些情況下有個(gè)體差異，但不管在葡萄品種或是在地區(qū)上，整體上都保持了較高的質(zhì)量。由梅洛（Merlot）釀成的葡萄酒醇厚而濃郁，盡管酒精度偏高，但仍然保持著新鮮度。由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀成的葡萄酒口感良好，結(jié)構(gòu)清晰，具有卓越年份的芳香和活力。令人驚訝的是，梅洛和赤霞珠之間的風(fēng)格差距似乎比以往要小。第一批裝瓶的葡萄酒令人印象深刻，這是一個(gè)振奮人心的演變，會(huì)讓波爾多葡萄酒愛(ài)好者歡欣鼓舞。

對(duì)話(huà)酒莊代表，深度探索波爾多 

在大師班結(jié)束后，紅酒世界團(tuán)隊(duì)有幸采訪到波爾多酒莊代表孫頔女士，她向我們進(jìn)一步介紹了波爾多2018年份葡萄酒的表現(xiàn)，和我們一同探討波爾多佳釀的魅力。  

在采訪中，孫頔女士在介紹2018年份波爾多各產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)時(shí)提到，雖然有些產(chǎn)區(qū)可能產(chǎn)量受到了一些影響，但2018年整體來(lái)說(shuō)質(zhì)量都是非常棒的，從整體上來(lái)看，這一年份的波爾多葡萄酒顏色比較深邃，香氣馥郁香甜，口感飽滿(mǎn)，結(jié)構(gòu)非常平衡。  

談及氣候變化給波爾多帶來(lái)的影響時(shí)，孫頔女士認(rèn)為，近十年波爾多的夏天都比較干燥炎熱，但這對(duì)波爾多，尤其是赤霞珠來(lái)說(shuō)并不是問(wèn)題，這樣的天氣甚至還帶來(lái)了幾個(gè)非常好的年份；不過(guò)由于葡萄種植者和釀酒人都是靠天吃飯的，而之后的天氣情況難以預(yù)測(cè)，因此保持一個(gè)平穩(wěn)的心態(tài)非常重要。同時(shí)，她還表示，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，酒莊也會(huì)根據(jù)具體情況進(jìn)行一些調(diào)整，在葡萄種植和釀造上也會(huì)有一些改變。  

 圖片來(lái)源：www.bordeaux.com 

在采訪的最后，孫頔女士還高度肯定了波爾多葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?，她認(rèn)為，在中法友好的國(guó)際關(guān)系和深厚的友誼下，中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的接受度也越來(lái)越高，波爾多葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)前景一定是一片大好。  

通過(guò)此次品鑒活動(dòng)可以看出，波爾多各個(gè)酒莊對(duì)2018年份充滿(mǎn)了信心與自豪。事實(shí)上，2018的確是一個(gè)值得葡萄酒愛(ài)好者探索的優(yōu)質(zhì)年份，但百聞不如一見(jiàn)，只有親自品鑒才能感受其奧妙。如今2018年份波爾多酒款已經(jīng)上市，相信葡萄酒愛(ài)好者們能夠在眾多優(yōu)質(zhì)佳釀中遇上心儀的酒款。（文/Tilda）