在酒吧喝酒，事情遠(yuǎn)比你看到的復(fù)雜。這個(gè)道理，沒(méi)有人會(huì)比調(diào)酒師更明白。

　　對(duì)顧客來(lái)講，烈酒就是一杯輕流的液體，它能瞬間點(diǎn)燃夜晚，但對(duì)這一行的從業(yè)人員來(lái)講，它們是在吧臺(tái)度過(guò)漫長(zhǎng)夜晚后的一個(gè)象征儀式。下面5大理由告訴你，為什么調(diào)酒師最喜愛(ài)每次只能呷一口的烈酒。

一、烈酒如紅色警報(bào)

　　酒吧充斥著買酒的顧客，喧鬧聲如同機(jī)關(guān)槍一樣。烈酒能從各種需求聲中清晰明白地鉆進(jìn)調(diào)酒師的耳朵，如同紅色警報(bào)一樣。因?yàn)榱揖撇幌耠u尾酒制作起來(lái)那么復(fù)雜耗時(shí)，調(diào)酒師能單手簡(jiǎn)單快速地操作完成，能如此快速準(zhǔn)確地滿足顧客的需求，何樂(lè)而不為呢？

二、烈酒與啤酒是經(jīng)典組合

經(jīng)過(guò)整晚的雞尾酒（烈酒調(diào)配）味覺(jué)轟炸后，經(jīng)驗(yàn)老道的顧客會(huì)在結(jié)束前喝上一杯啤酒來(lái)?yè)Q換口味。啤酒簡(jiǎn)單純粹，且永不過(guò)時(shí)。

三、烈酒能輕松取悅一群人。

　　一杯烈酒雖少，但能輕松取悅酒吧里的一群人。人們盡情享樂(lè)，調(diào)酒師因此可以獲得更多的點(diǎn)酒。烈酒不需攪拌，不需長(zhǎng)匙，根本不需擔(dān)心。

四、與調(diào)酒師共飲烈酒是一種最體貼的感謝

　　對(duì)調(diào)酒師表示感謝的最好方式是什么？除了慷慨地給小費(fèi)，在喝過(guò)一輪之后邀請(qǐng)他加入進(jìn)來(lái)一起喝一杯也是非常體貼的行為。不管調(diào)酒師最終有沒(méi)有接受邀請(qǐng)，他們都很欣賞這種行為。

五、飲用烈酒是很受歡迎的一種休息方式

　　聽(tīng)說(shuō)過(guò)“安全見(jiàn)面”這一說(shuō)法嗎？這是調(diào)酒師們約定俗成的一種行業(yè)行為昵稱，是指在中途換班期間迅速喝上一兩杯。這種行為在調(diào)酒師之間非常常見(jiàn)，它是密集換班過(guò)程中很受歡迎的一種休息方式。

（文/Suzy）