說(shuō)到意大利，人們也許會(huì)想到昂貴的白松露、緊實(shí)而有彈性的意面，當(dāng)然，也少不了享譽(yù)全球的葡萄酒。素有“王者之酒，酒中之王”稱號(hào)的巴羅洛（Barolo）葡萄酒一直是世人追捧的對(duì)象，該酒產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont），采用內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀造，口感和風(fēng)味十分豐富。還沒(méi)感受過(guò)酒王的魅力？不如從以下這款巴羅洛珍藏紅葡萄酒入手。

2007年曼卓酒莊卡莫萊爾巴羅洛珍藏紅葡萄酒

2007 Manzone Giovanni Gramolere Barolo DOCG Riserva, Piedmont, Italy

評(píng)分：【RP 90分】【大紅蝦 二杯】

級(jí)別：意大利DOCG

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 皮埃蒙特

葡萄品種：內(nèi)比奧羅100%

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥655（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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有口皆碑的實(shí)力酒莊

1925年，曼卓·喬瓦尼（Manzone Giovanni）在夢(mèng)馥迪·阿爾巴（Monforte d'Alba）購(gòu)買(mǎi)了一處教區(qū)莊園，開(kāi)啟了釀酒之路。隨后的幾年，曼卓家族又相繼收購(gòu)了該村一些頗有名氣的葡萄園，多數(shù)位于卡索來(lái)圖（Castelletto）和卡莫萊爾（Gramolere）山區(qū)附近。前些年，畢業(yè)于阿爾巴（Alba）當(dāng)?shù)叵碛惺⒚尼劸茖W(xué)校的莫羅·曼卓（Mauro Manzone）和米雷拉·曼卓（Mirella Manzone）也加入到家族生意中，參與酒莊的經(jīng)營(yíng)管理。

圖片來(lái)源：www.manzonegiovanni.com

一些權(quán)威機(jī)構(gòu)和雜志是這么評(píng)價(jià)曼卓酒莊及其葡萄酒的：

意大利侍酒師協(xié)會(huì)（Associazione Italiana Sommelier）：曼卓酒莊那些令人著迷的葡萄酒已經(jīng)在其產(chǎn)區(qū)內(nèi)達(dá)到最高水平，其品質(zhì)也提升了不少。去參觀曼卓酒莊，感受他們的友好與直率吧。

大紅蝦（Gambero Rosso）：（曼卓酒莊的葡萄酒）風(fēng)格經(jīng)典、浸皮時(shí)間長(zhǎng)，是內(nèi)比奧羅葡萄最明晰的表達(dá)。

《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）：曼卓酒莊持續(xù)生產(chǎn)出一些產(chǎn)區(qū)內(nèi)最獨(dú)特的巴羅洛葡萄酒。

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）：曼卓酒莊是一家使用內(nèi)比奧羅葡萄來(lái)變魔術(shù)的小型酒莊。

健康、可持續(xù)，“綠色體驗(yàn)”認(rèn)證

曼卓酒莊的葡萄園海拔高度大約為350-500米，地勢(shì)極為陡峭，優(yōu)渥的風(fēng)土培育出低產(chǎn)的葡萄樹(shù)。酒莊遵循“健康”和“可持續(xù)”的葡萄栽培理念，葡萄樹(shù)之間會(huì)保留一些自然生長(zhǎng)的草。如果雜草過(guò)多，葡萄農(nóng)會(huì)除掉一些，這些草會(huì)就地留在葡萄樹(shù)附近，以形成獨(dú)特的腐殖土，為葡萄園增加養(yǎng)分。

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曼卓酒莊獲得了“綠色體驗(yàn)（The Green Experience）”認(rèn)證。“綠色體驗(yàn)”是一項(xiàng)可持續(xù)的認(rèn)證，主要是為皮埃蒙特葡萄酒而生?！熬G色體驗(yàn)”有3個(gè)目標(biāo)：保護(hù)自然土壤資源和生物多樣性、增強(qiáng)生產(chǎn)方式的獨(dú)特性、保護(hù)被聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO）列為世界文化遺產(chǎn)的朗格（Langhe）、羅埃羅（Roero）和蒙費(fèi)拉托（Monferrato）產(chǎn)區(qū)。

金字塔頂端的DOCG葡萄酒

意大利的葡萄酒按品質(zhì)分為4個(gè)等級(jí)，從低到高分別是日常餐酒（VdT）、地區(qū)餐酒（IGT）、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）和優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）。位于金字塔頂端的DOCG級(jí)別葡萄酒有著最嚴(yán)格的生產(chǎn)、評(píng)選和質(zhì)量控制規(guī)定。每一瓶DOCG級(jí)別的葡萄酒都配有國(guó)家標(biāo)識(shí)，且經(jīng)過(guò)兩次質(zhì)量檢測(cè)，品質(zhì)十分有保障。

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今天這款酒是巴羅洛珍藏葡萄酒，巴羅洛作為最初被評(píng)為DOCG的5個(gè)產(chǎn)區(qū)之一，至今依然雄踞意大利葡萄酒的頂端，不負(fù)DOCG盛名。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾評(píng)價(jià)巴羅洛葡萄酒“剛毅不屈，單寧極其強(qiáng)烈，在酒齡年輕的時(shí)候往往難以親近，且桀驁不馴”。

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而曼卓酒莊所在的夢(mèng)馥迪村則是巴羅洛最出名的5個(gè)村莊之一，地勢(shì)較為陡峭、海拔較高，這里釀造的葡萄酒口感豐富、風(fēng)味集中、單寧雄壯，被稱為最嚴(yán)肅的巴羅洛葡萄酒。

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酒莊專注于生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，并將每年的產(chǎn)量控制在5萬(wàn)瓶左右。酒莊在10月中上旬采摘葡萄，之后葡萄在28-31℃的溫度下帶皮浸漬30或40天，在大木桶和容量為500或700升的橡木桶中陳年48個(gè)月。所有葡萄酒都未經(jīng)澄清和過(guò)濾，而且酒莊會(huì)盡量減少二氧化硫的加入。

榮獲大紅蝦二杯、RP90分

除了酒莊備受認(rèn)可以外，2007年曼卓酒莊卡莫萊爾巴羅洛珍藏紅葡萄酒也獲得大紅蝦和帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的贊賞。

大紅蝦可以說(shuō)是意大利美酒美食行業(yè)舉足輕重的媒體，在全世界的影響力也不容小覷。在葡萄酒方面，大紅蝦的分?jǐn)?shù)從低至高分為一杯、二杯、紅二杯和三杯四個(gè)等級(jí)。參與品評(píng)的葡萄酒來(lái)自意大利的每一個(gè)大區(qū)，包括兩千多家酒莊提供的兩萬(wàn)多個(gè)酒款。評(píng)審團(tuán)由多達(dá)數(shù)百名葡萄酒專家組成，經(jīng)過(guò)一輪又一輪的盲品，使得分?jǐn)?shù)相對(duì)公正。今天的這款酒獲得了大紅蝦二杯的好成績(jī)，品質(zhì)十分出色。

今年9月，帕克團(tuán)隊(duì)也給這款酒打出了90分，并表示：“這是一款深色、濃稠的葡萄酒，頗具力量感。這種力量感被黑莓、香料、烘烤和香草的風(fēng)味放大了。隨著空氣與杯中的葡萄酒接觸，你會(huì)聞到更加濃郁的燒烤香料和煙熏的味道。”

這款酒不僅單獨(dú)飲用美味，還可以搭配松露、野味、燉牛肉和成熟的干酪等食物一同享用。喜歡的酒友可點(diǎn)擊2007年曼卓酒莊卡莫萊爾巴羅洛珍藏紅葡萄酒進(jìn)入紅酒世界會(huì)員商城購(gòu)買(mǎi)。