說(shuō)到波爾多（Bordeaux），或許很多人腦海中第一時(shí)間浮現(xiàn)的便是1855列級(jí)莊（1855 Grand Crus Classes），但其實(shí)在列級(jí)莊之外，波爾多還出產(chǎn)不少佳釀，素以“質(zhì)優(yōu)價(jià)平、高性價(jià)比”著稱的梅多克（Medoc）中級(jí)莊（Cru Bourgeois）便是個(gè)中代表。紅酒世界今天推薦的便是一款高性價(jià)比中級(jí)莊佳釀——2015年貝諾斯城堡紅葡萄酒。

2015年貝諾斯城堡紅葡萄酒

2015 Chateau Cambon La Pelouse, Haut-Medoc, France

評(píng)分：【JS 91分】【W(wǎng)E 92分】

產(chǎn)區(qū)： 法國(guó) » 波爾多 » 梅多克 » 上梅多克

等級(jí)：法國(guó)波爾多中級(jí)莊

葡萄品種：赤霞珠50%、梅洛46%、味而多4%

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：¥230（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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獲評(píng)中級(jí)莊，品質(zhì)有保證

圖片來(lái)源：www.crus-bourgeois.com

梅多克中級(jí)莊是法國(guó)波爾多梅多克地區(qū)的分級(jí)制度，這個(gè)制度的概念誕生于中世紀(jì)時(shí)期，首次確立于2003年，于2009年步入正軌。與名單固定的列級(jí)莊制度不同，中級(jí)莊從2010年開(kāi)始，每年都會(huì)進(jìn)行一次官方甄選，只有該年酒質(zhì)優(yōu)異且符合標(biāo)準(zhǔn)的酒莊才能被評(píng)為中級(jí)莊。因此，可以說(shuō)中級(jí)莊的稱號(hào)就是一款葡萄酒的品質(zhì)保障。而貝諾斯城堡（Chateau Cambon la Pelouse）自其2008年份正式入選中級(jí)莊后，名字就一直穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)赜≡诿恳荒旯嫉闹屑?jí)莊名單上，從未落選，其品質(zhì)可見(jiàn)一斑。

2015偉大年份，精湛釀酒技藝加持

波爾多“逢五逢十必好年”，這是酒圈內(nèi)都熟知的一條規(guī)律，而2015年份確實(shí)是一個(gè)偉大的年份。這一年的春季干燥溫暖，葡萄藤開(kāi)花均勻，隨后的夏季延續(xù)了干燥的天氣，果實(shí)得以茁壯生長(zhǎng)、成熟，而最后的采收季天氣狀況也十分理想，最終收獲的果實(shí)品質(zhì)極佳，為釀造出色的葡萄酒奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

圖片來(lái)源：www.cambon-la-pelouse.com

盡管果實(shí)的品質(zhì)已十分優(yōu)秀，貝諾斯城堡還是對(duì)葡萄進(jìn)行了兩次篩選，然后將其放置在4-5℃的環(huán)境下進(jìn)行為期6-8天的浸漬，隨后在大小不同的溫控發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后再進(jìn)行2-3周的浸漬，以更充分地?cái)z取風(fēng)味物質(zhì)、穩(wěn)定葡萄酒的顏色并提升單寧的質(zhì)量。在陳釀環(huán)節(jié)，酒液與酒泥一起在新桶比例為35%的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行12-15個(gè)月的陳年，最終生產(chǎn)出的葡萄酒十分平衡。

波爾多經(jīng)典混釀，配餐好伴侶

這款2015年貝諾斯城堡紅葡萄酒由50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、46%的梅洛（Merlot）以及4%的味而多（Petit Verdot）混釀而成，為經(jīng)典的波爾多混釀。赤霞珠賦予了酒款結(jié)構(gòu)感和力量感，梅洛提供了飽滿的酒體和果香，味而多則增添了更豐富的風(fēng)味、延長(zhǎng)了酒的余韻。這些特質(zhì)使得這款酒能夠駕馭多種經(jīng)典肉類菜肴——牛肉、豬肉、羔羊肉、鴨肉、野味和烤雞肉等，與這些味道濃郁、口感較厚重的菜肴相平衡，可以說(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧的配餐好伴侶。

高分肯定，銀獎(jiǎng)加身，超高性價(jià)比

圖片來(lái)源：www.cambon-la-pelouse.com

著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）和權(quán)威酒評(píng)雜志《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）對(duì)這款2015年的佳釀都青睞有加，分別打出了91和92分的高分并評(píng)價(jià)道：

這款酒帶有大氣的黑色水果風(fēng)味和成熟的單寧，是一款相當(dāng)生動(dòng)的葡萄酒，很難不喜歡它。其平衡感相當(dāng)出色，因此現(xiàn)在就已十分美味。

——詹姆斯·薩克林

這款酒結(jié)構(gòu)美妙，單寧堅(jiān)實(shí)，帶有豐富的黑色水果風(fēng)味， 梅洛的混釀比例高，賦予了這款酒成熟和多汁的特點(diǎn)，陳年潛力可觀。

——《葡萄酒愛(ài)好者》

此外，這款美酒還獲得了2018年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge）的銀獎(jiǎng)?，F(xiàn)在只需¥230就可以將這款名家高分肯定、銀獎(jiǎng)加身的2015年貝諾斯城堡紅葡萄酒帶回家，性價(jià)比超高。如果你已心動(dòng)，那就點(diǎn)擊文中超鏈接進(jìn)入紅酒世界會(huì)員商城購(gòu)買吧。