人們常說(shuō)，因?yàn)闊釔鄄拍軋?jiān)持，因?yàn)橄矚g才會(huì)重復(fù)。各行各業(yè)都是如此，酒圈也不例外。在新西蘭的中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)，有這么一座酒莊，一直堅(jiān)信“葡萄酒帶來(lái)的愉悅感能讓人忘記一切”，于是日復(fù)一日致力于打造更為優(yōu)質(zhì)的葡萄美酒，也因此有了今日推薦之2013年克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒。

2013年克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒

2013 Quartz Reef Bendigo Single Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

評(píng)分：【JS 94分】【RP 92分】

產(chǎn)區(qū)：新西蘭 » 中部奧塔哥

品種：黑皮諾100%

會(huì)員商城價(jià)：¥356（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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克瑞福：年輕但光芒萬(wàn)丈

英國(guó)著名葡萄酒作家奧茲·克拉克（Oz Clarke）曾在他的網(wǎng)站上評(píng)論道：“在新世界眾多釀造黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的酒莊中，中部奧塔哥的克瑞福酒莊（Quartz Reef）位列一等，其釀造的黑皮諾葡萄酒和傳統(tǒng)工藝起泡酒是我最喜愛的酒款。”獲得如此盛贊的克瑞福，是一座年輕而又充滿無(wú)窮潛力的酒莊。

克瑞福酒莊始創(chuàng)于1996年，坐落在歷史悠久的本迪戈鎮(zhèn)（Bendigo）上，那里有新西蘭最大的石英沉積巖，這種富含礦物質(zhì)的土壤賦予了酒莊葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味，酒莊也因此而得名 “Quartz Reef”，意為“石英巖的大堡礁”。 在短短的20余年里，酒莊能達(dá)到這樣的高度，是因?yàn)樗麄儾煌跣模冀K致力于打造出令人歡欣的美酒。

圖片來(lái)源：www.quartzreef.co.nz

生物動(dòng)力法：純粹的風(fēng)土表達(dá)

克瑞福酒莊在本迪戈鎮(zhèn)擁有兩塊共30公頃的葡萄園，其中主葡萄園——本迪戈園的面積為15公頃，主要用于種植黑皮諾，輔以少量灰皮諾（Pinot Gris）和霞多麗（Chardonnay）。本迪戈園位于朝北的斜坡上，葡萄藤得以吸收足夠的光照和熱量。園區(qū)土壤結(jié)構(gòu)豐富，由黏土、細(xì)礫石和石英巖構(gòu)成。礫石和石英巖具有良好的排水性和導(dǎo)熱性，而黏土具備一定的營(yíng)養(yǎng)成分和微量物質(zhì)，這幾種土壤的結(jié)合為葡萄藤提供了極佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

圖片來(lái)源：www.quartzreef.co.nz

為了使酒莊的葡萄酒能更真實(shí)、更純粹地反映風(fēng)土環(huán)境，酒莊采用生物動(dòng)力法（Biodynamic）管理葡萄園，將葡萄園視為一個(gè)有生命的整體，強(qiáng)調(diào)生物的多樣性，順應(yīng)植物的生長(zhǎng)節(jié)奏，從而促進(jìn)葡萄樹和土壤的健康?？巳鸶＞魄f也于2001年獲得了德米特國(guó)際（Demeter International）的有機(jī)認(rèn)證。

魯?shù)?middot;鮑爾：黑皮諾的鐘情者

酒莊的釀酒師魯?shù)?middot;鮑爾（Rudi Bauer）是中部奧塔哥葡萄酒的先驅(qū)者之一，他對(duì)中部奧塔哥的黑皮諾葡萄酒充滿了熱情和信心。在克瑞福創(chuàng)建的20多年里，他鍥而不舍地探索著黑皮諾的多樣性，將黑皮諾在中部奧塔哥的種種表現(xiàn)分析得非常透徹，力圖打造一款能夠結(jié)合新舊世界風(fēng)格、真正屬于中部奧塔哥的頂級(jí)黑皮諾葡萄酒。

圖片來(lái)源：www.quartzreef.co.nz

在這款酒的釀造上，魯?shù)?middot;鮑爾會(huì)先對(duì)采收的黑皮諾葡萄進(jìn)行精心篩選，不同采摘批次的葡萄分開釀造，其中約15%的整串葡萄會(huì)進(jìn)行5-7天的冷浸漬再進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒與葡萄皮繼續(xù)接觸約12天，從而讓萃取出來(lái)的單寧與葡萄酒更完美地融合。隨后，酒液會(huì)被置入法國(guó)橡木桶中進(jìn)行熟成，其中24%為新桶，33%為一年桶，余下的是一些更舊的桶。葡萄酒會(huì)在接下來(lái)的整個(gè)春季進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），并于7月初裝瓶。

圖片來(lái)源：www.quartzreef.co.nz

優(yōu)秀品質(zhì)，名家盛贊

2013年份的克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒憑借一如既往的優(yōu)秀品質(zhì)，獲得了眾多酒評(píng)家的一致高分好評(píng)。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 94分

這款酒散發(fā)著濃郁的烘烤草本、深色皮革、深色櫻桃和李子的氣息，香氣如此豐富以至于很難一下子完全捕捉到。酒款富含成熟的李子、深色櫻桃、黑莓和深色李子的風(fēng)味，口感咸鮮，酸度奔放，單寧厚重，但質(zhì)地柔順。這款酒現(xiàn)在適飲。

杰米·古德（Jamie Goode） 94分

這款酒散發(fā)著緊致動(dòng)人的紅櫻桃、香料以及一絲檀香油的香氣，口感清新，新鮮的紅色水果風(fēng)味伴隨著香料和咸鮮氣息。酒款架構(gòu)佳，單寧頗為強(qiáng)勁，具有陳年潛力。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 92分

這款酒呈中等的寶石紅色，散發(fā)著極為精致的蔓越莓、紅醋栗、森林地表和一絲干燥草本、薰衣草以及淡淡的泥土香氣。酒體中等，帶有活潑的紅色莓果風(fēng)味，單寧精致，口感清新，余味中帶有泥土和草本的氣息。

酒莊二十年如一日的專注、葡萄園優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土以及釀酒師精湛的技藝，鑄就了這款葡萄酒卓越的品質(zhì)，為飲用者帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)。若想感受中部奧塔哥黑皮諾的魅力，點(diǎn)擊2013年克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒即可進(jìn)入紅酒世界會(huì)員商城進(jìn)行選購(gòu)。