在新西蘭的中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)，有一個歷史不長但佳釀迭出、頻獲好評的優(yōu)質(zhì)酒莊，那就是克瑞福酒莊（Quartz Reef）。

克瑞福酒莊成立于1996年，坐落在歷史悠久的本迪戈鎮(zhèn)（Bendigo）上，這里的地下有著新西蘭規(guī)模最大的石英沉積巖，這種富含礦物質(zhì)的土壤賦予了酒莊葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味，克瑞福酒莊也因此而得名 “Quartz Reef”，意為“石英巖大堡礁”。魯?shù)稀U爾（Rudi Bauer）是酒莊聯(lián)合創(chuàng)始人兼釀酒師，他堅(jiān)信葡萄酒帶來的愉悅感能讓人忘記一切，希望在克瑞福酒莊釀造出如交響樂一般風(fēng)味豐富的美酒。

魯?shù)稀U爾和他的妻子

魯?shù)稀U爾是中部奧塔哥葡萄酒的先驅(qū)者之一，也是新西蘭最有魅力的釀酒師之一。在創(chuàng)建克瑞福酒莊之前，他在葡萄酒領(lǐng)域的學(xué)習(xí)和工作時間長達(dá)20年，在美國、法國以及新西蘭的多個酒莊積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。在美國俄勒岡州（Oregon）的工作經(jīng)歷也使得魯?shù)稀U爾對黑皮諾（Pinot Noir）這個品種尤為偏愛。多年來，魯?shù)稀U爾執(zhí)著于探索黑皮諾的多樣性，力圖打造一款能夠結(jié)合新舊世界風(fēng)格、真正屬于中部奧塔哥的頂級黑皮諾葡萄酒。

魯?shù)稀U爾（圖片來源：www.quartzreef.co.nz）

憑借純熟高超的釀酒技藝，魯?shù)稀U爾獲得了諸多贊譽(yù)和認(rèn)可，比如他曾于1999年和2010年兩次獲評新西蘭“年度釀酒師（Winemaker of the Year）”稱號。2010年，他被德國美食美酒雜志《美食家》（Der Feinschmecker）提名為年度釀酒師，當(dāng)時全世界共有6人獲此提名，而魯?shù)稀U爾是第一個獲此殊榮的新西蘭釀酒師。作為新西蘭葡萄酒界的領(lǐng)軍人物，他堅(jiān)持不懈地推廣中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)。2019年，《葡萄酒美食旅行者》（Gourmet Traveller Wine）為其頒發(fā)“領(lǐng)導(dǎo)力獎”（Leadership Award），以嘉獎其對新西蘭葡萄酒行業(yè)的突出貢獻(xiàn)。

除了杰出的釀酒師，克瑞福酒莊還擁有兩塊風(fēng)土條件得天獨(dú)厚的葡萄園，這兩塊園地各占地15公頃，主要種植黑皮諾、灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）以及綠維特利納（Gruner Veltliner）。其中，本迪戈園（Bendigo Estate Vineyard）位于朝北的斜坡上，土壤種類豐富，主要由干黏土、細(xì)礫石和石英巖構(gòu)成，每公頃的種植密度為3,500-5,000株。礫石和石英巖具有良好的排水性和導(dǎo)熱性，而黏土具備一定的營養(yǎng)成分和微量物質(zhì)，這幾種土壤的結(jié)合為葡萄藤提供了極佳的生長環(huán)境。酒莊的另一塊葡萄園——環(huán)路園（Loop Road Vineyard）毗鄰本迪戈園，坡度適宜，土壤主要由砂質(zhì)壤土構(gòu)成，優(yōu)越的自然條件為葡萄的健康成長打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

克瑞福酒莊葡萄園（圖片來源：www.quartzreef.co.nz）

為了使酒莊的葡萄酒更有表現(xiàn)力，更真實(shí)純粹地反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土環(huán)境，酒莊堅(jiān)持發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，采用生物動力法（Biodynamics）來管理葡萄園，將葡萄園視為一個有生命的整體，強(qiáng)調(diào)生物多樣性，順應(yīng)植物的生長節(jié)奏，從而促進(jìn)葡萄藤和土壤的健康。在辛勤勞動和嚴(yán)格把關(guān)下，克瑞福酒莊通過了層層嚴(yán)格的審查，獲得得墨忒耳國際（Demeter International）的生物動力法認(rèn)證。

左一為得墨忒耳國際生物動力法認(rèn)證標(biāo)志

克瑞福酒莊主要出產(chǎn)黑皮諾、灰皮諾以及傳統(tǒng)法（Methode Traditionnelle）釀制的起泡酒，酒款品質(zhì)不俗，經(jīng)常獲得權(quán)威酒評家及機(jī)構(gòu)的高分好評。比如2012年克瑞福酒莊本迪戈園黑皮諾紅葡萄酒（Quartz Reef Bendigo Estate Pinot Noir, Central Otago, New Zealand）獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）96分好評，薩克林還贊美道：“在這款酒中，葡萄園和產(chǎn)區(qū)的特色、復(fù)雜度和融合度都表現(xiàn)得淋漓盡致！”

2012年克瑞福酒莊本迪戈園黑皮諾紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

坐擁優(yōu)越的風(fēng)土，還有名家掌舵，克瑞福酒莊出產(chǎn)的葡萄酒受到了很多消費(fèi)者和專業(yè)人士的喜愛。如果你想一品中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)的風(fēng)采，克瑞福酒莊的葡萄酒非常值得一試。（文/Laura）