“封存在勃艮第（Burgundy）酒瓶里的，不僅僅是美味的酒汁，還蘊藏著兩千多年來的歷史。”古老的產(chǎn)區(qū)和深厚的文化底蘊成就了這一頂級葡萄酒的搖籃。不同于波爾多（Bordeaux）的混釀方式，勃艮第經(jīng)典的紅葡萄酒一般采用黑皮諾（Pinot Noir）單釀，而在勃艮第的黑皮諾葡萄酒中，沃爾奈村（Volnay）的黑皮諾葡萄酒則是那一抹特別的“溫柔”。

今天，紅酒世界為大家?guī)硪豢町a(chǎn)自該村莊一級園（Premier Cru）的2011年都柏萊酒莊塔耶皮埃（沃爾奈一級園）紅葡萄酒，邀您共賞沃爾奈黑皮諾的優(yōu)雅風情。

2011年都柏萊酒莊塔耶皮埃（沃爾奈一級園）紅葡萄酒

2011 Domaine Dublere Taillepieds, Volnay 1er Cru, France

評分：【Burghound 89-92分】

產(chǎn)區(qū)：法國 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 沃爾奈

等級：法國勃艮第·一級園

葡萄品種：黑皮諾100%

國內現(xiàn)貨價：¥640（VIP會員享9折優(yōu)惠價）

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權威酒評家口中的天才釀酒師

提起都柏萊酒莊（Domaine Dublere），便不得不說說它的創(chuàng)建者布萊爾·皮舍爾（Blair Pethel）。在踏入葡萄酒行業(yè)以前，皮舍爾曾是一名美國的政治記者。每到假期，他都會來到勃艮第學習。有一次，皮舍爾在機緣巧合下參加了勃艮第的葡萄采收工作，這激發(fā)了他對葡萄酒的興趣。2003年，皮舍爾舉家遷至勃艮第的伯恩市（Beaune），隨后在當?shù)亻_始學習葡萄種植與葡萄酒釀造，并在第二年開始了自己的勃艮第釀酒師之旅。

圖片來源：www.domaine-dublere.com

皮舍爾深諳風土對于葡萄酒的重要性，所以無論是在葡萄種植還是葡萄酒釀造方面，他都力求最大程度地減少人工干預，使葡萄更好地展現(xiàn)風土特點。勃艮第葡萄酒網(wǎng)（Burghound.com）的權威酒評家艾倫·米多斯（Allen Meadows）曾經(jīng)這樣說道：“皮舍爾無疑有著超高的釀酒天賦，因為零經(jīng)驗的人不可能釀造出這樣優(yōu)秀的葡萄酒。”

沃爾奈的優(yōu)雅，足以一見鐘情

都柏萊酒莊在勃艮第擁有很多塊田地，包括夏布利（Chablis）的特級園（Grand Cru）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的一級園和沃爾奈的一級園等。這款酒的釀酒葡萄便是來自于沃爾奈的一級園塔耶皮埃（Taillepieds）。

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

沃爾奈是勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）內的一個產(chǎn)酒村，它坐落于?，敶澹≒ommard）和默爾索村（Meursault）之間，于1937年獲得法定產(chǎn)區(qū)地位，產(chǎn)區(qū)內規(guī)定只有采用黑皮諾釀制而成的紅葡萄酒才能稱為法定葡萄酒。幾個世紀以來，在風格柔順的葡萄酒中，沃爾奈葡萄酒是毋庸置疑的佼佼者，受到無數(shù)葡萄酒愛好者的青睞。典型的沃爾奈葡萄酒一般被形容為勃艮第葡萄酒中優(yōu)雅和女性化風格的代表，其香氣四溢，口感柔順，常常讓人一見鐘情。

名家高分盛贊，品質不可小覷

這款酒選用塔耶皮埃園的優(yōu)質黑皮諾釀制，葡萄經(jīng)人工采摘后，采用天然酵母發(fā)酵，以保留葡萄的純正風味，發(fā)酵完成后，酒液會被置入新桶比例為25%的橡木桶中陳年18-20個月。2011年都柏萊酒莊塔耶皮埃（沃爾奈一級園）紅葡萄酒是一款極具魅力的葡萄酒，紅櫻桃、覆盆子等紅色水果的香氣成熟而清新，紫羅蘭、礦物質和香料的氣息令人迷醉，酒體中等，口感活潑而平衡，余味悠長，陳年后還會發(fā)展出更為復雜的風味。勃艮第葡萄酒網(wǎng)給予這款酒89-92分的好評，并評價道：

這款酒散發(fā)著成熟新鮮的紅櫻桃、樹莓、香料和一絲礦物氣息，酒體中等，風味集中，風格優(yōu)雅卻不失活潑，結構平衡，余味悠長，展現(xiàn)了沃爾奈的經(jīng)典風格，陳年之后還會發(fā)展得更加有魅力。

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