2016年3月，法國波爾多（Bordeaux）裝飾藝術(shù)與設計博物館舉辦了一場名為“太空文明”（Civilizing Space）的展覽。在眾多展品中，一個造型獨特的環(huán)形葡萄酒瓶吸引了眾人的目光。這個酒瓶形似救生圈，上面帶有高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）的酒標。

圖片來源：www.madd-bordeaux.fr

而我們今天的主角，就來自有征服太空勇氣的高柏麗酒莊。

2012年高柏麗酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

評分：【RP 96分】【W(wǎng)E 94分】【JS 94分】

級別：法國格拉夫列級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 格拉夫 » 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛40%

跨境完稅價：¥770（VIP會員享95折優(yōu)惠價）

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高柏麗的酒標為何會出現(xiàn)在太空葡萄酒瓶上？揭曉謎底之前，我們先來了解一下高柏麗酒莊的歷史。

列級名莊，沉睡的王者

高柏麗酒莊是佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)讓人為之振奮的列級莊（Grand Cru Classe）之一，它被著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）稱為“沉睡者”，其暗藏的深厚潛力可見一斑。

圖片來源：www.haut-bailly.com

高柏麗酒莊的名望很大程度上歸功于早期的莊主阿爾希德·貝洛·米尼埃爾（Alcide Bellot des Minieres）。在他的經(jīng)營下，高柏麗酒莊迎來了一個非凡的黃金時代。在此期間，高柏麗酒莊的葡萄酒價格一度攀升至波爾多一級莊（First Growth）的水平，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等一級名莊持平。

圖片來源：www.haut-bailly.com

后來，高柏麗酒莊幾經(jīng)沉浮，直到1998年，酒莊正式交由維羅妮卡·桑德斯（Veronique Sanders）管理。維羅妮卡專注于發(fā)展酒莊，力圖將酒莊出產(chǎn)的葡萄酒提升到“卓越名酒”的行列。在2010年11月舉行的香港葡萄酒前景研討會（Wine Future Hongkong）上，2009年高柏麗酒莊紅葡萄酒不負眾望，獲得了羅伯特·帕克給予的滿分好評，并入選了“波爾多神奇20”（The Magical 20）榜單。

圖片來源：www.haut-bailly.com

魅力佳釀，助建太空文明

法國宇航員讓-弗朗索瓦·卡瓦略（Jean-Francois Clervoy）曾拜訪高柏麗酒莊，并表達了對其葡萄酒的喜愛。2016年，設計師奧斯塔夫（Octave）為酒莊設計出了一款環(huán)形的別致葡萄酒瓶，可以在太空失重狀態(tài)下使用。這款造型獨特的酒瓶就是小編在開篇提到的在“太空文明”展覽上展出的環(huán)形葡萄酒瓶。

奧斯塔夫認為，人們往往將太空定義為一個逃生或避難的地方，似乎生活方式不再重要。但其實，太空中的生活也是生活，人們也應該關注在太空的生活方式。奧斯塔選擇將高柏麗酒莊的葡萄酒標放在自己設計的太空葡萄酒瓶上，希冀未來葡萄酒可以將人類特有的文化傳播到地球以外的地方。

現(xiàn)存歷史瑰寶，底蘊深厚

2016年，高柏麗酒莊榮獲“現(xiàn)存歷史瑰寶型企業(yè)”（Entreprise du Patrimoine Vivant，簡稱EPV）認證，成為第一個獲此殊榮的波爾多列級莊。這是對高柏麗酒莊葡萄種植和釀酒技術(shù)的極大認可。

圖片來源：www.haut-bailly.com

酒莊的葡萄園是佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)最古老的園地之一，總面積為30公頃，其中有4公頃的園地種植著擁有百年歷史的老藤。這些葡萄藤的產(chǎn)量相對較低，葡萄果實的質(zhì)量有保證，用其釀出的葡萄酒會擁有更加濃郁、凝練的風味，品質(zhì)也更加出眾。

圖片來源：www.haut-bailly.com

在釀酒方面，高柏麗酒莊結(jié)合了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)，根據(jù)葡萄品種和種植地塊對經(jīng)過人工采摘和篩選的優(yōu)質(zhì)葡萄進行分類，接著分開進行發(fā)酵。釀酒期間，酒莊盡可能地減少外界對葡萄酒的干預，以保留葡萄酒最自然純正的果味和精細迷人的口感。在調(diào)配過程中，酒莊巧妙地保留了葡萄酒不同的特性，調(diào)配出能夠充分反映當?shù)仫L土的佳釀。在上市之前，酒莊還會讓葡萄酒在法國橡木桶中陳釀16-18個月。

圖片來源：www.haut-bailly.com

高分贊譽，好評連連

高柏麗酒莊紅葡萄酒以其柔順絲滑的口感著稱，深受柏圖斯酒莊（Petrus）前任釀酒師讓·克勞德·柏圖（Jean Claude Berrouet）的喜愛，而今天這款2012年高柏麗酒莊紅葡萄酒更是俘獲了著名酒評家和酒評機構(gòu)的芳心。

這款酒分別獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）96分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）94分以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）93分等高分好評，是一款品質(zhì)非凡的名莊佳釀。

這款經(jīng)典的2012年高柏麗酒莊紅葡萄酒偉大到令人難以置信。這款酒散發(fā)著驚人的鉛筆屑、藍莓、黑樹莓、黑醋栗和淡淡的春天花朵的香氣，中等至飽滿的酒體和風味、酒精、單寧無縫結(jié)合，口感柔滑豐富，風格純粹，給人極致的享受。這款酒年輕時即適飲，陳年25-30年也毫無問題。

——帕克團隊

2015.04

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