作為一個(gè)新世界產(chǎn)酒國(guó)，新西蘭不僅為世人貢獻(xiàn)了獨(dú)一無(wú)二的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），還釀造出了別具個(gè)性的黑皮諾（Pinot Noir），中部奧塔哥（Central Otago）便是新西蘭黑皮諾的代表產(chǎn)區(qū)之一。

一、迅速崛起的新西蘭葡萄酒行業(yè)標(biāo)桿

早在19世紀(jì)60年代，被淘金熱吸引而來(lái)的移民便在中部奧塔哥種下了第一株葡萄藤，該地區(qū)也被記載為“最杰出的產(chǎn)酒區(qū)”。但在上世紀(jì)中葉之前，中部奧塔哥的葡萄酒行業(yè)并未得到重視，也沒(méi)能發(fā)展壯大。此后在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)的支持下，該地的葡萄酒業(yè)逐漸興起并迅速發(fā)展，如今已成為國(guó)際市場(chǎng)上備受矚目的新西蘭標(biāo)桿葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

克瑞福酒莊（Quartz Reef）葡萄園（圖片來(lái)源：www.quartzreef.co.nz）

二、新西蘭唯一的大陸性氣候產(chǎn)區(qū)

中部奧塔哥位于新西蘭南島（South Island）的南端，有著“世界最南端產(chǎn)酒區(qū)”的稱(chēng)號(hào)。同時(shí)，與新西蘭其他以海洋性氣候?yàn)橹鞯漠a(chǎn)區(qū)不同，這里海拔高，靠近內(nèi)陸，是新西蘭境內(nèi)唯一一個(gè)以大陸性氣候?yàn)橹鞯漠a(chǎn)區(qū)。充足的光照、炎熱的夏季以及干燥的秋季為葡萄達(dá)到理想的成熟度提供了良好的環(huán)境，同時(shí)由于晝夜溫差十分大，夜晚涼爽，有利于葡萄保持葡萄明快的酸度。

此外，于冰川時(shí)代形成的風(fēng)蝕黃土是中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)主要的土壤類(lèi)型，層層黃土間散布著礫石、沙壤土以及碎片巖，排水性良好，肥力低但礦物質(zhì)含量高。

愛(ài)慕之樹(shù)酒莊（Wooing Tree）葡萄園（圖片來(lái)源：www.nzwine.com）

三、高品質(zhì)黑皮諾經(jīng)典產(chǎn)區(qū)之一

除了勃艮第（Burgundy）之外，中部奧塔哥也是出產(chǎn)高品質(zhì)黑皮諾的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)之一。中部奧塔哥的黑皮諾種植面積在新西蘭位列第2，比馬爾堡（Malborough）少了將近一半，但它卻是最重要的黑皮諾產(chǎn)區(qū)。

作為中部奧塔哥的旗艦品種，黑皮諾占產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄總產(chǎn)量的近80%?？傮w而言，由于受到大陸性氣候的影響，這里的黑皮諾葡萄酒酒體強(qiáng)勁飽滿(mǎn)、果味濃郁突出，同時(shí)展現(xiàn)出明快的酸度與精致的礦物、泥土和草本風(fēng)味。

此外，霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等品種也在此占有一席之地，釀出的酒款風(fēng)格多樣，品質(zhì)也毫不遜色。