作為全世界最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，波爾多（Bordeaux）可謂是群星璀璨。今天，紅酒世界就為大家?guī)硪豢畋蛔u為“波爾多新星”的1855五級莊（Fifth Growth）佳釀——2012年龐特卡奈古堡紅葡萄酒。

這款佳釀產(chǎn)自波爾多明星酒村波雅克（Pauillac），一經(jīng)推出便迅速收獲了帕克團隊（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等眾多酒評家及酒評機構(gòu)的高分認(rèn)可：

RP93分

這座由阿爾弗雷德·泰瑟隆（Alfred Tesseron）使用生物動力法運營和管理的酒莊已經(jīng)越來越好了。這款2012年龐特卡奈古堡紅葡萄酒一如既往地散發(fā)出黑李子、黑醋栗、甘草和一絲松露的氣息，酒體飽滿，單寧柔順，口感圓潤。這款濃郁復(fù)雜、呈現(xiàn)寶石紅-紫色的佳釀也許無法達到2009或2010年份的高度，但對于2012年份來說已經(jīng)是相當(dāng)成功的一款酒了。

JS93分

這款酒表現(xiàn)出了2012年份令人難以置信的豐富度，散發(fā)著肉干、黑莓、藍莓與一絲蘑菇的氣息。酒體飽滿，單寧柔順絲滑，回味持久而有嚼勁。這款酒有35%的酒液在蛋型水泥罐中熟成12個月。

WE92分

這款酒充滿了濃郁的果醬與水果風(fēng)味，單寧被飽滿的結(jié)構(gòu)所包裹，成熟的莓果、醋栗和李子的味道令人愉悅，來自橡木桶熟成的煙熏風(fēng)味與類似波特酒（Port）的甜美形成了鮮明的對比。

WS92分

這款酒結(jié)構(gòu)宏大而豐滿，充滿誘人的糖漬李子、黑莓醬和蔓越莓的多層風(fēng)味，單寧強勁卻不失柔滑。泥土、煙草與濕石頭的氣息一直持續(xù)到余味中。2012年份結(jié)出的優(yōu)質(zhì)果實和人們在土地中的辛勤勞作共同成就了這款佳釀。

光看酒評也許不夠生動，作為“波爾多新星”，龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）究竟有何過人之處？龐特卡奈葡萄酒又有什么特別的地方？下面小編就為大家一一揭曉答案。

2012年龐特卡奈古堡紅葡萄酒

2012 Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France

評分：【RP 93分】【JS 93分】【W(wǎng)E 92分】【W(wǎng)S 92分】

等級：法國1855五級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 上梅多克 » 波雅克

葡萄品種：赤霞珠65%、梅洛30%、品麗珠4%、味而多1%

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穩(wěn)定中積淀氣韻

龐特卡奈古堡創(chuàng)建于18世紀(jì)早期，為龐特（Pontet）家族所有。在兩百多年的時間里，酒莊僅兩次易主，先后被波爾多葡萄酒世家克魯斯（Cruse）家族和干邑（Cognac）商人蓋伊·泰瑟?。℅uy Tesseron）買下。

在梅多克（Medoc）地區(qū)，酒莊如此少頻次的所有權(quán)變動是十分罕見的。也正得益于此，龐特卡奈古堡的釀酒設(shè)備保持完整，釀酒技藝代代傳承，釀酒風(fēng)格也相對穩(wěn)定。從1855年榮膺波爾多五級莊至今，酒莊葡萄酒的品質(zhì)一直在穩(wěn)定中逐步提高，仿佛積淀了靈氣神韻，在品鑒中常常帶給人小驚喜，被諸多酒評家認(rèn)可為“波爾多新星”。

波雅克酒村中的達達馬聲

龐特卡奈古堡位于波雅克村——一個擁有三座波爾多一級莊（First Growth）的明星產(chǎn)酒村。在波雅克，地表主要覆蓋著礫石、黏土和碎石等，土壤貧瘠，排水性能良好，是葡萄樹生長的理想土壤。同時，波雅克村的葡萄園往往位于獨立的圓丘上，每個圓丘的風(fēng)土條件各異，從而成就了各具特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

除了優(yōu)越的風(fēng)土，在龐特卡奈古堡的葡萄園中，那達達而過的馬蹄聲同樣令人印象深刻。在機械工業(yè)發(fā)達的今天，出于對葡萄樹以及自然生態(tài)的尊重，龐特卡奈古堡堅持不使用拖拉機等機械設(shè)備，而是依靠駿馬來進行葡萄園中的勞作，莊主稱葡萄園里的馬蹄聲將不會消失。

首屈一指的生物動力法

2004年，龐特卡奈古堡選定14公頃的自有葡萄園，首次試行生物動力法。在試驗中，酒莊發(fā)現(xiàn)由產(chǎn)自這14公頃葡萄園的葡萄所釀成的葡萄酒更加緊致，酒液也更為明亮。于是，生物動力法便得以在所有葡萄園中全面推行。

也是從那個時候開始，龐特卡奈古堡更加重視對每個地塊的研究，充分考慮年份的自然因素和葡萄品種的個性，嚴(yán)格踐行生物動力法，因此其釀造的酒款每年都能給人帶來新的驚喜。2010年，龐特卡奈古堡首獲法國國際生態(tài)認(rèn)證中心（Ecocert）的有機認(rèn)證，2014年又獲得了生物動力法認(rèn)證，這正是對酒莊這些年來為尊重風(fēng)土所作出努力的表彰。

經(jīng)典的波爾多混釀

作為列級莊的一員，龐特卡奈古堡的表現(xiàn)從未令人失望，其出產(chǎn)的紅葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，備受贊譽。比如這款2012年份的龐特卡奈古堡紅葡萄酒，便由經(jīng)典的波爾多混釀紅葡萄品種——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）釀制而成。

這款酒不僅擁有赤霞珠黑色漿果和青椒等典型香氣，骨架宏大，風(fēng)味濃郁，又有著梅洛的柔軟單寧與口感，同時還伴有紅色水果的氣息。此外，品麗珠的加入使葡萄酒變得更為精細優(yōu)雅，單寧順滑，并添上了一絲森林地表的氣息，而味而多則使酒體更加飽滿，豐富了葡萄酒的口感。

由四種波爾多紅葡萄品種混釀而成的龐特卡奈古堡紅葡萄酒，既是對波爾多經(jīng)典紅葡萄酒的致敬和對風(fēng)土的尊重，也是酒莊在漫長釀酒歲月的積淀中、在不懈探尋生物動力法的過程中所得來的佳釀。它樸實而優(yōu)質(zhì)，閃耀著“波爾多新星”的驕傲模樣?，F(xiàn)在點擊2012年龐特卡奈古堡紅葡萄酒即可進入紅酒世界會員商城選購。