提到波爾多的酒莊，我們往往繞不開1855分級制度。相信了解波爾多的酒友都知道，該制度誕生于1855年，主要根據(jù)梅多克（Medoc）及格拉夫（Graves，僅1座）酒莊當(dāng)時的價格水平和長期積累的聲譽，將表現(xiàn)突出的酒莊從高至低分別評為一級莊到五級莊。毋庸置疑，1855分級制度是波爾多葡萄酒歷史上的一座偉大里程碑，對當(dāng)?shù)鼐魄f發(fā)展格局影響深遠，自形成以來便是葡萄酒愛好者選購波爾多葡萄酒的重要標(biāo)尺。

圖片來源：www.bordeaux.com

然而，酒莊的發(fā)展日新月異。在1855年至今的160多年里，不少酒莊的名字、所有權(quán)以及葡萄園面積都發(fā)生了改變，還有一些酒莊不斷進擊，葡萄酒質(zhì)量大大提升，遠超自身所在等級的平均水平。于是，“超二級莊（Super Second）”和“優(yōu)異五級莊（Flying Fifth）”等說法應(yīng)運而生。其中，最令人矚目且流傳最廣的莫過于“超二級莊”。

1. 什么是“超二級莊”？

“超二級莊”是酒評家、媒體以及葡萄酒愛好者對波爾多左岸（Left Bank，包括梅多克和格拉夫）實力遠超一般二級莊甚至可以挑戰(zhàn)一級莊的酒莊的褒獎，并沒有官方的定義和標(biāo)準(zhǔn)。最初，該稱號主要用于那些原本就位列二級莊的杰出酒莊。但隨著時間的推移，左岸一些等級更低甚至不在1855分級之內(nèi)的酒莊突飛猛進，表現(xiàn)十分搶眼，也常被譽為“超二級莊”。

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2. 哪些酒莊常被稱為“超二級莊”？

因沒有官方的定義和標(biāo)準(zhǔn)，“超二級莊”的名單層出不窮，但無外乎是從價格、聲望和評分幾個方面考慮。因此，那些酒款常雄踞在倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）波爾多榜單前列、穩(wěn)定獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）等權(quán)威酒評家超高分甚至滿分點評的酒莊往往是大家津津樂道的“超二級莊”。下面介紹幾座原本就屬于二級莊的“超二級莊”。

雄獅酒莊

雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）位于圣朱利安村（Saint Julien），與波雅克（Pauillac）一級名莊拉圖城堡（Chateau Latour）比鄰而居，是一座擁有近400年歷史的二級莊，也被公認為是最有實力挑戰(zhàn)五大一級莊的“超二級莊”之一。帕克曾直言不諱地表示，“如果1855分級制度需要進行修訂，雄獅酒莊無疑會是一級莊的有力競爭者。”詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱JS）也曾說過，“如今若有一家波爾多酒莊能晉升至一級莊，雄獅將會是大多內(nèi)行人士的選擇”。而這一切榮譽都要歸功于酒莊將打造品質(zhì)最好的葡萄酒作為唯一追求的釀酒理念。

如同酒莊的名字一樣，雄獅酒莊紅葡萄酒（Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France）強勁有力且陳年潛力巨大，但在時間的雕琢之下又會展現(xiàn)優(yōu)雅細膩的一面。自1982年以來，該酒款共14次斬獲帕克團隊（Robert Parker Team）“Extraordinary（頂級，96分及以上）”的高分推薦，最新的2018年份更是攬收12個名家的滿分/潛在滿分評價，可謂波爾多最具代表性的頂級酒款之一。

雄獅酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

寶嘉龍城堡

寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）也是圣朱利安村最優(yōu)秀的二級莊之一。酒莊的名字“Beaucaillou”源自土壤中富含的礫石，意為“美麗的小石頭”。和大多歷史悠久的名莊一樣，寶嘉龍也幾經(jīng)易主，發(fā)展曲折，直至1941年被波爾多著名葡萄酒世家波利（Borie）家族收購后才迎來了發(fā)展的黃金階段。此后，在波利家族的精心打理下，寶嘉龍的葡萄酒品質(zhì)步步高升，酒莊也因此逐漸成為公認的超二級莊之一。

寶嘉龍出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅且口感平衡，堪稱圣朱利安的典范。帕克對其向來不吝好評，屢次給寶嘉龍城堡紅葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）打出了96分及以上的高分，并這樣形容道：“寶嘉龍的本質(zhì)是高雅、勻稱、平衡、優(yōu)雅而卓越的，盡管它從來都不是圣朱利安最強健、最豐富或最具果味的葡萄酒，但卻擁有非凡的陳年潛力?！?

寶嘉龍城堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

愛士圖爾莊園

愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）坐落在圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe），在1855分級中被評為二級莊。憑借獨具東方風(fēng)情的城堡和出類拔萃的葡萄酒品質(zhì)，愛士圖爾一直備受矚目，深得維多利亞女王（Queen Victoria）等名人的青睞。2000年以來，在現(xiàn)莊主米歇爾·瑞比爾（Michel Reybier）的帶領(lǐng)下，酒莊的葡萄園和酒窖進行了一系列的優(yōu)化和升級，葡萄酒品質(zhì)也因此更上一層樓。如今，在帕克等酒評家眼中，愛士圖爾擁有接近一級莊的實力，是名副其實的“超二級莊”之一。

愛士圖爾致力于打造真實呈現(xiàn)風(fēng)土和品種特色的頂級佳釀，出品的愛士圖爾莊園紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）架構(gòu)堅實、風(fēng)味濃郁集中且單寧充沛細膩，常居各大酒評家和酒評機構(gòu)的高分榜單。2011年，帕克介紹了20款他認為水準(zhǔn)可媲美一級莊的2009年份波爾多佳釀，即著名的“神奇20（The Magical 20）”系列，而拿下帕克滿分點評的2009年份愛士圖爾莊園紅葡萄酒便不出意外地名列其中。

愛士圖爾莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

玫瑰山莊園

玫瑰山莊園（Chateau Montrose）是圣埃斯泰夫的另一座杰出二級莊。酒莊頗具浪漫氣息的名字“Montrose”由“Mont（山）”和“Rose（玫瑰或粉色）”組成，取意于酒莊所在山地被開墾前的花開美景。得益于靠近河流的絕佳風(fēng)土，再加上歷代莊主的辛勤耕耘，這座創(chuàng)立于1815年的酒莊在短短40年內(nèi)就成功獲評二級莊，而今更是仰仗穩(wěn)定而優(yōu)異的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)居“超二級莊”之列。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

不同于酒莊溫柔的名字，玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）一向以宏大的結(jié)構(gòu)和強勁的風(fēng)格著稱，同時又不失精巧優(yōu)雅，陳年潛力極佳，頻攬帕克和JS等酒評家95分以上的高分贊譽，其2016年份期酒還被Liv-ex評為當(dāng)年最受歡迎的期酒之一。

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碧尚女爵酒莊與碧尚男爵酒莊

碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）位于坐擁三座一級莊的波雅克，是該產(chǎn)區(qū)僅有的兩座二級莊。這兩座酒莊同根同源，于1850年由碧尚酒莊（Chateau Pichon-Longueville）分裂而來。發(fā)展至今，兩座酒莊分別由不同的領(lǐng)導(dǎo)者管理，葡萄酒風(fēng)格也不盡相同，但均保持著穩(wěn)定的高水平，被業(yè)內(nèi)人士稱為“超二級莊”。

碧尚男爵城堡建筑

碧尚女爵現(xiàn)由路易王妃香檳（Louis Roederer）的所有者魯佐（Rouzaud）家族掌管，出產(chǎn)的碧尚女爵紅葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, France）如其名一般優(yōu)雅迷人，擁有完美的平衡感和強大的生命力。作為“波爾多神奇20”之一，該酒款還穩(wěn)居葡萄酒搜索（Wine-Seacher）熱搜排行榜前列，并連續(xù)多年榮登Liv-ex的“百強佳釀（Power 100）”榜單，品質(zhì)與市場表現(xiàn)力驚人。

碧尚女爵酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

碧尚男爵則自1987年以來就歸法國保險巨頭安盛（AXA Millesimes）所有。在該集團的率領(lǐng)下，酒莊秉承“品質(zhì)至上”的理念，釀造了一系列令人折服的美酒，并于近年被著名的《法國葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France，簡稱RVF）評為最高級——三星級酒莊。酒莊的正牌酒碧尚男爵紅葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France）極具結(jié)構(gòu)感和力量感，風(fēng)味濃郁而又不失貴族般的優(yōu)雅氣質(zhì)，博得了眾多酒評家及葡萄酒愛好者的好評與喜愛，在“波爾多神奇20”同樣占有一席之地。

碧尚男爵酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

除了以上的二級莊外，與侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）同門并獲得帕克8次滿分評價的美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）、瑪歌村（Margaux）唯一有實力與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）一較高下的三級莊寶馬莊園（Chateau Palmer）以及享有“億萬富翁的日常餐酒”之美譽的五級莊靚次伯莊園（Chateau Chateau Lynch-Bages）也是炙手可熱的“超二級莊”。