車庫酒起源于上世紀(jì)90年代的波爾多右岸，因從車庫中起家而得名，它們大多釀造嚴(yán)苛，量少質(zhì)優(yōu)，常獲得“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）的極高評價(jià)，瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）與拉夢多酒莊（La Mondotte）便是個(gè)中翹楚。

車庫酒先鋒——瓦蘭佐酒莊

1991年，讓-呂克·圖內(nèi)文（Jean-Luc Thunevin）與妻子穆里爾·安德羅（Murielle Andraud）共同創(chuàng)立了瓦蘭佐酒莊，并結(jié)合山谷“Valley”和女主人穆里爾的家族姓氏“Andraud”為酒莊命名。

瓦蘭佐酒莊建筑（圖片來源：www.valandraud.fr）

最初，酒莊只有0.6公頃的葡萄園。此后，夫婦二人又陸續(xù)購入數(shù)個(gè)地塊，構(gòu)成如今瓦蘭佐總計(jì)8.88公頃的葡萄園。園內(nèi)土壤以黏土和石灰?guī)r為主，種植著65%的梅洛（Merlot）、25%的品麗珠（Cabernet Franc）、5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、4%的馬爾貝克（Malbec）和1%的佳美娜（Carmenere）。

瓦蘭佐酒莊葡萄園（圖片來源：www.valandraud.fr）

在釀造工藝方面，酒莊將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。葡萄在達(dá)到最佳成熟度時(shí)會由人工采摘，并在葡萄園中經(jīng)歷第一道篩選，之后會在釀酒車間歷經(jīng)極其嚴(yán)格的二次篩選。精選而來的葡萄會被放在不同容器（不銹鋼罐、混凝土罐和橡木桶）中進(jìn)行酒精發(fā)酵和為期三周的浸漬，期間會進(jìn)行人工踩皮，以充分萃取顏色、單寧以及風(fēng)味物質(zhì)。接著，酒液被置入橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），而后進(jìn)入全新橡木桶中熟成18-30個(gè)月，最后不經(jīng)過濾澄清即裝瓶。

瓦蘭佐酒莊的酒窖（圖片來源：www.valandraud.fr）

1991年，瓦蘭佐酒莊推出其首個(gè)年份葡萄酒。短短幾年后，1995年的瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒便獲得了羅伯特·帕克95分的高分贊譽(yù)，隨后其身價(jià)也一路飆升，成為圣埃美隆均價(jià)最高的葡萄酒之一。2012年，瓦蘭佐酒莊憑借出色的表現(xiàn)，被評為圣埃美隆一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）。酒莊還于2017年加入波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）。

歷經(jīng)十余年，這座曾名不見經(jīng)傳的小酒莊已成功攀上行業(yè)巔峰，書寫了車庫酒的傳奇。瓦蘭佐酒莊的巨大成功引得世界各地釀酒師們紛紛效仿，葡萄酒界由此掀起了車庫酒的新風(fēng)潮，因此瓦蘭佐酒莊也被人們稱為“車庫酒先鋒”。

2012年瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

車庫酒代表——拉夢多酒莊

另一個(gè)車庫酒的代表性酒莊——拉夢多酒莊，也位列圣埃美隆一級B等酒莊，它與卡農(nóng)嘉芙麗酒莊（Chateau Canon la Gaffeliere）同屬于馮·尼龐爾格（von Neipperg）家族。該家族有著悠久的歷史，自13世紀(jì)起就開始活躍在德國葡萄酒行業(yè)之中，至今已有800年的葡萄種植與葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)。

拉夢多酒莊的葡萄園位于圣埃美隆東部的高地上，擁有極佳的風(fēng)土條件。園內(nèi)的底土多巖石，表土是粉質(zhì)黏土，這些貧瘠的土壤有著非常出色的排水能力，有助于葡萄藤往深處扎根。排水能力良好的土壤加上充足的光照為葡萄的充分成熟提供了有力保障 。從1988年起，酒莊開始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)方面的探索，通過種植樹籬、植被及施用堆肥等方式來維持生態(tài)的多樣性和減少對環(huán)境的不良影響。

拉夢多酒莊葡萄園（圖片來源：www.neipperg.com）

酒莊的釀酒葡萄由人工采收，并經(jīng)過嚴(yán)格篩選，去梗后的葡萄被放入溫控大橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵持續(xù)時(shí)間根據(jù)年份而定，一般為28-35天。發(fā)酵期間，工作人員會適時(shí)進(jìn)行溫和的壓帽工序，以充分萃取色素和單寧。之后，葡萄酒在全新橡木桶中完成蘋果酸-乳酸發(fā)酵以及18個(gè)月左右的陳釀。

拉夢多酒莊酒窖（圖片來源：www.neipperg.com）

高分好評，別樣精彩

今日推薦的套裝酒款由2012年份的瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒及2014年份的拉夢多酒莊紅葡萄酒組合而成。2012年是瓦蘭佐酒莊的優(yōu)秀年份之一，也是其晉升之年，該年份的瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）95分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）93分以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）94分的好評。而2014年是拉夢多酒莊正式獲得100%有機(jī)認(rèn)證的首個(gè)年份，該年份酒款產(chǎn)量十分有限，且同時(shí)獲得了詹姆斯·薩克林和《葡萄酒觀察家》96分的肯定。同為車庫酒翹楚，瓦蘭佐酒莊與拉夢多酒莊各有千秋，您可以在細(xì)細(xì)品味中感受它們的獨(dú)特。

車庫酒翹楚瓦蘭佐&拉夢多雙支套裝（2012+2014年份）  

Chateau Valandraud+Chateau La Mondotte, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

級別：法國圣埃美隆一級B等酒莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

限時(shí)特惠價(jià)：￥2980（跨境完稅價(jià)：￥3330）

限時(shí)優(yōu)惠價(jià)有效期為2019年11月22日至2019年12月4日

（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

套裝包含以下酒款：

2012年瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒（跨境完稅價(jià)：￥1680/瓶）

2014年拉夢多酒莊紅葡萄酒（跨境完稅價(jià)：￥1650/瓶）

2012年瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒

帕克團(tuán)隊(duì) 95分

2012年瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒采用88%的梅洛和12%的品麗珠混釀而成，歷經(jīng)28個(gè)月的全新橡木桶陳釀。這款酒的香氣自然且集中，散發(fā)出濃郁的黑莓、越橘和石墨的香氣，鮮明而直接。酒體中等，單寧精細(xì)，帶有些許白堊土的質(zhì)感?？诟屑儍羟逍拢瑤в泻谳?、覆盆子、鉛筆芯和一絲白堊土的風(fēng)味，余味鮮明活潑。這是一款活力十足的圣埃美隆紅葡萄酒，是讓-呂克·圖內(nèi)文出品的精彩酒款，可以說是波爾多右岸代表性酒款之一。

2014年拉夢多酒莊紅葡萄酒

詹姆斯·薩克林 96分

這款酒散發(fā)著美妙的紅色水果和花朵的香氣，風(fēng)味集中，單寧細(xì)膩，余味悠長，陳年潛力佳。

葡萄酒觀察家 96分

這款酒風(fēng)味純粹，散發(fā)著醋栗、覆盆子、李子和一絲礦物質(zhì)風(fēng)味，品質(zhì)卓越，余味悠長。

如果你想親自感受車庫酒的魅力，不妨點(diǎn)擊車庫酒翹楚瓦蘭佐&拉夢多雙支套裝進(jìn)行選購。