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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    殼白仙:紅白雙棲的格拉夫列級莊

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    摘要: 殼白仙城堡(又名:卡爾邦女酒莊)是6座紅、白葡萄酒皆入選格拉夫列級莊的酒莊之一。

    自13世紀起,殼白仙城堡(Chateau Carbonnieux,又名:卡爾邦女酒莊)與法國波爾多格拉夫(Graves)產區(qū)的命運便緊密交織,在過去的幾百年間它們步履不止、休戚與共。而如今,作為6座紅、白葡萄酒皆入選格拉夫列級莊的酒莊之一,殼白仙城堡也正與格拉夫一起煥發(fā)新的生機。 

    殼白仙:紅白雙棲的格拉夫列級莊

    酒莊建筑(圖片來源:www.pessac-leognan.com

    歷史悠久 來處可溯 

    殼白仙城堡的名字來源于一個叫 “Carbonius” 或者“Carbonnieu”的家族,該家族的成員在13世紀初開墾了雷奧良(Leognan)附近的土地種植葡萄。1519年,費龍(Ferron)家族收購了酒莊,在費龍家族的帶領和經營下,酒莊在路易十四(Louis XIV)統(tǒng)治時期達到了發(fā)展史上的第一個巔峰。兩百多年后,費龍家族因財政危機將酒莊出售給本篤會(Benedictine),在修道院人力和物力的支持下,酒莊在這一時期釀造出了廣受贊譽的優(yōu)質白葡萄酒。18世紀末,酒莊因法國大革命影響而被充公,革命結束后又幾經易主。1956年,馬克·佩林(Marc Perrin)收購了殼白仙城堡,自此酒莊迎來了發(fā)展的新篇章,如今已在佩林家族傳承至第4代。

    殼白仙:紅白雙棲的格拉夫列級莊

    葡萄園景觀(圖片來源:www.carbonnieux.com

    優(yōu)質風土 因地制宜 

    佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)是波爾多左岸最優(yōu)質的AOC子產區(qū)之一,位于該產區(qū)的殼白仙城堡的發(fā)展也正是依托于其優(yōu)越的風土條件。殼白仙城堡的葡萄園面積約為92公頃,白葡萄與紅葡萄的種植面積相當,其中紅葡萄以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)為主,剩余小部分為品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot),白葡萄以長相思(Sauvignon Blanc)為主,剩余為賽美蓉(Semillon)。葡萄園內土壤類型多樣,包含深厚的礫石、沙石、黏土和石灰?guī)r等,這使得酒莊可以因地制宜種植合適的葡萄品種,釀造出能表達當地風土的優(yōu)質葡萄酒。

    殼白仙:紅白雙棲的格拉夫列級莊

    葡萄園景觀(圖片來源:www.carbonnieux.com 

    匠心釀制 紅白兼優(yōu) 

    殼白仙城堡對葡萄酒釀造的每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控,致力于釀制出優(yōu)質的葡萄酒。酒莊在葡萄成熟度最佳時進行人工采摘,之后將葡萄運送到釀造車間,根據地塊或是葡萄品種特點的不同分批次進行釀造以及陳年。在陳年過程中,白葡萄酒會根據所需風格在不同容量的橡木桶中熟成10個月左右,新桶比例為四分之一,期間適當進行攪桶,使酒泥與酒液充分接觸,以賦予成酒更飽滿圓潤的口感;紅葡萄酒則會在法國橡木桶中熟成約18個月,其中三分之一為新橡木桶。陳年結束時再將這些酒液調配、澄清以及最后裝瓶。 

    殼白仙城堡目前共推出六款葡萄酒,其中,正牌酒殼白仙城堡紅葡萄酒(Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan, France)和殼白仙城堡白葡萄酒(Chateau Carbonnieux Blanc, Pessac-Leognan, France)皆上榜格拉夫列級莊名單,受到酒評家和消費者的一致喜愛。

    殼白仙:紅白雙棲的格拉夫列級莊

    2017年殼白仙城堡紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買) 

    殼白仙城堡紅葡萄酒散發(fā)著濃郁的黑櫻桃、桑葚和石榴的香氣,伴有焦油和草本的氣息,酒體適中,口感耐嚼,充分展現(xiàn)了經典波爾多混釀的魅力。該酒憑借優(yōu)異品質屢獲權威酒評家及酒評機構90分以上的好評,其中2017年份便贏得了詹姆斯·薩克林(James Suckling)92分以及《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)93分的好評。

    殼白仙城堡白葡萄酒由長相思和賽美蓉混釀而成,賽美蓉的圓潤飽滿與長相思的清新脆爽相互平衡。這款酒年輕時的迷人之處在于其清新、純凈且濃郁的果香和花香,隨著陳年則會發(fā)展出干果和蜜餞的香氣,愈發(fā)香醇。

    除兩款正牌酒外,殼白仙城堡還出產兩紅兩白,這四款酒和正牌酒秉承著相同的釀酒理念,也是產區(qū)內表現(xiàn)出色的優(yōu)質酒款。

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    本文標簽: 格拉夫列級莊      卡爾邦女      殼白仙     
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