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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    新世界與舊世界有何區(qū)別?

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    摘要: 許多朋友剛接觸葡萄酒時,都會接觸到“舊世界”和“新世界”這兩個概念。那么,當(dāng)人們說一款酒屬于舊世界或新世界時,到底是指什么呢?

    許多朋友剛接觸葡萄酒時,都會接觸到“舊世界”和“新世界”這兩個概念。那么,當(dāng)人們說一款酒屬于舊世界或新世界時,到底是指什么呢?

    葡萄酒的“新舊世界”其實(shí)是根據(jù)地域、釀酒歷史和釀酒傳統(tǒng)等因素對世界上葡萄酒生產(chǎn)國的一個劃分。歐洲及中東地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)國,如法國、西班牙、意大利和德國等,屬于舊世界產(chǎn)酒國。而這些地區(qū)以外的其他新興葡萄酒產(chǎn)國,如美國、澳大利亞、智利和南非等則屬于新世界產(chǎn)酒國。因此,我們可以稱意大利產(chǎn)的葡萄酒為舊世界葡萄酒,而美國產(chǎn)的為新世界葡萄酒。

    一般來說,舊世界產(chǎn)酒國擁有悠久的釀酒歷史和釀酒傳統(tǒng),葡萄酒法規(guī)和分級制度嚴(yán)格,種植特定的葡萄品種。其葡萄種植和葡萄酒釀造工藝更趨于傳統(tǒng),出產(chǎn)的葡萄酒也更注重表現(xiàn)產(chǎn)地的風(fēng)土特點(diǎn)。

    而新世界產(chǎn)酒國在葡萄品種、葡萄種植和葡萄酒釀造等方面的法律規(guī)定不像舊世界國家那么嚴(yán)格,很多酒莊自我發(fā)揮的余地更大,也更愿意引入現(xiàn)代化的新技術(shù)。釀酒師在釀造葡萄酒時更加自由創(chuàng)新,因此葡萄酒風(fēng)格更加多樣,也相對更加易飲。

    但是,隨著葡萄酒市場不斷發(fā)展,新舊世界葡萄酒的風(fēng)格差異越來越小。不少舊世界的葡萄酒釀造商也開始走向創(chuàng)新,使用先進(jìn)的釀酒設(shè)備和技術(shù)。而新世界的釀造商也不斷借鑒舊世界的釀酒經(jīng)驗(yàn),重視風(fēng)土的呈現(xiàn)。新舊世界的佳釀都有其獨(dú)特微妙之處,只待各位葡萄酒愛好者細(xì)細(xì)品味。

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