国产又黄又爽视频,国产精品精品,国产欧美精品在线一区二区三区,亚洲免费观看,欧美一级色图,自拍欧美日韩,日韩精品电影在线观看,欧美日韩另类视频,日韩AV无码免费二三区,精品日韩国产欧美在线观看

<strike id="oi6m0"></strike>
  • <bdo id="oi6m0"><table id="oi6m0"></table></bdo>
    <fieldset id="oi6m0"></fieldset>
    <strike id="oi6m0"><menu id="oi6m0"></menu></strike>
    <strike id="oi6m0"></strike>
    <del id="oi6m0"></del>
    <strike id="oi6m0"><input id="oi6m0"></input></strike>
    酒款
    2024年份波爾多期酒

    葡萄酒是如何釀造的?

    點(diǎn)擊次數(shù):3469
    摘要: 葡萄酒顏色的差異主要取決于葡萄品種和釀造工藝,而釀造工藝中最主要的環(huán)節(jié)是發(fā)酵。除發(fā)酵之外,葡萄酒還需經(jīng)過其他步驟才可釀造而成。接下來,就隨小編一起看看葡萄酒是如何釀造的吧!

    葡萄酒根據(jù)顏色主要可分為三類:紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒,它們顏色的差異主要取決于葡萄品種和釀造工藝的選擇。而在葡萄酒釀造過程中,除了最主要發(fā)酵環(huán)節(jié),還需要其他一些步驟才能打造出佳釀。那么,葡萄酒的釀造究竟需要經(jīng)過哪些步驟和工藝呢?

    葡萄酒是如何釀造的?

    杯中美酒(圖片來源:www.chateautrimoulet.com)

    紅葡萄酒釀造過程

    首先,釀酒工作從采摘成熟的葡萄開始,采摘過后,需要經(jīng)過一番篩選,剔除掉不合格的葡萄和雜質(zhì)(如枝葉、雜草等)。

    葡萄酒是如何釀造的?

    分揀臺(tái)(圖片來源:www.riojawine.com)

    通常情況下,釀造紅葡萄酒要先將葡萄串中的果梗去掉,只留下葡萄果實(shí),即“去?!保ó?dāng)然也會(huì)有一些酒莊不去梗)。這時(shí)再將葡萄果實(shí)破碎,讓它們變成葡萄汁和葡萄果肉、果皮和果籽等的混合物,隨后進(jìn)行發(fā)酵,讓葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精,從而使葡萄汁變成葡萄酒。當(dāng)發(fā)酵完成之后,還會(huì)進(jìn)行“壓榨”,即將葡萄果皮、果籽等組成的果渣與酒液分離。到這一步為止,葡萄酒就成功釀造出來了。

    葡萄酒是如何釀造的?

    經(jīng)壓榨后流出的酒液(圖片來源:www.domainesenard.com)

    有些酒莊還會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行熟化,選擇將葡萄酒放進(jìn)橡木桶或混凝土罐等容器中存放一段時(shí)間,以達(dá)到軟化單寧、增添風(fēng)味的效果。在熟化前、熟化過程中或是熟化結(jié)束后,還有一些酒莊會(huì)將不同品種或地塊的酒液進(jìn)行調(diào)配,以增添酒液的復(fù)雜度。這個(gè)復(fù)雜的過程之后,大部分葡萄酒就可以裝瓶,最后貼上標(biāo)簽進(jìn)行包裝??偨Y(jié)起來,紅葡萄酒的釀造過程主要就是采摘、去梗、破碎、發(fā)酵、壓榨、熟化和裝瓶。

    葡萄酒是如何釀造的?

    用于熟化葡萄酒的橡木桶酒窖(圖片來源:www.chateau-latour.com)

    白葡萄酒釀造過程

    釀造白葡萄酒的過程和紅葡萄酒是大體相似的,不過,壓榨是在發(fā)酵前進(jìn)行的。一般情況下,紅葡萄酒是由紅葡萄帶皮發(fā)酵的,即發(fā)酵過程中酒液與果皮保持接觸,從中萃取天然色素。而白葡萄酒則是由白葡萄或者紅葡萄不帶皮發(fā)酵釀造的,酒液在發(fā)酵過程中不與果皮接觸。那么,在發(fā)酵之前,就得先把葡萄汁與葡萄皮等果渣分離,只留葡萄汁進(jìn)行酒精發(fā)酵。因此,白葡萄酒的釀造一般是先壓榨再發(fā)酵,而不是像紅葡萄酒先發(fā)酵再壓榨。這就是白葡萄酒和紅葡萄酒釀造過程中最主要的差別了。

    葡萄酒是如何釀造的?

    白葡萄酒的釀造(圖片來源:www.neudorf.co.nz)

    桃紅葡萄酒釀造過程

    釀造桃紅葡萄酒的方法有很多,最常見的有直接壓榨法、短暫浸漬法和混合法這三種。首先是直接壓榨法,方式與釀造白葡萄酒相似,都是先壓榨,將葡萄汁與葡萄皮分離之后,再發(fā)酵。由于壓榨的過程中,紅葡萄的果汁會(huì)與果皮進(jìn)行短暫接觸,從中提取少量色素,因此可以釀造出顏色非常淡的桃紅葡萄酒。 

    葡萄酒是如何釀造的?

    浸漬中的葡萄(圖片來源:www.domaine-prieure-roch.com)

    短暫浸漬法,顧名思義,就是在葡萄破碎后,將葡萄汁與果皮、果肉等固體物質(zhì)短暫浸泡在一起,讓葡萄汁提取少量葡萄皮中的色素和單寧。浸漬的時(shí)間越長,提取的色素和單寧就越多,至于浸漬時(shí)間,就看釀酒師想要釀成的葡萄酒風(fēng)格。浸漬完成之后,再將葡萄皮等果渣去掉,對(duì)葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵,得到桃紅葡萄酒。 

    葡萄酒是如何釀造的?

    普羅旺斯桃紅葡萄酒

    最后是混合法,也就是將白葡萄酒和紅葡萄酒進(jìn)行混合,這種做法在所有的歐盟國家都是絕對(duì)禁止的,但桃紅香檳是個(gè)例外。在一些新世界國家,有些低價(jià)位的果味型桃紅葡萄酒,就是用這種方法來釀造的。

    聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對(duì)未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號(hào)“wine-world”,隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。
    掃一掃 添加微信
    一起酒海泛舟
    本文標(biāo)簽: 葡萄酒     
    拍酒標(biāo)查紅酒
    国产色无码精品视频国产| av网站韩日在线观看免费 | 国产自拍偷拍视频免费在线观看 | 人妻丰满熟妇无码区免费| 色天使久久综合网天天| 国产精品一区二区在线观看| 国产尤物精品福利视频| av中文字幕不卡无码| 亚洲熟女av超清一区二区三区| 一级二级三一片内射视频| 精品国产av一区二区三区四区| 亚洲人成网线在线播放va蜜芽| 国产乱子乱人伦电影在线观看| 亚洲av色先锋资源电影网站| 无码一区二区三区在| 国产91极品身材白皙| 亚洲女人毛茸茸粉红大阴户传播| 无码少妇一区二区性色av| 伊人一道本| 白白色青青草视频免费观看| 日日碰狠狠添天天爽超碰97久久| 国产狂喷潮在线观看| 无码熟妇人妻av在线影片| 一区二区在线亚洲av蜜桃| 日本高清视频一区二区| 少妇被又大又粗又爽毛片 | 91精品国产综合久久精品密臀| 国产日韩精品欧美一区喷水| 99久热re在线精品99 6热视频| 国产成人综合久久久久久| 国产爆乳美女娇喘呻吟久久| 国产激情在线观看免费视频| 国产美女高潮流白浆免费视频| 国产激情内射在线影院| 国产一区二区三区爆白浆| 久久伊人网久久伊人网| 国产亚洲人成在线观看| 亚洲欧洲国产成人综合在线| 亚洲欧美国产日韩天堂在线视| 中文字幕久久久久久久系列| 国产一区二区三区精品乱码不卡|