喜歡品鑒葡萄酒的朋友對(duì)“酒體”這個(gè)詞肯定不會(huì)陌生，但是它既無色無味，也不屬于任何一種物質(zhì)，只是一種很微妙的“感覺”，常常令許多初學(xué)者難以把握。這次，我們就來聊聊“酒體”。

簡(jiǎn)單來說，酒體就是我們喝葡萄酒的時(shí)候，酒液在口腔中的重量或者口感?？梢杂幂p盈、中等或者是飽滿、厚重等等詞匯來形容。

輕盈的葡萄酒在口腔中的重量感跟我們喝水時(shí)的感覺差不多，會(huì)給人一種“清瘦”之感；飽滿的葡萄酒喝起來，在口腔中的重量更接近于喝牛奶時(shí)候的感覺，口感厚重。酒體中等的葡萄酒則介于這兩種感覺之間。

葡萄酒的酒體是由多個(gè)因素決定的，包括酒精度、糖分、酸度和單寧。

對(duì)大部分葡萄酒來說，酒精是增加酒體飽滿度的主要因素，酒精度高的葡萄酒酒體通常也更飽滿。

糖分也會(huì)增加葡萄酒的酒體，酒中的含糖量越高，酒體會(huì)越飽滿，高酸則會(huì)使葡萄酒嘗起來更為輕盈。

單寧也是影響葡萄酒酒體的因素，單寧豐富而且質(zhì)地緊澀的葡萄酒會(huì)比單寧較少或質(zhì)地柔和的酒款嘗起來更加飽滿。

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使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）釀制的葡萄酒酒體通常就比較飽滿。而酒體較輕的葡萄酒，常見的包括干型雷司令（Riesling）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等等。

最后，酒體是輕是重和葡萄酒的品質(zhì)并沒有直接關(guān)系。并不是酒體厚重的葡萄酒品質(zhì)就一定更好，選擇哪一類型的葡萄酒主要取決于個(gè)人喜好。