- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號：紅酒世界網(wǎng)
<fieldset id="oi6m0"></fieldset>
<strike id="oi6m0"></strike>
<del id="oi6m0"></del> 
貴腐菌對葡萄最顯著影響就是提升含糖量。經(jīng)貴腐菌浸染的葡萄會自然干縮，使葡萄中糖分比例升高，如果將同一品種的貴腐葡萄和正常葡萄進(jìn)行對比，這一點(diǎn)會相當(dāng)明顯，所以許多高級甜酒都是由貴腐葡萄釀制。當(dāng)然，貴腐菌能為葡萄酒帶來的遠(yuǎn)不止糖分，還有獨(dú)特的貴腐香氣。由貴腐葡萄釀成的甜酒通常帶有蜂蜜、姜餅、杏干、橘子醬和蘑菇的香氣和風(fēng)味。
貴腐菌對葡萄最顯著影響就是提升含糖量。經(jīng)貴腐菌浸染的葡萄會自然干縮，使葡萄中糖分比例升高，如果將同一品種的貴腐葡萄和正常葡萄進(jìn)行對比，這一點(diǎn)會相當(dāng)明顯，所…
貴腐菌是由一種叫做Botrytis Cinerea的真菌造成的，這種真菌在不同的環(huán)境中感染葡萄時(shí)，會產(chǎn)生完全不同的效果。在持續(xù)性比較濕潤的環(huán)境中，Botrytis Cinerea會變成人…
貴腐霉菌在特定的氣候條件下（通常是在濕度較高與艷陽高照相互交替的條件下）侵襲葡萄皮，隨后葡萄會脫水，風(fēng)味變得十分凝練。在巴薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)釀造甜白葡萄酒的過…
貴腐菌的產(chǎn)生需要一種獨(dú)特的微型氣候早上陰冷，水汽充足，下午干燥炎熱。早上潮濕的氣候有利于貴腐菌滋生蔓延，中午過后的干熱天氣又能抑制其生長，使葡萄果粒里的…
基本上，貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面：一是推高葡萄含糖量，二是增加葡萄風(fēng)味。在提高葡萄含量方面，感染了貴腐菌的葡萄會逐漸脫水，以致于其相對含糖量上升。另…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號